唐代陸羽在《茶經(jīng)》開宗之句
“茶者，南方之嘉木也”
這句話
為茶之源劃了一個(gè)地理范疇
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何謂“南方”？
在中國地圖上沿北緯30度一線，地處亞熱帶和溫帶的過渡地帶，穿越區(qū)域四季分明，降水豐沛，氣候濕潤，植被茂盛，地貌紛繁多樣。
這一帶匯集名茶上百種，是名副其實(shí)“世界優(yōu)質(zhì)茶葉黃金生產(chǎn)帶”。
幾百萬年前，野生茶樹就已在云南瀾滄江中下游野蠻生長，生活在此的原住民發(fā)現(xiàn)并馴化了這些茶樹。
云南原始莽林至今仍保存著古茶樹的活化石：南糯茶山栽培型800多年的古茶樹，思茅鎮(zhèn)千家寨野生型2700年古茶樹、賀開千年萬畝古茶林...
漫長歲月，茶樹躲過戰(zhàn)事、朝代更迭和大自然的變幻，曾經(jīng)的主人已化塵土，但茶卻隨著古濮人與畬族遷徙移居的腳步，在整個(gè)南方散播流轉(zhuǎn)。
西南高山云霧，晝夜溫差大；華南氣候溫潤，降雨充沛；江南丘陵起伏，綠水青山；武夷山則是世界唯一自然文化雙遺產(chǎn)茶山。
人改變了茶的形態(tài)，茶亦改變了人的生活。
云南地理多樣，茶樹品種豐富，歷史傳承深遠(yuǎn)。
氣候差別大，盛產(chǎn)滇紅、滇綠、沱茶、七子餅茶、普洱茶等，其中以普洱茶名重天下。
據(jù)清朝云南地方志《滇海虞衡志》記載：“普茶名重于天下，此滇之所認(rèn)為產(chǎn)而資利者也。”
普洱四大產(chǎn)區(qū)，易武多“柔和”，勐海偏“苦味”，臨滄顯“張揚(yáng)”，普洱呈“平和”。
普洱渾厚的滋味與濃郁的香氣，飲后口角生香。力道如終年修行于高山深澗的苦行僧，寧靜踏實(shí)，渾然天成。
立春剛過，未待春分，正是李花漫天的時(shí)節(jié)，川茶率先登場，比其他茶產(chǎn)區(qū)要早三個(gè)節(jié)氣。
川茶首推蒙頂山。蒙頂舊時(shí)稱作蒙山，位于川西咽喉之地雅安?！案呱皆旗F出好茶”，此地終年煙雨、云多霧多，山間植被茂盛，土壤疏松。對(duì)喜愛濕潤，又需排水良好的茶樹來說，是最理想的生長環(huán)境。
懂茶之人把蒙頂茶稱作“茶中故舊”，是中國最古老的名茶，自唐天寶元年被列為貢品。
蒙頂茶以甘露與黃芽為貴。
甘露是綠茶，茶湯鮮爽；黃芽則是經(jīng)悶黃工藝，輕發(fā)酵而成的黃茶，較綠茶多一份“悶出來”的濃郁甘醇。悶黃工藝費(fèi)時(shí)費(fèi)工，如今已瀕臨失傳。
北宋宰相文彥博云：“舊譜最稱蒙頂味，露芽云液勝醍醐?！弊阋娖溆凭脷v史和優(yōu)良品質(zhì)。
在峨眉，茶的歷史和寺廟分不開，多座山寺歷代種茶，出產(chǎn)鮮嫩全芽制成竹葉狀的綠茶“竹葉青”。
有趣的是，因茶衍生的“茶館文化”才是川人本命。
茶、蓋碗，已經(jīng)構(gòu)成老成都人獨(dú)特的市井生活文化，三五扎堆侃龍門陣，茶，可以從早一直喝到晚。
江南春季采茶，往往要看天行事。
立春之后，四川、貴州一帶春茶先開采，會(huì)有冒龍井之名渾水摸魚者。
西湖龍井，傲居綠茶之首。西湖輕靈水汽，打破了“高山出好茶”的定式，龍井產(chǎn)區(qū)海拔僅一兩百米。茶園有代代延續(xù)的老茶蓬，施豆餅草肥，修枝打頂種茶，利于茶樹生長。
龍井自明清漸顯露名貴，有“茶雖有之，但皆不及龍井；茶雖有之，但以龍井貴”的說法。
與龍井齊名的洞庭碧螺春，也與江南煙雨相得益彰。太湖水氣升騰，霧氣悠悠，土壤呈微酸性或酸性，質(zhì)地疏松，茶樹種植于果樹之間，碧螺春帶有特殊的花果香味。
中國十大名茶，安徽獨(dú)占三席：黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片。
