南部戰(zhàn)區(qū)總醫(yī)院前身是廣州軍區(qū)廣州總醫(yī)院，始建于1933年，是一所集醫(yī)療、教學(xué)、科研、預(yù)防、保健、康復(fù)為一體的現(xiàn)代化大型綜合性醫(yī)院，是全國(guó)、全軍首批三級(jí)甲等醫(yī)院，是華南地區(qū)規(guī)模最大、級(jí)別最高的軍隊(duì)醫(yī)院。南部戰(zhàn)區(qū)總醫(yī)院藥劑科是集藥品保障、制劑生產(chǎn)、藥學(xué)服務(wù)、科研帶教于一體的職能科室。藥劑科始終堅(jiān)持以患者為中心的理念，不斷提升供應(yīng)保障能力和藥學(xué)服務(wù)水平，以保障高效化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)創(chuàng)新化為發(fā)展目標(biāo)，秉承熱情、專業(yè)、進(jìn)取的工作態(tài)度做好醫(yī)院藥學(xué)工作。近幾年，鐵皮石斛在網(wǎng)上一度火爆，甚至被炒成中藥材“九大仙草”之一，號(hào)稱可以增強(qiáng)免疫力、抗衰老、護(hù)肝利膽、降三高、抗風(fēng)濕······簡(jiǎn)直無所不能。熱炒之下，市場(chǎng)上的石斛品類越來越多，質(zhì)量良莠不齊，讓人眼花繚亂。
石斛，以滋養(yǎng)陰液的作用為歷代醫(yī)家推崇，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，歷代本草均有記載，1963年起被《中國(guó)藥典》收載，2010年起在藥典中分列為石斛與鐵皮石斛兩種。現(xiàn)行版《中國(guó)藥典》（2020版）收載的石斛與鐵皮石斛，前者4個(gè)來源分別是金釵石斛、霍山石斛、鼓槌石斛、流蘇石斛，后者則來源于鐵皮石斛，都是蘭科石斛屬的植物。
歷代本草中對(duì)石斛的質(zhì)量與形態(tài)描述比較詳細(xì)明確的，主要有霍山石斛、金釵石斛和鐵皮石斛。這些石斛的功效各有側(cè)重——霍山石斛味甘黏性足，為補(bǔ)胃益腎、養(yǎng)陰清熱的上品，以補(bǔ)為主、清降為輔，主要適用于老人、體虛者、胃液不足者，重在補(bǔ)益；金釵石斛味苦清疏，是“清胃上品”，重在清胃；鐵皮石斛味甘厚，“嚼之脂膏黏舌”，重在清熱生津。
因此，石斛療效的孰優(yōu)孰劣不應(yīng)單以品種論，而應(yīng)結(jié)合臨床需要來選擇。
市面上有多種石斛商品，卷曲成彈簧狀的楓斗比較多見，價(jià)格也比直接切成段狀的石斛要高。那么，是否楓斗的質(zhì)量最好，療效最佳呢？
其實(shí)，楓斗只是石斛類藥材的一種商品形態(tài)，《中國(guó)藥典》（2020版）中只有鐵皮石斛和霍山石斛項(xiàng)下有此加工形態(tài)。但市面上因該形態(tài)的商品價(jià)格較高，有個(gè)別商家用其他品種石斛加工成楓斗，以獲取高額利潤(rùn)。
評(píng)價(jià)石斛質(zhì)量?jī)?yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)包括形狀、色澤、味道和黏性大小等，其中黏性大小是主要評(píng)價(jià)依據(jù)。傳統(tǒng)認(rèn)為，石斛以質(zhì)重、黏齒無渣者為佳。
所以，購(gòu)買石斛時(shí)，不要只追求其是否為楓斗形態(tài)，而是要結(jié)合口嘗的黏性大小來衡量。
石斛茶：石斛6g，水煎，代茶徐飲。適用于肺胃虛弱所致舌紅口干，或干咳無痰，呼吸短促。——《中國(guó)藥膳大辭典》石斛冰糖茶：石斛15g，冰糖適量。沸水沖泡，代茶頻飲。適用于消渴引飲。——《中國(guó)藥膳學(xué)》石斛粥：鮮石斛30g，水煮取汁，加粳米50g，冰糖適量入砂鍋內(nèi)煮粥，日2次，稍溫頓服。適用于熱病津傷，心煩口渴；病后津虧，虛熱不退；胃虛隱痛而兼干嘔等。——《常見病食療食補(bǔ)大全》石斛玉竹粥：石斛12g，玉竹9g，煎湯，去渣，入大棗5枚，粳米60g，煮粥，每日1次，連服7～8日。適用于胃熱陰虛所致的慢性胃炎。——《常見病食療食補(bǔ)大全》石斛甘而微寒，能斂邪，故溫?zé)岵≡缙陉幬磦卟灰耸褂茫?/span>又能助濕，若濕溫病尚未化燥者或脾胃虛寒者，大便溏薄、舌苔厚膩者，忌服。
