“關(guān)店”一詞，恐成常態(tài)，繼 4月30日，盒馬鮮生宣布昆山新城吾悅廣場(chǎng)店于2019年5月31日起停止?fàn)I業(yè)。“超級(jí)物種”也迎來(lái)了關(guān)店時(shí)刻。
7月4日，永輝超市旗下超級(jí)物種上海五角場(chǎng)萬(wàn)達(dá)店黯然離場(chǎng)。令人唏噓的是，自2017年11月開(kāi)業(yè)至今，這家門(mén)店的存續(xù)時(shí)間不足2年——這也是超級(jí)物種首次關(guān)閉線下門(mén)店。
01
永輝超市
老零售盈利，新零售虧損
永輝自從做了新零售后面臨一個(gè)尷尬的處境——
原來(lái)的永輝一直在盈利，反而是新零售超級(jí)物種一直在虧損，而且越虧越多。
對(duì)比當(dāng)初轟轟烈烈的跑馬圈地，如今的門(mén)店關(guān)張，多少顯得落寞了些。曾經(jīng)瘋狂時(shí)，超級(jí)物種提出2018年全國(guó)落地100家門(mén)店計(jì)劃，如今目標(biāo)達(dá)成，關(guān)店也似不可避免一般，隨之而來(lái)。
公開(kāi)資料顯示，超級(jí)物種是由永輝超市子公司“永輝云創(chuàng)”推出的“高端超市+生鮮餐飲+O2O”的混合業(yè)態(tài)，堪稱(chēng)名副其實(shí)的“超級(jí)”物種。只可惜業(yè)態(tài)形式雖然博人眼球，卻拖累了“永輝云創(chuàng)”成了虧損大頭。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年及2017年，永輝云創(chuàng)分別虧損1.16億元、2.67億元，2018年前三季度虧損達(dá)6.17億元，3年累計(jì)虧損超10億元。
無(wú)奈之下，2018年12月，永輝超市開(kāi)始將云創(chuàng)業(yè)務(wù)剝離，包括旗下控股子公司不再納入永輝超市合并報(bào)表范圍，以此稀釋其對(duì)上市公司業(yè)績(jī)的影響，同時(shí)也為永輝云創(chuàng)賦予更多經(jīng)營(yíng)自主權(quán)。
做生意不是搞慈善，前期瘋狂“砸錢(qián)”并不意味著后期不求回報(bào)。網(wǎng)傳今年5月，超級(jí)物種內(nèi)部，包括區(qū)總、店長(zhǎng)以及各大工坊合伙人等重要崗位，均收到了類(lèi)似的“最后通牒”：再不盈利，就要下課——?dú)w根結(jié)蒂，風(fēng)起云涌的新零售，最終繞不過(guò)“盈利”二字的束縛。
其實(shí)，一切早有端倪，今年6月，超級(jí)物種北京的幾家門(mén)店紛紛縮減面積，原有的花坊、果坊等工坊部分撤離。包括這次關(guān)閉首家門(mén)店，其實(shí)并非超級(jí)物種一家的煩惱，另一家新零售代表盒馬鮮生也切實(shí)感受到了熱度褪去后的冷清——今年5月31日，盒馬鮮生昆山新城吾悅廣場(chǎng)店，被畫(huà)上終止?fàn)I業(yè)的句號(hào)。
“超級(jí)物種”給出了類(lèi)似的解釋?zhuān)?span>“近期上海地區(qū)超級(jí)物種五角場(chǎng)萬(wàn)達(dá)店的門(mén)店變化，屬于基于業(yè)務(wù)和物業(yè)條件考慮的正常營(yíng)運(yùn)調(diào)整。
超級(jí)物種目前仍在陸續(xù)布局新店以滿足更多用戶對(duì)優(yōu)質(zhì)生鮮食材的需求，僅在6月，超級(jí)物種就開(kāi)出了上海青浦店、寧波中體店等新店。”
對(duì)于偌大的連鎖企業(yè)而言，偶爾關(guān)閉一、兩家門(mén)店，實(shí)在沒(méi)什么大不了。不過(guò)需強(qiáng)調(diào)的是，經(jīng)過(guò)兩年“燒錢(qián)”擴(kuò)張期后，放緩腳步關(guān)店調(diào)整將會(huì)成為常態(tài)。
02
杭州鮮生友請(qǐng)管理層被抓
過(guò)了幾天后，7月9日AI財(cái)經(jīng)消息，杭州生鮮品牌“鮮生友請(qǐng)”管理層張知豪、吳明明、趙帥峰等十多人9日上午被杭州警方抓捕帶走，超3億欠債無(wú)蹤，或涉嫌合同詐騙罪。
“今天早上杭州市公安局統(tǒng)一組織，余杭分局和西湖分局對(duì)張知豪等人立案?jìng)刹榧凶ゲ?，張知豪、吳明明、趙帥峰等人全部抓捕歸案。”余杭區(qū)經(jīng)偵相關(guān)負(fù)責(zé)人透露。