安徽多山地，丘陵起伏，氣候宜茶。產(chǎn)地主要集中在黃山（古徽州）還有大別山區(qū)域。
據(jù)《徽州茶經(jīng)》載：民國二年（1913），六縣產(chǎn)茶達(dá)1550萬斤，占皖南茶產(chǎn)77%。安徽茶葉的知名度和明清徽商的興盛相關(guān)。茶葉自古是徽州商品之大宗。唐開元年間，徽茶就開始大量運(yùn)銷山東、河北、陜西等地。
祁門紅茶身負(fù)“世界三大高香茶之首”盛名，誕生于清光緒年間。
徽商將茶遠(yuǎn)銷外洋，成了最早“發(fā)洋財(cái)”的茶葉商幫。祁門紅茶作為最早出圈的中國茶，就是徽商進(jìn)取和擴(kuò)張的歷史注腳。
在華南茶產(chǎn)區(qū)，英德紅茶無疑是走得最遠(yuǎn)的。1963年，英國女皇伊麗莎白二世在其宴會(huì)上用英德紅茶招待貴賓獲得贊譽(yù)。鼎盛時(shí)期，英德紅茶年產(chǎn)4000多噸。
烏龍茶系中的“香水”，是潮州的鳳凰單叢。單叢香型上百種，黃枝香是梔子花香，芝蘭香優(yōu)雅芬芳，蜜蘭香讓你吃到水蜜桃。這些單叢的共同點(diǎn)是余香留底持久，恨不得一直把公道杯掛在鼻子底下。
鳳凰山山高日照短，云霧雨量多，造就獨(dú)特山韻。騎樓檐下，工夫茶具臨街?jǐn)[著，潮汕人生活中茶與米同樣重要。
“閩中茶品天下高?！笔枪湃藢?duì)閩茶的贊譽(yù)。
六大茶系中除黑茶、黃茶以外，福建將烏龍茶、白茶、紅茶、綠茶都囊括在內(nèi)。尤以烏龍茶系最為壯闊。
福建烏龍分閩南、閩北兩大派。
鐵觀音是閩南烏龍的代表，產(chǎn)地以泉州安溪縣西坪鎮(zhèn)為核心。鐵觀音是功夫茶之最，焙火后臻至圓融之境。香高不膩，味醇而滑，且茶性溫涼，無損腸胃。
武夷巖茶則是閩北烏龍“頂流”，正巖大紅袍巖骨花香，濃郁大氣，湯味有韌勁，泡上七八輪，仍然有“重巒疊嶂”之精氣神。
武夷山是世界唯一自然文化雙遺產(chǎn)的茶山，清溪活水間的坑、澗、窠孕育好茶。1999年后武夷山內(nèi)就不允許再開發(fā)種植茶園。
白茶產(chǎn)地福鼎，擁有少見的臨海茶山。
清明之前，最高等級(jí)的銀針率先開采，只取芽頭。清明后氣溫升高，逐漸出現(xiàn)一芽一二葉，就是采白牡丹的時(shí)候。谷雨采壽眉一芽三四葉，茶梗帶有香氣物質(zhì)，花香之外，還會(huì)洋溢溫暖的草藥香。
白茶“一年茶、三年藥、七年寶”，白茶可存放，時(shí)光為友，存越久越醇厚濃香，藥用價(jià)值越高。
俗話說，夏天過后無病三分虛
喝茶養(yǎng)秋，潤秋燥
得閑飲茶呀，朋友！
心放松了，身體才能得到真正的休息。
廉價(jià)刺激主宰的年代，
你早就想喝點(diǎn)不一樣的？
一念，舍得用好料
市場價(jià)，武夷正巖3000元/斤，頭采荒野銀針6000元/斤
更別說六年陳300年古樹生普3000元/餅
一念決定把喝一日好茶的花費(fèi)，
控制在≈36元 可以喝一天
如果你和茶，只有一次相遇
什么是絕不可錯(cuò)過的？
山的高度，樹的年齡
芽的時(shí)節(jié)，人的手藝
將在以下8款茶中得到完美呈現(xiàn)：
武夷正巖 古樹生普 荒野銀針 十年壽眉
焙火觀音 高山蜜蘭 蒙頂黃芽 祁紅金針
這8款茶平時(shí)要找一款都費(fèi)勁，湊齊更難好幾倍
還要將總價(jià)控制在三位數(shù)，就很離譜
但，一件更離譜的事：一年無理由退換！
喝茶不難，好茶易得，
讓茶重新回到中國人的日常，
就是我們?nèi)康男脑浮?/p>
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