長海醫(yī)院藥學(xué)部
張丹丹
藥酒素有“百藥之長”之稱，是指用酒作為主要溶劑，再加上具有滋補、保健及治療作用的食物、藥物，經(jīng)過一段時間的浸泡后服用，以達到防治疾病、保健強身、抗衰益壽功效的一種療法。中藥酒分為內(nèi)服、外用或兼之，但外用藥酒不可內(nèi)服。藥酒一般分兩大類：一類為以治療疾病為主，作用是祛風(fēng)散寒止痛，舒筋活血通絡(luò)；另一類是以補虛強體為主。家庭泡酒更多的是注重保健作用，用于治療的藥酒不主張家里自己泡。
隨著人們生活水平的不斷提高，藥酒作為一種功效頗佳的防病祛病、養(yǎng)生健身的特殊飲品已開始廣受歡迎。尤其很多老年人喜歡自己泡制藥酒，希望能強身健體，殊不知這背后存在著很大的健康隱患。
（1）泡酒宜選用高度酒(50~70度白酒),20度以下的酒水分太多，易生細菌和微生物，但為適于飲用建議選擇50度的酒最好。
（2）酒非越陳越好，往往從前1年就開始泡今年的藥酒。其實，如室溫在20℃左右，藥材浸泡的時間多應(yīng)15-30天，炎熱的夏季一般5~7天即可。如泡制時間太長，酒精揮發(fā)后抑菌作用會低，泡太久的藥材也可能霉變。
（3）飲片在泡酒前再篩選一次，挑出雜質(zhì)并清洗干凈，晾干，但不宜粉碎。
（4）建議采用冷浸法，將比例約為1:10或1:20的藥材與酒浸泡。有些藥材可在浸泡2個月后將藥酒倒出，再加入新的酒重新泡制，這樣反復(fù)浸泡，數(shù)次的酒可倒在一起儲存或飲用。
（5）容器宜用玻璃瓶、瓷瓶、瓦罐，不要用金屬容器。
（6）動物類的藥材如海馬、蛤蚧等，泡制時間需要更長，但由于其帶菌更多，泡好后應(yīng)盡快喝完。
（7）蛇不能隨意用來泡酒，要經(jīng)嚴(yán)格處理后才可浸泡，否則易致中毒。
（8）劇毒成分的礦物藥，如含汞、砷、鉻、鉛等的礦物藥均不應(yīng)浸酒。
（1）飲用不宜過多，按要求而定。服用藥酒要根據(jù)人體的耐受力，一般次飲用10~30毫升，于早、晚各飲用1次。不習(xí)慣飲酒的人服用藥酒時則應(yīng)從小量開始，逐步過渡到需要服用的量，也可以用冷開水稀釋后服用。
（2）藥酒宜在餐前或睡前服用，一般佐膳飲用，以使藥性迅吸收，較快地發(fā)揮治療作用。同時藥酒以溫飲為佳，以便更好地發(fā)揮藥性的溫通補益作用，迅速發(fā)揮藥效。
（3）經(jīng)期、妊娠及哺乳期婦女不宜飲用。
（4）兒童不宜飲用。
（5）痛風(fēng)、肝硬化等不宜飲酒的病癥，不能飲用。
（6）正在服用非甾體抗炎藥、抗高血壓藥等與酒精相互作用的藥品的，不宜飲用。
（7）對酒精過敏者則禁用。
（8）酒后切忌沐浴，飲酒后體內(nèi)葡萄糖在洗澡時大量消耗，使血糖下降，導(dǎo)致體溫降低，或造成低血糖休克可能危及生命。
中醫(yī)每種藥酒的配方和制法都是經(jīng)過醫(yī)家精心構(gòu)思和長期應(yīng)用驗證的，遠非隨意的“中藥+酒”組合而成。藥酒以酒為引，藥酒首先是藥，選擇不當(dāng)就很可能會出現(xiàn)各種“問題”。選用藥酒要熟悉其性質(zhì)，根據(jù)處方要求忌口。千萬不要隨意亂喝哦！
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