酵母細(xì)胞壁的厚度為0.1～0.3μm，重量占細(xì)胞干重的18%～30%，主要由D-葡聚糖和D-甘露聚糖兩類多糖組成，含有少量的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)。大約等量的葡聚糖和甘露聚糖占細(xì)胞壁干重的85%。其化學(xué)成分較特殊，主要由酵母纖維素組成，它的結(jié)構(gòu)類似三明治。外層為甘露聚糖，約占細(xì)胞壁干重的40%～45%。中間層是一層蛋白質(zhì)分子，約占細(xì)胞壁干重的10%。其中有些是以與細(xì)胞壁相結(jié)合的酶的形式存在。內(nèi)層為葡聚糖。
近年來經(jīng)過大量研究發(fā)現(xiàn)，酵母細(xì)胞壁中的活性成分葡聚糖和甘露寡糖具有刺激細(xì)胞免疫和體液免疫、促進(jìn)有益菌生長、抑制有害菌生長的作用。生產(chǎn)實(shí)踐證明，酵母細(xì)胞壁提取物是一種很好的免疫刺激劑和有益菌增生劑。
深友酵母細(xì)胞壁SY 258是通過微生物發(fā)酵獲得新鮮酵母，經(jīng)過細(xì)胞破碎、清洗過濾、可溶物處理、分離、干燥等現(xiàn)代工藝分離干燥制得。采用的釀酒酵母均為第一代高純度高活性富谷胱甘肽酵母，酵母為非轉(zhuǎn)基因天然品種。具有天然、安全、營養(yǎng)的特點(diǎn)。
【功效用途】
1、激發(fā)、增強(qiáng)機(jī)體的免疫力和抗病力
酵母細(xì)胞壁含有大量的β-(1, 3)-D-葡聚糖和甘露寡糖，對細(xì)菌、真菌和病毒引起的疾病產(chǎn)生非特異性的免疫力。
2、維護(hù)腸道微生態(tài)平衡、抑制有害菌的繁殖
葡聚糖是細(xì)胞壁最重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，對侵入體內(nèi)的微生物具有防御功能。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，一些磷酸化葡聚糖的價(jià)值在于它能與所感染的致病細(xì)菌、真菌和病毒結(jié)合，從而改善病灶的發(fā)展過程，抑制了有害菌的繁殖。酵母細(xì)胞壁也是低聚甘露寡糖的重要來源，甘露寡糖在體腸內(nèi)具有捕獲腸壁附著有害菌(如大腸桿菌、沙門氏菌等)的功能、防止病原菌定居增殖，維護(hù)體內(nèi)已建立的健康的消化道菌群，從而控制疾病的發(fā)生。
3、改善腸道吸收功能
酵母細(xì)胞壁通過促進(jìn)腸道有益菌(如雙歧桿菌和乳酸菌)的增殖，可生成營養(yǎng)物質(zhì)，雙歧桿菌在腸道能合成維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸和各種氨基酸；促進(jìn)礦物質(zhì)元素的吸收，寡糖發(fā)酵產(chǎn)生的酸性物質(zhì)能夠吸附鈣化合物使其溶解性增加，因而導(dǎo)致鈣吸收能力增強(qiáng)；腸絨毛高度增加，消化功能增強(qiáng)，更好地消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)，這些因素都可以改善腸道吸收功能，促進(jìn)機(jī)體生長。
4、減肥保健功效
酵母細(xì)胞壁中含有大量的優(yōu)質(zhì)膳食纖維素,吸水膨脹后可以吸附脂肪，它可攜帶著吃進(jìn)胃腸的脂肪排出，從而減少脂肪的吸收，從而發(fā)揮減肥的功效，同時(shí)起到降低血清膽固醇的作用。
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