導(dǎo)語：秋冬季節(jié)蔬菜的硬核保存方法，這樣買一次可以一個月不出門，簡單還方便，不懂可惜了
秋季正是蔬果新鮮上市的好時機(jī)，也同樣是家庭囤積食材的好時候。對于東北人來說買菜就像是進(jìn)貨，買白菜都是百斤起步，大蔥則是成捆往家搬。北方人愛大量囤積白菜，這是因?yàn)闅夂蛟?，相比較南方的高溫，蔬菜更易于保存。隨著氣溫越來越?jīng)觯酉聛磉@一段時間，無論南北方想要從家中出去買菜都事不那么方便的。
1、首先我們需要了解一下不同的蔬菜，它們保存的溫度是不一樣的。而像青椒、黃瓜這一種類型的蔬菜，適宜保存的溫度是在九到十三度，而西紅柿的保存溫度一般在八度以上，如果低于這個溫度保存就容易凍壞，而如果高于這個溫度就會導(dǎo)致西紅柿腐爛，但是冰箱冷藏溫度大部分都是在四度以下的，如果不放在冰箱里，是不是可以放在袋子里進(jìn)行保存呢？西紅柿自身會釋放出一種叫乙烯的氣體，這個乙烯氣具體催熟效果，保存過程中會催熟食物，如果把西紅柿裝在袋子里保存，西紅柿就會在密封的空間里面進(jìn)行自我催熟，長時間之后就會變質(zhì)腐爛。那到底能不能存放在袋子里面進(jìn)行保存呢？是可以的，但是需要注意方法，如果西紅柿一直被裝在袋子里，袋子內(nèi)部就會出現(xiàn)一層水霧，這個是西紅柿里面蒸發(fā)出來的，所以用袋子進(jìn)行保存，必須要保持食物表面的干爽。
2、黃瓜保存前要先把表面的水分給擦干，然后再把它裝到袋子里，食物在潮濕的環(huán)境里容易腐爛變質(zhì)了。再保存期間，建議將袋子每天敞開一次，這樣就可以通風(fēng)去濕，然后放在陰涼干燥的地方上保存效果就會更好。
3、而對于白菜的保存，可以在保存前將白菜表面以及破損的部分先摘掉，然后再白菜的表面包裹上一層紙巾或者是廚房紙，這樣就可以利用紙巾來吸附白菜表面的水分，然后放在干燥通風(fēng)的地方進(jìn)行保存就可以了。
4、但是西蘭花不管是在冰箱保存，還是在室外都會很容易變黃。其實(shí)只需要將西蘭花用鹽水浸泡一會兒，再晾干水分后裝入保鮮袋，放入冰箱里存放，這樣保存不僅不會變黃，而且還可以存放很多天?？梢詫⒄w西蘭花保存，也可以解開成小朵保存，但是要記住泡過鹽水之后，一定要撈出來瀝干水分，然后裝到保鮮袋中，將保鮮袋打結(jié)密封之后，再放到冰箱里面進(jìn)行保存。
以上就是加常蔬菜的保存方法，喜歡的朋友就趕緊動手試試吧，
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