紫菜是一種營養(yǎng)價值比較高，味道比較好的食材，它特別適合用來做湯，做出來的湯，非常鮮美，怎么喝都不膩。紫菜蛋花湯是很多朋友都特別喜歡的一種湯類，它喝起來非常美味。而且做法相對來說比較簡單。今天就來跟大家分享一道紫菜蛋花湯非常美味的做法，而且這道紫菜蛋花湯是特別美味的，鮮美好喝，非常值得一試。如果你對此也比較感興趣，那么接下來咱們就一塊看一下紫菜蛋花湯具體的烹飪步驟吧。
【紫菜蛋花湯】
【烹飪食材】紫菜，小蔥，香菜，白胡椒粉，蝦米，雞蛋，雞精，食鹽，水淀粉，香油。
【烹飪步驟】
1、紫菜蛋花湯，這樣做出來的紫菜蛋花湯非常好喝，特別鮮美，做法簡單，咱們一起來準備一下紫菜蛋黃湯的烹飪食材，先準備一小塊紫菜，再準備一根小蔥，一根香菜，適量的白胡椒粉，一小把蝦米，兩個雞蛋，適量的食鹽，雞精，一小碗水淀粉和少量的香油就可以了，食材非常少，特別容易就能夠準備完成，接下來咱們就一塊開始紫菜蛋花湯的烹飪吧。
2、先把準備好的一小塊的紫菜取出來，將紫菜撕碎，撕碎之后將它放到一個大碗里面，然后將紫菜放到一旁備用就可以了，紫菜處理完成之后咱們再將小蔥取出來，將小蔥充分清洗干凈，清洗完了之后將它切成蔥花，然后放到一旁備用。小蔥切完了之后再來處理一下香菜。
3、香菜要和小蔥一樣提前清洗干凈，清洗完了之后將其切成香菜段，然后和小蔥放到一個盤中備用即可。接下來咱們向紫菜中倒入適量的清水，將其抓洗一下，然后再浸泡一分鐘，這樣就可以把紫菜泡開了。
4、紫菜的營養(yǎng)價值非常高，適合做湯。咱們把紫菜泡好以后將其取出來擠一下水分，然后放到碗中，接下來把切好的小蔥花和香菜全部放入到紫菜中，然后再加上一點白胡椒粉進去，再加上一小勺蝦米，另外準備一個小碗。
5、在這個小碗中打上兩個雞蛋，然后用筷子直接將它們攪拌放到一旁備用，接下來在鍋中倒入適量的清水，加上一勺食鹽，將它們攪拌開，然后加入一勺雞精，繼續(xù)攪一攪，攪拌至融化之后咱們用小火給它煮開。鍋里水開了之后勾上一層薄芡，攪拌均勻。
6、接下來將雞蛋液直接淋入到鍋中，這樣才能夠形成比較好看的蛋花，而且不會起沫，雞蛋花煮熟之后咱們直接將雞蛋湯澆在紫菜碗里面，然后在碗里面滴上幾滴香油，攪拌均勻就可以喝了。一道非常美味的紫菜蛋花湯就這樣完成了，特別好喝，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、紫菜可以撕得稍微碎一點。
2、一定要按照上面提到的方法去做蛋花，這樣才能夠做出非常好看漂亮的蛋花來。
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