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在咱們平常的時候，很少用豆腐和黃瓜搭配起來做成美食來吃，并不是因為這兩種食材搭配起來不好吃，恰恰相反，這兩種食材搭配起來之后味道特別好，今天就來用黃瓜搭配豆腐跟大家分享一道黃瓜豆腐紫菜蛋湯，做起來特別簡單，吃起來湯鮮味美，營養(yǎng)特別豐富。那么接下來咱們就一塊去看一下這道非常美味的黃瓜豆腐紫菜蛋湯的制作教程吧。

【黃瓜豆腐紫菜蛋湯】

【制作食材】黃瓜。豆腐，小蔥。雞蛋，紫菜，食用油，食用鹽，胡椒粉，水淀粉，香油，香菜

【制作步驟】

1、黃瓜豆腐紫菜蛋湯，做起來特別簡單，吃起來湯鮮味美，營養(yǎng)特別豐富，將黃瓜豆腐紫菜蛋湯的制作食材全部準備好，首先要準備1~2根稍微小一點的黃瓜，然后再準備一塊半斤左右的豆腐，接著再準備兩個雞蛋，一根小蔥，一根香菜，一小塊紫菜，適量的食用油，食用鹽，胡椒粉和一小碗水淀粉，最后再準備適量的香油即可，將這些做黃瓜豆腐紫菜蛋湯的制作食材全部準備好了之后咱們就可以開始它的烹飪了。

2、先將準備好的豆腐處理一下，將豆腐清洗干凈，然后控干表面的水分，接著將其切成厚片，再切成長條，最后切成小塊，切完的小塊放到一個裝有半碗水的大碗中，給它清洗浸泡一下，然后放到一旁待用。

3、準備好的黃瓜先切頭去尾，然后再切成薄片，最后切成細絲，在切薄片的時候要斜刀切，這樣切出來的黃瓜絲比較長，切完黃瓜絲之后咱們先將其放到一個小盤中備用，然后再把準備好的小蔥清洗干凈，然后切成蔥花，切完的蔥花也放到一個盤中備用。

4、向一個碗中打入準備好的兩個雞蛋，并將雞蛋充分攪拌，攪拌好之后放到一旁，再把準備好的紫菜放到一個可以方便取用的地方，接下來起鍋燒油，鍋中稍放上一點食用油，然后把油燒熱，接著放入蔥花炒香。

5、蔥花炒香之后加入適量的清水，然后加入豆腐并蓋上蓋子將鍋內(nèi)的湯汁煮開。鍋里湯汁煮開之后咱們先把黃瓜和紫菜全部放進去，然后加上適量的食用鹽，胡椒粉，并將它們充分攪拌均勻。

6、鍋內(nèi)各種食材都攪拌均勻之后咱們再向里面加入適量的水淀粉勾芡一下，用大火將鍋內(nèi)的湯汁再一次煮開，鍋內(nèi)湯汁煮開之后倒入雞蛋液，并將雞蛋液煮熟，在倒雞蛋液的時候還要注意一下，不要一下全部倒進去了，要一點一點地淋到鍋中。

7、蛋液煮熟之后咱們再向鍋中淋上適量的香油攪動一下，然后就可以出鍋了，出鍋之后再撒上提前切好的香菜，一道特別美味的黃瓜豆腐煮菜蛋湯就這樣完成了。

【小貼士】

1、黃瓜絲盡量切得稍微細一點。

2、豆腐塊不要切得太大。