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今天是暖暖陪伴您的第1892天，謝謝暖粉每日留言打卡與分享、點贊，家的味道與您同在?

暖寶上周期末考全部結(jié)束，暖暖總算是不必每晚盯著他復(fù)習(xí)背誦了，而且本周又是2020年的最后一個工作周，我實在是有點小激動

心情一好，做事也是備有激情！暖暖年前還準(zhǔn)備了很多硬菜要教給大家，每天下午4點記得準(zhǔn)時來打卡呀，滿滿的干貨，不學(xué)可真是虧大了~

昨兒個刷視頻，看到網(wǎng)友發(fā)了一則有趣的帖子。內(nèi)容是“吃了半輩子西紅柿了，今天才知道六葉西紅柿是公的，五葉西紅柿是母的，公的吃著酸，母的吃著甜，請問大家知道嗎？”

暖暖一看感覺特有意思，平時這個冷知識還真沒注意過，所以今天一早去買菜的時候就特意挑選了五葉和六葉的試試差別，一嘗還真是五葉（母的）更甜。

暖粉們有什么關(guān)于挑菜的獨門小妙招，歡迎來留言區(qū)分享給大家，可別藏著掖著啦

西紅柿含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用可以起到美白、瘦身的效果。最近特殊時期，暖暖經(jīng)常巧用西紅柿做一些美食，不僅開胃，還可以提高孩子的免疫力，暖寶這個冬天幾乎就沒生過病，感冒咳嗽都繞道走了。

西紅柿生吃，維生素C沒有被破壞，攝入人體后可以提高免疫力，保護牙齦，不過食用前記得一定要清洗干凈

西紅柿在過油后，高溫會破壞番茄細(xì)胞的細(xì)胞壁，從而增加番茄紅素等抗氧化劑的釋放。

除了番茄紅素，番茄中的胡蘿卜素也屬于脂溶性植物化學(xué)物質(zhì)，在烹調(diào)的過程中與油脂結(jié)合，可促進它們的吸收。與其它食物相比，西紅柿烹調(diào)時維生素C的流失率較低，因為它具有VC所喜歡的酸性環(huán)境，可以起到保護作用。

將西紅柿的底部插一個叉子或筷子，放在火上旋轉(zhuǎn)均勻烤制10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會開裂。

冷卻幾秒鐘后用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

先用刀在西紅柿的頂部劃一個十字（注意不要劃太深），然后將它放入開水中燙約20秒，十字刀處的皮會自然地卷起來。

這時候順著這個卷邊輕輕一撕，西紅柿皮就很容易地剝好了。

暖暖今天帶來一道西紅柿早餐搭配——【西紅柿炒面湯】！做法簡單、湯汁濃郁，寒冷的早餐喝下熱乎乎的一碗，渾身都舒爽~

面粉如何巧妙應(yīng)用，是咱們這道西紅柿炒面湯面香四溢，湯汁濃郁的關(guān)鍵，暖暖賣個關(guān)子，點擊視頻解鎖步驟吧！

西紅柿炒面湯

▲點我，我是視頻

西紅柿/面粉/花生碎/香蔥/姜汁

雞蛋/香蔥/鹽/雞粉

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取一個西紅柿燙皮，去掉表皮，切成小??；另一個西紅柿用勺子挖空；花生、香蔥切碎。

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鍋燒熱放油，下入西紅柿丁，分批加三次油，將西紅柿炒成糊狀。

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熱鍋涼油，下入面粉，小火慢炒，分次加油，將面粉炒成金黃色糊狀后，放入炒好的番茄醬，小火炒香，放入蔥花、姜汁攪勻。

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往鍋中倒入清水，攪拌均勻，開大火，放入鹽、雞粉，將番茄盅放入湯中，燙一下?lián)瞥觯偻佒蟹湃氲盎?，輕輕推開，出鍋前放入蔥花即可。

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將湯汁澆在番茄盅上，之后撒上花生碎即可。