魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品?？深A(yù)緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。
這是今天中午炒的魷魚卷，魷魚、洋蔥、青椒三者搭配，不但營養(yǎng)，而且味道也不錯，超下飯的。下面分享給大家，希望你也喜歡。
準備工作：
調(diào)料：大蔥小蔥切成段，姜和蒜切成片，料酒、胡椒粉、郫縣豆瓣醬、鹽、味精、香油、花椒。
主料：魷魚我是超市買的，已切成了花刀，切成小段。水燒開后，焯水1分鐘。
輔料：洋蔥、青椒切成片。
熱鍋放油，放蔥姜蒜花椒爆香。放魷魚卷翻炒，放料酒炒幾下。
放郫縣豆瓣醬、鹽翻炒入味。
在鍋的一邊放入洋蔥和青椒，放鹽少許在配菜上，翻炒入味，再把魷魚卷翻蓋在上面。
翻炒入味2分鐘，把洋蔥炒熟。
放小蔥段，味精、香油、胡椒粉，水淀粉。
翻炒半分鐘。
魷魚嫩嫩脆脆的，很入味的，超下飯的。
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