今年6月以來(lái)，張知豪旗下的萬(wàn)淳水機(jī)、鮮生友請(qǐng)生鮮店、下榻小灶餐飲店相繼發(fā)生資金爆雷，至少產(chǎn)生3億元的投資商欠款、5000多萬(wàn)元的供應(yīng)商欠款、1600多萬(wàn)元的1000多名員工工資、1000多萬(wàn)元的消費(fèi)者充值卡欠款。
張XX等人涉及的罪名目前尚未透露，或存在以非法占有為目的利用合同騙取加盟商、供應(yīng)商資金的可能，涉嫌合同詐騙罪；明知無(wú)法提供后續(xù)服務(wù)仍以誘使、欺騙等手段騙取消費(fèi)者財(cái)物，涉嫌詐騙罪；逃避支付勞動(dòng)者勞動(dòng)報(bào)酬，若經(jīng)政府有關(guān)部門(mén)責(zé)令支付后仍不支付的，涉嫌拒不支付勞動(dòng)報(bào)酬罪。
03
新零售不太平的原因？
一、互聯(lián)網(wǎng)人降維打擊在生鮮領(lǐng)域失效
這些帶著互聯(lián)網(wǎng)基因的“新零售人”，習(xí)慣了降維打擊，過(guò)去確實(shí)在很多領(lǐng)域都成功過(guò)，但是零售領(lǐng)域，他們撞到了南墻。
零售自有其規(guī)律，特別是生鮮，技術(shù)能起到輔助作用，但不是靠一個(gè)平臺(tái)就能整合所有供應(yīng)鏈的。
當(dāng)然，“降維打擊”的夢(mèng)想破滅，并不意味著新零售運(yùn)動(dòng)所開(kāi)啟的數(shù)字化趨勢(shì)已經(jīng)失敗。
一方面，盒馬等“新生代”紛紛調(diào)整策略，后退是為了更好的前進(jìn)；
另一方面，經(jīng)過(guò)新零售浪潮洗禮的傳統(tǒng)生鮮超市企業(yè)正在大步向數(shù)字化邁進(jìn)，用新的技術(shù)武裝自己，“師夷長(zhǎng)技以制夷”。
原來(lái)懂零售的人，通過(guò)技術(shù)武裝自己，才會(huì)更強(qiáng)大。否則技術(shù)的濫用，反而會(huì)增加成本和降低效率。
二、新零售在一線和強(qiáng)二線城市以外水土不服
類(lèi)似盒馬、超級(jí)物種，這種新零售高端超市的定位，在一線和強(qiáng)二線城市以外水土不服。
這一點(diǎn)，從盒馬關(guān)停昆山門(mén)店，小象生鮮退出無(wú)錫和常州就可見(jiàn)一斑。
以當(dāng)前中國(guó)二三線城市的收入水平，符合新零售生鮮超市消費(fèi)條件的門(mén)店區(qū)位其實(shí)較為有限。2018年拼多多的崛起，也從一個(gè)側(cè)面反映了消費(fèi)升級(jí)的這一宏觀論述下巨大的區(qū)域間不平衡。區(qū)域間消費(fèi)能力和消費(fèi)意識(shí)的差異，決定了幾乎不可能用單一模式實(shí)現(xiàn)全國(guó)性的顛覆。
當(dāng)然，新零售不止盒馬和超級(jí)物種，拼多多、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等等其實(shí)也是三四線城市的新零售，不同地方需要匹配不同的零售模式，不能一概而論，一個(gè)模式復(fù)制到全國(guó)，這是互聯(lián)網(wǎng)思維，用在零售業(yè)并不合適。
三、“超市+生鮮餐飲+O2O”的混合業(yè)態(tài)，真的是創(chuàng)新嗎？
零售業(yè)本身就是很難做的，還要把生鮮餐飲和O2O做好，那是必然很燒錢(qián)的。
所以，反問(wèn)一個(gè)問(wèn)題，盒馬和超級(jí)物種里面的餐飲店，效率、體驗(yàn)和口味能不能比上樓上的海底撈、外婆家？
如果不能，這種模式就是反商業(yè)的！
占據(jù)著購(gòu)物中心最佳的位置，如果不能把利益最大化，那這種模式存在的意義是什么？
混合業(yè)態(tài)是存在需求的，但如果不能1+1+1大于3，甚至6，那應(yīng)該重新思考這種混合業(yè)態(tài)，是否有更好的解決方案。
零售最傳統(tǒng)，但學(xué)問(wèn)也最深，特別是生鮮，從互聯(lián)網(wǎng)還有其它行業(yè)進(jìn)入的，需要保持一顆敬畏之心。
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