今天要用香蕉和雞蛋搭配起來(lái)跟大家分享一道美食，這道美食就是香蕉雞蛋發(fā)糕，雖然整個(gè)制作過(guò)程并不算很困難，但是有一些地方必須按照比例來(lái)添加各種調(diào)料以及食材。所以只要掌握好比例和火候，那么就一定能夠做出一道色香味俱全的香蕉雞蛋發(fā)糕來(lái)。咱們這道香蕉雞蛋發(fā)糕做出來(lái)之后，蓬松宣軟，營(yíng)養(yǎng)香甜。那么接下來(lái)就一塊看一下這道香蕉雞蛋發(fā)糕的制作教程吧。
【香蕉雞蛋發(fā)糕】
【制作食材】雞蛋，香蕉，純牛奶，酵母粉，白糖，面粉，葡萄干，紅棗，食用油，黑芝麻
【制作步驟】
1、下面要帶大家一起制作的美食是香蕉雞蛋發(fā)糕，吃起來(lái)非常美味，香甜營(yíng)養(yǎng)，蓬松暄軟，而且做法相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單。接下來(lái)咱們就一塊準(zhǔn)備一下香蕉雞蛋發(fā)糕的制作食材吧，準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋，三根香蕉，一包純牛奶，三克酵母粉，10克白糖，200克面粉，一小把葡萄干，10粒紅糖，接著再準(zhǔn)備一小把黑芝麻和適量的食用油就可以了。食材還是比較容易準(zhǔn)備的，將它們準(zhǔn)備完成之后就可以開(kāi)始各種食材的處理以及香蕉雞蛋發(fā)糕的烹飪了。
2、將雞蛋先打到一個(gè)小盆中充分?jǐn)嚿?，接著放到一旁，再?lái)處理一下香蕉，將香蕉取出來(lái)把它的外皮全部剝下來(lái)，將剝出來(lái)的香蕉果肉并排著放在一起，然后切成厚片放到一個(gè)碗中備用。
3、把已經(jīng)攪好的雞蛋液倒入到香蕉里面，全部倒進(jìn)去之后，咱們?cè)賹⑺鼈円粔K放入到榨汁機(jī)中，接著加上準(zhǔn)備好的一袋純牛奶，然后將它們打成汁，打好的香蕉雞蛋汁要稍微細(xì)膩一點(diǎn)，因?yàn)檫@樣吃起來(lái)口感會(huì)非常好，如果太粗的話，吃起來(lái)會(huì)有顆粒感。
4、接著向香蕉雞蛋面糊中加入三克酵母粉，10克白糖，并將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑪噭蛑蠖啻紊倭康丶尤?00克面粉，并將面粉攪拌成比較粘稠，但是卻可以流動(dòng)的面糊。攪好面糊之后，咱們給它裹上保鮮膜并發(fā)酵其兩倍大小。
5、把準(zhǔn)備好的葡萄干和紅棗放到一個(gè)小碗中，加上適量的面粉，將它們充分抓拌均勻，面粉能夠吸附它表面的灰塵和雜質(zhì)，接著向抓洗好的葡萄干和紅棗中加入適量的清水，然后咱們?cè)賹⑺ハ匆槐?，抓洗完成之后再將面粉水倒掉，然后再一次倒入清水，再一次清洗一遍，洗完之后控干水分放到盤子。
6、用剪刀將紅棗剪成片放到盤中，接下來(lái)將咱們處理好的紅棗和葡萄干全部放入到已經(jīng)餳發(fā)好的面糊中，并用筷子將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑴?zhǔn)備三只小碗，先刷上食用油，接著撒入黑芝麻，倒入面糊，然后再一次撒上黑芝麻，冷水上蒸鍋大火蒸20分鐘，時(shí)間到了之后關(guān)火取出來(lái)即可食用。
【小貼士】
1、剪紅棗片的時(shí)候要沿著棗核剪。
2、面糊要調(diào)得稍微粘稠一點(diǎn)，但也不能太粘稠了，要讓面糊處在能流動(dòng)的狀態(tài)。
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