四川可以說(shuō)是中國(guó)最愛(ài)吃兔肉的省份了，在網(wǎng)上一直流傳有這樣的一句話“沒(méi)有一只兔兔可以活著逃離四川”。有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表明，說(shuō)四川人一年可以吃掉3億只兔子，平均每一秒就會(huì)有9只兔子被吃掉。

其實(shí)這也和當(dāng)?shù)氐牡乩韮?yōu)勢(shì)有關(guān)，因?yàn)樗拇ǘ嗲鹆?，也是養(yǎng)兔的絕佳條件，因此在這里，你可以品嘗到兔子的花樣吃法，尤其是以下這六種，很值得嘗嘗。

01.手撕烤兔

手撕烤兔可以說(shuō)是四川夜宵界的扛把子，用手撕出來(lái)的烤兔肉質(zhì)很緊實(shí)，你能聞到兔肉本身的香味，肉厚的地方，吃著醇香粑軟，肉薄的地方，吃著酥香脆爽。

02.麻辣兔頭

麻辣兔頭可以說(shuō)是成都的一道招牌菜，尤其是當(dāng)?shù)氐摹半p流老媽兔頭”更是著名，把兔頭從兔唇那里一掰兩半，啃著軟爛的兔肉臉頰，嘴唇一吸，舌頭一舔，那種麻辣的味就充斥到口腔，堪稱美食中的絕品。

03.跳水兔

會(huì)吃兔肉的人都知道最好吃最正宗的跳水兔在瀘州，它也是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣?，先讓兔肉洗個(gè)冷水澡，再用花椒、八角等佐料爆香，隨后高湯燜煮，剛剛出鍋的跳水兔看著顏色鮮亮，令人有食欲，吃起來(lái)極具有層次感。

04.纏絲兔

纏絲兔是四川廣安的著名特產(chǎn)，該美食已被列入德陽(yáng)市非遺，它是用麻繩把兔子纏繞起來(lái)，看著形態(tài)完整，兔肉呈螺旋形纏繞，吃著肉質(zhì)緊實(shí)，香味濃郁，有著獨(dú)特的腌臘風(fēng)格。

05.冷吃兔

自貢的冷吃兔最為有名，且這種吃法流傳至今已有上百年歷史了，很多冷吃兔都有一個(gè)特點(diǎn)那就是沒(méi)有骨頭，焦香中帶著勁辣，這種辣是香辣和鮮辣，而不是“重慶”的麻辣，口感獨(dú)特，吃過(guò)的人都是贊不絕口。

06.仔姜鮮鍋兔

自貢的仔姜鮮鍋兔讓人吃起來(lái)非常過(guò)癮，仔姜的辣味完美地滲透到了兔頭中，吃上一口，鮮辣多汁，令你辣得嗦嘴，但又有點(diǎn)欲罷不能，很多外來(lái)游客都是被辣的“啞口無(wú)言”，嘴巴還不愿停下來(lái)。