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愁愁愁！

您是不是每天都在煩惱為家人做什么吃的？

每個人喜歡的菜又是不一樣

也不好每樣都做

是不是想要一道家人全部都愛吃的菜？

今天梅大廚給我們帶來了

全部人的口味都能解決的菜譜?。?/span>

是不是超級想學？趕緊往下看吧~

【到家大廚】

梅治國 

中國高級烹調師 

詳細步驟請戳→雞湯的高級做法！一次補充6種營養(yǎng)，熱乎乎的最適合飯前喝~

食材

雞胸肉 / 香菇 / 杏鮑菇 / 胡蘿卜 / 青紅辣椒 / 蛋清 / 淀粉 /

·

番茄沙司 / 糖 / 白醋 / 蠔油 / 胡椒粉 / 料酒 /

步驟

水燒開后，放入香菇、油，焯煮5分鐘后放入涼水中浸泡即可。

雞胸肉剁成雞蓉，杏鮑菇、胡蘿卜改刀成粒備用即可。

將雞蓉和素菜?；旌希湃臌}、胡椒粉、料酒、蛋清攪拌均勻，再放入少許淀粉抓勻即可。

將香菇改刀成鮑魚狀，用紙巾吸干水分后在背面蘸一層淀粉，放入雞肉餡即可。

在碗中放入4勺番茄沙司、3勺糖、3勺白醋、2勺蠔油，攪勻即可。

熱鍋涼油，放入香菇煎制，底部稍加定型后淋入少許油繼續(xù)煎制， 煎至兩面金黃即可出鍋。

將青紅辣椒粒、蒜粒放入油鍋內爆香，放入白酒、醬汁翻炒，轉小火放入香菇，翻炒均勻稍加勾芡即可出鍋~

成品

食材

排骨 / 姜蒜 / 小米椒 / 話梅 / 黑啤酒 / 糖漿 /

·

胡椒粉 / 鹽 / 花雕酒 / 醬油 /

步驟

食材處理：排骨改刀成小段后，放入姜絲、蒜瓣、小米椒、鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒攪拌均勻，腌制15分鐘。

炒制：涼油放入姜片煸炒，出香味后放入料酒、排骨，翻炒均勻后放入糖漿，等糖漿全部融化后依次放入黑啤酒、話梅、胡椒粉小火加蓋燒制20分鐘。

起鍋：燒制完成后放入醬油，即可出鍋~

食材

雞腿 / 雞蛋 / 面粉 / 生粉 / 酸橘 / 濃縮橙汁 / 吉士粉 / 姜蒜 / 干辣椒 /

·

鹽 / 白糖 /

步驟

食材處理：雞腿去骨處理后拍打雞肉，再改刀成塊即可。

腌制雞塊：在雞肉中放入鹽、雞蛋，抓捏均勻腌制即可。

調制掛糊：在碗中放入4兩面粉、1兩生粉，倒入適量水攪拌均勻成面糊，再放入適量油攪勻即可。

調制醬汁：在鍋中放入少量水、小酸橘、濃縮橙汁、4勺白糖、吉士粉，逐漸變得濃稠即可出鍋。

炸制雞塊：4成熱油溫放入雞肉小火炸制，雞肉全部浮起來后開大火，雞肉變色后撈出，再進行一次復炸等雞肉表面呈金黃即可出鍋。

炒制：將姜蒜末、干辣椒放入油鍋內爆香，放入醬汁、雞肉，翻炒均勻即可出鍋~

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道