今天又來跟大家分享土豆的做法了，雖然說土豆是一種很便宜的食材，但是做出來的美食卻都非常美味。今天跟大家分享的這個(gè)香菇土豆條的做法也不例外，土豆能夠很輕易地吸收其它食材的味道，搭配上香菇之后味道非常好。那么咱們就閑話少敘，直接帶大家去看一下這道香菇土豆條的制作教程吧！
【香菇土豆條】
【制作食材】土豆，香菇，青辣椒，紅辣椒，小蔥，生姜，淀粉，豬肉末，黃豆醬，蠔油，食用鹽
【制作步驟】
1、接下來咱們開始準(zhǔn)備這個(gè)香菇土豆條的制作食材，準(zhǔn)備一個(gè)稍微大一點(diǎn)的土豆，然后準(zhǔn)備四五個(gè)香菇。再準(zhǔn)備一根青辣椒，一根紅辣椒，兩根小蔥，一塊生姜，適量的淀粉，適量的豬肉末。準(zhǔn)備完了之后，咱們?cè)贉?zhǔn)備適量的黃豆醬，蠔油和食用鹽。所有的材料就只有這些，全部準(zhǔn)備完畢之后，咱們就可以開始今天這個(gè)香菇土豆條的制作了。
2、現(xiàn)在處理一下土豆，把土豆清洗一下，去掉外皮，然后再給它切片。土豆片盡量切得薄一點(diǎn)，因?yàn)楸×酥蟊容^容易蒸熟。把土豆片放到一個(gè)大盤中，然后再放到蒸鍋上。土豆片冷水放入蒸鍋中就可以了，然后用大火蒸20分鐘。
3、趁著蒸土豆片的時(shí)間，咱們來處理一下其它的材料，把香菇清洗干凈，切成小片，在切片之前把香菇的根部去掉，香菇根部比較硬，不太好吃，也不能吃。然后再來處理一下青辣椒和紅辣椒，把青辣椒，紅辣椒清洗干凈，然后切成塊，切完塊之后放到一個(gè)盤中。
4、小蔥的蔥白和蔥葉還是要分開，蔥白切碎，蔥葉切成蔥花，切完之后分別放到盤中。生姜切成末，切完之后放到盤中。所有的食材都已經(jīng)處理完成了。
5、把已經(jīng)蒸熟的土豆取出來，倒入到一個(gè)稍大一點(diǎn)的碗中，然后用一個(gè)自己比較喜歡用著比較順手的工具給它搗成泥，盡量搗得細(xì)膩一點(diǎn)，然后再加入100克淀粉，將土豆泥和淀粉攪拌均勻，然后揉成面團(tuán)。
6、捏一小塊面團(tuán)放在手心，然后搓成長條，把長條擺到盤中，然后放到一旁。接下來咱們燒水燒一鍋開水，把土豆條放到開水中煮一下，煮熟之后撈出來過一遍涼水，這樣會(huì)讓土豆條的口感更加滑嫩爽口。咱們用煮土豆條的水把香菇煮一下，香菇煮的時(shí)間不用太長，一分鐘左右就可以了，煮完之后撈出來控水。
7、起鍋燒油把咱們準(zhǔn)備好的肉末放進(jìn)去炒一下，炒到變色之后放入蔥花和姜末翻炒一下，再加入一勺黃豆醬和適量的蠔油翻炒均勻，放入香菇繼續(xù)翻炒，翻炒均勻之后加入土豆條和青紅椒繼續(xù)翻炒，炒到青紅椒斷生之后放一勺鹽，翻炒均勻，然后就可以出鍋裝盤了，撒上咱們之前切好的蔥花。一道非常美味的香菇土豆條就這樣完成了。
【小貼士】
1、土豆盡量切得薄一點(diǎn)，這樣比較容易蒸熟。
2、土豆條一定要煮熟。
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