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月餅?zāi)＞叩绞至艘院?，豆沙餡和熟糕粉和糯米粉也陸續(xù)到手了，準(zhǔn)備一展身手，做一些冰皮月餅嘗嘗。
糯米粉是做皮用的，熟糕粉是防止粘手和模具用的，豆沙做餡料，搭配得正好。
雖然中秋節(jié)已經(jīng)過去了一些時(shí)日，但對(duì)月餅的熱情，好像還是沒有完全過去呢。
自己做點(diǎn)月餅嘗嘗，味道應(yīng)該也是不錯(cuò)的。
之前做的是酥皮芝麻餡的月餅。
吃起來就特別香，今天準(zhǔn)備做豆沙餡的，應(yīng)該是另有一番滋味。
說做就做，一起來看看吧。
把糯米粉倒在盆里，又加了幾勺白糖，滴幾滴玉米油，用溫水和面，粉和水的比例是1比1，水要用溫水，這樣更容易成團(tuán)，水不要一次都倒進(jìn)去，否則不好把握面的干濕度。
糯米粉揉成團(tuán)以后，醒兩分鐘，再把它們分別相等的份，放在盤子里蒸15分鐘，這時(shí)，糯米已經(jīng)熟了。拿出來晾一下。
把豆沙揉成團(tuán)，數(shù)量和大小與面團(tuán)相等就好。
糯米面團(tuán)晾好以后，太粘手了，手上蘸熟糕粉，可以防止粘手，把面團(tuán)捏成面餅，把豆沙放進(jìn)去包好。
把所有的糯米和豆沙都包好以后，把它們放到撒了熟糕粉的月餅?zāi)＞呃?，按壓成型，然后提起模具，月餅就?huì)一盤脫落。
這樣，月餅就做好了。
我們是邊做邊吃，等所有的月餅都做完，也吃飽了。
自己動(dòng)手做月餅，也是一種樂趣。
這是我一邊做一邊摸索出來的做法，不是成型的食譜，也建議你不要把它作為你做月餅的參考哦。
你喜歡吃哪種月餅？
甜的還是咸的？或者是其他的味道？
我們習(xí)慣了吃五仁或者芝麻餡的月餅，之前品嘗過鮮肉月餅。
又香又甜，偶爾嘗一回，還是挺誘人的。
好了，就到這里吧。
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