西蘭花是一種非常營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，很多營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家都建議大家多吃一點(diǎn)西蘭花，尤其是咱們非常有名的鐘南山院士都推薦給大家吃。西蘭花有很多非常美味的做法，就比如說(shuō)清炒西蘭花，涼拌西蘭花等等，今天給大家分享一個(gè)西蘭花新吃法，這樣的做法更簡(jiǎn)單更美味，而且可以充分保留西蘭花的營(yíng)養(yǎng)，接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道西蘭花新吃法詳細(xì)的烹飪步驟吧。
【西蘭花新吃法】
【烹飪食材】西蘭花，食鹽，面粉，青椒，西紅柿，雞蛋，食用油，白糖，番茄醬，蠔油，生抽，水淀粉
【烹飪步驟】
1、這樣做出來(lái)的西蘭花非常好吃，做法非常簡(jiǎn)單，吃起來(lái)特別鮮美，營(yíng)養(yǎng)又健康，咱們一起來(lái)準(zhǔn)備一下西蘭花需要用到的食材，準(zhǔn)備適量的西蘭花，準(zhǔn)備完西蘭花之后咱們?cè)贉?zhǔn)備適量的食鹽，適量的面粉，面粉不要特別多，然后再準(zhǔn)備一根青椒，一個(gè)西紅柿，一個(gè)雞蛋，適量的食用油，一勺白糖，適量的番茄醬，適量的蠔油，生抽，1/3碗的水淀粉。
2、先將咱們準(zhǔn)備的西蘭花取出，將它用剪刀剪成小朵，小朵可以稍微小一點(diǎn)。咱們?cè)谇逑次魈m花的時(shí)候，一般都是將它先剪成小朵，然后再清洗的，因?yàn)槲魈m花密密麻麻的，直接清洗的話(huà)是不好清洗的。將它剪成小朵之后咱們把它放到一個(gè)大盤(pán)中，然后加上一小勺食鹽。
3、再向盆中倒入沒(méi)過(guò)西蘭花的清水，食鹽可以起到殺菌的作用，咱們將它們攪動(dòng)一下，然后再加上一點(diǎn)面粉，可以吸附出花苞里面的一些蟲(chóng)，咱們?cè)賹⑺鼈償嚢枰幌?，讓面粉溶于水，這樣將它浸泡半個(gè)小時(shí)，時(shí)間到了之后將其取出，再一次將它沖洗干凈，然后將西蘭花的小花苞全部削下來(lái)，放到一個(gè)碗中，咱們將剩下的花莖放到一旁待用。
4、咱們?cè)谖魈m花的花苞中放入少許的面粉，記得一定要多次少量地給它添加，邊添加邊給它攪拌均勻，再往里面加水，同樣也是多次少量地加，往里加水，邊加水邊攪拌，攪拌成糊狀就可以了，同樣是放到一旁備用。
5、將青椒切絲放到盤(pán)中備用，西紅柿去皮切塊備用。碗中打入兩顆雞蛋，攪散備用。先把火燒熱，然后倒入適量的食用油，油熱之后放入雞蛋液炒散，然后就可以盛出來(lái)了，鍋中添加適量的食用油，油熱之后下入西紅柿。再加上一勺白糖，翻炒出汁，白糖可以中和西紅柿的酸味，然后再加上少許的番茄醬，讓它色澤看起來(lái)更艷麗，這樣做的西紅柿番茄味特別濃。
6、炒好之后，咱們將花莖加到鍋中炒至斷生，加入適量的清水，再開(kāi)鍋之后往里面加上少許的食鹽，一點(diǎn)點(diǎn)蠔油提鮮，再加上少許的生抽，讓它味道更加鮮美，接下來(lái)再把炒好的雞蛋下入鍋中，讓雞蛋充分吸收料汁，最后淋上水淀粉，讓湯汁變得濃郁，出鍋前加入青椒快速翻炒一下，斷生之后放到旁邊備用。
7、準(zhǔn)備一把菜刀，洗干凈，將咱們做好的面糊放在刀面上，將面糊弄得平整一點(diǎn)，在鍋中燒上一鍋水，等到水燒至半開(kāi)的狀態(tài)的時(shí)候，咱們將面糊用筷子撇成一條一條地放入鍋中，煮至浮起之后向里面加上適量的涼水，等水開(kāi)之后咱們將其撈出來(lái)過(guò)一下涼白開(kāi)，過(guò)完涼水之后裝入盤(pán)中，再倒入炒好的配料，美味的西蘭花新吃法就完成了。
【小貼士】
1、西蘭花一定要用食鹽和面粉多清洗幾遍，這樣吃起來(lái)才會(huì)安全。
2、西蘭花面糊在水半開(kāi)的時(shí)候下鍋。
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