本 期 導 讀
你的肝臟還好嗎？
春天了，好多養(yǎng)生號都在提倡養(yǎng)肝，中醫(yī)養(yǎng)生講究順應自然，天人合一，春氣與肝氣相通，春季養(yǎng)肝護肝正當時。
這些自己深諳其道，可偏偏家里那位不讓人省心——老愛在外面喝酒！
有時是因為工作應酬不得不喝；有時是因為跟兄弟朋友聚會，總免不了喝點盡興；在家的時候，心情不好更要喝，心情不好更要喝。
喝多了回來胡言亂語，有時還吐得到處都是，看著他倒頭呼呼大睡，自己還得半夜清理，氣到快肝郁。
但看他第二天醒來，又是頭暈頭疼、又是惡心反胃、吃不下飯的，又忍不住擔心。
酒其實就是一把利劍，直指我們的肝臟！為什么這么說？
因為酒精的代謝，基本上是靠肝臟來完成的，然而這種代謝能力是有限的，當飲酒量超過了肝臟的代謝能力，就會造成肝臟損傷。
長期飲酒還會引發(fā)酒精性脂肪肝、肝炎、肝硬化等，甚至還會導致大片肝細胞壞死，出現(xiàn)肝功能衰竭。
然而，肝臟是身體里「最沉默的工作者」，它沒有痛覺神經(jīng)，平日里一些小毛病，你并不易察覺到，等到出現(xiàn)肝區(qū)疼痛，就說明已經(jīng)不是小問題了！
肝臟不好，累及全身
肝為血海，有藏血功能，若肝臟不好，則不能固攝血液，從而出現(xiàn)各種出血證，最常見的就是上消化道出血，出現(xiàn)嘔血、排黑便等。
肝病不能藏血，導致肝血不足，不能濡養(yǎng)身體四肢，出現(xiàn)肢體麻木、肌肉不自主顫動；血不養(yǎng)目，還會出現(xiàn)看東西模糊不清、兩眼昏花、眼睛干澀脹痛等。
肝主疏泄氣機，肝病疏泄不及，則導致胃失通降、胃氣上逆，則引發(fā)食欲減退、消化不良、腹痛、腹瀉、嘔吐等脾胃癥狀。
氣機運行不暢，氣郁不能使血行，血液瘀滯，日久成癭成瘤，還會形成甲狀腺結(jié)節(jié)、甲狀腺腫大等。
肝病了，合成白蛋白功能下降，白蛋白減少，血漿膠體滲透壓下降，還會引起全身浮腫、腹脹、腹腔或胸腔積液等情況。
……
以上種種危害表明：「把酒言歡」看似很灑脫，但若飲酒過度傷了肝，那就得不償失了。
飲酒過度的危害，其實大家都心知肚明，但想真正戒酒成功，實在太難了。
既然不能一下子戒掉，那有沒有什么辦法，能減少酒精對肝臟的傷害呢？
有一種藥食同源的食材，是天然的解酒藥，它的解酒效果特別好，諸多醫(yī)書里均有記載：
《千金方》載其: 「治酒醉不醒」；
李時珍在《本草綱目》中言：「止嘔逆，解酒毒」；
《食療本草》中指出其:「蒸食之，消酒毒」
《滇南本草》中也有關于它「解中酒熱毒」的記載；
足以證明，用這味食材來解酒，效果是極好的，而它就是有「千年人參」之稱的——葛根。
現(xiàn)代動物實驗研究也證實，葛根中的有效成分能夠?qū)挂掖贾卸緯r的中樞興奮癥狀，還可以降低血乙醇濃度、縮短醒酒時間。
因此，不少解酒方中，都會用到葛根。
除了解酒功效外，現(xiàn)代研究表明，葛根中含有的異黃酮類化合物，還具有一定的護肝作用。
因此，在飲酒前或在飲酒后，用葛根煮水喝，就能起到很好的解酒作用，還可以減輕酒精對肝臟的損害。
因為茶里除了葛根，還加入了枳椇子、甘草、陳皮、山楂、桑葉、山藥、決明子等食材。
枳椇子，作為同樣是被廣泛運用的解酒藥，在民間一直有著「千杯不醉枳椇子」的美稱。
枳椇子的解酒功效有多好？看看古人的怎么描述就知道了：
《食療本草》中言：「枳椇，能敗酒味……昔有南人修舍用此木，誤落一片入酒甕中，酒化為水」。
孫思邈在《千金翼方》中載：「枳椇，以為木屋，屋中酒則味薄」。
《本草備要》言：「屋外有枳椇樹，屋內(nèi)釀酒多不佳」。
正是因為枳椇解酒效果太好，古人在釀酒時，都會避開它，不然釀出來的酒，酒味都不濃。
現(xiàn)代藥理學也表明，枳椇子提取物，能加快乙醇的代謝、降低乙醇在血液中的濃度，并消除酒后體內(nèi)產(chǎn)生的過量自由基，阻礙過氧化脂質(zhì)的形成，從而減輕酒精對肝細胞的損傷。
肝開竅于目，肝臟不好的人，通常都有眼睛干澀、脹痛、視物模糊等問題。
《諸病源候論》曰：「酒性有毒，而復太熱，故毒熱氣滲溢經(jīng)絡，浸漬臟腑，而生諸病」。
也許你也留意到，身邊飲酒的人，多愛空腹飲酒，并且吃肉食，主食吃得少。
長期這樣的飲酒方式，不僅會損傷肝臟，其濕熱毒邪內(nèi)蘊，還會損傷脾胃，使脾失健運，導致痰濁內(nèi)生，宿食難消，從而出現(xiàn)腹部脹滿、食欲下降、打嗝吞酸、口臭等問題。
山藥，補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精，是平補上、中、下三焦的食材，脾胃氣虛常用。
陳皮，理氣健脾，燥濕化痰，消脹除悶；
山楂，消食健胃、化濁降脂；
山楂善消食化積、尤其是消化油膩肉食的要藥，常與陳皮搭配，共同發(fā)揮消食健胃、除脹之力，化去食積，減輕脾胃負擔，以減少體內(nèi)痰濕。
甘草，補脾、益氣、祛痰，能補脾胃不足而益中氣，又能緩解藥物的烈性，減輕毒副作用，有調(diào)和百藥之功。
一杯好茶，既解了酒，又保護了肝臟，還能調(diào)理脾胃，一舉多得。
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