蘆筍百合清炒雞油菇
鮮果青芥蝦球
翡翠淮山釀羊肚菌
3.淮山飛水，放入鍋中煎至金黃色，下入煎好的釀羊肚菌，調(diào)味，翻炒均勻即可。
椒麻燒椒炒雞
制作：
1. 將雞洗凈、斬塊，備用；
2.鍋上火，倒入蔥油，爆香小料，下入雞塊，生炒出香氣，放入輔料；
3.下入椒麻小炒汁、翻炒均勻，加入清水200克，收汁即可。
蘆筍百合炒雞油菌
1. 蘆筍拉油，落底味飛水；
2.輔料飛水；
3.熱鍋后淋油加入主、輔料，調(diào)料，翻炒埋芡即可。
原料 ：
文蛤200克、五花肉150克、紅二荊條50克、蔥姜蒜各2克
調(diào)料：
豆豉3克、鹽適量、料酒適量
制作：
1.二荊條切馬蹄刀，加蔥姜蒜輔以調(diào)料炒制并腌制2小時(shí)；
2.五花肉剁碎加少許鹽、胡椒粉、料酒、抓均腌制；
3.文蛤飛水取肉，控干水份，把腌好的肉糜放進(jìn)殼里，再放上文蛤肉加上炒制好的剁椒蒸熟，響油即可。
原料 ：
南美肉參400克、青椒250克
調(diào)料：
食用油適量、蠔油5克、雞汁適量、美極鮮2克、老抽適量、鹽適量、生粉5克、高湯150克
制作：
1.海參去除內(nèi)臟清洗干凈，并改刀切條；
2.將海參入鍋，加入適量料酒，待水開(kāi)后煮1分鐘倒出；
3.將青椒煸香，倒入海參烹老抽出香味；
4.將蠔油、雞汁、美極鮮等調(diào)料加入鍋內(nèi)一起翻炒；
5.加入高湯，翻動(dòng)燒制至湯汁濃郁，芡稍微勾濃一些，淋上滾油，翻炒均勻即可。
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