餐飲服務(wù)業(yè)的普遍特點(diǎn)可以概括如下：
①勞動(dòng)力密集
餐飲業(yè)是勞動(dòng)力最密集的服務(wù)業(yè)之一，不論是廚房或賣場，都需要大量人力投入各項(xiàng)運(yùn)作。雖然少部分有中央廚房的業(yè)主能夠以自動(dòng)化設(shè)備取代人力，但對絕大多數(shù)的經(jīng)營者而言，廚房仍是勞動(dòng)力密集區(qū)。
在賣場部分，即使是顧客參與程度最高的快餐業(yè)，其賣場的勞動(dòng)力密集度與其他種類服務(wù)業(yè)相比較，仍然很高。由此，勞動(dòng)力在餐飲業(yè)是不可或缺的投入要素，所以人力資源的調(diào)配安排，成了餐飲業(yè)的重要課題。
②產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)性大
餐飲業(yè)的關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)眾多，但與食品加工業(yè)的關(guān)聯(lián)最大，隨著新業(yè)態(tài)的外餐企業(yè)的加入，與其他企業(yè)的關(guān)聯(lián)會更大，周邊關(guān)聯(lián)企業(yè)也會進(jìn)一步增多。
③餐飲業(yè)多屬經(jīng)營者自營方式
餐飲業(yè)基本的設(shè)備，在硬件方面，以賣場的裝潢、設(shè)施及廚房的設(shè)備為主。其資本大多來自股東，因此多屬經(jīng)營者自營方式。
資金主要來自經(jīng)營者，其優(yōu)點(diǎn)在于資金的取得不難，但缺點(diǎn)在于取得數(shù)量有限，在擴(kuò)大產(chǎn)出、設(shè)備與連鎖經(jīng)營方面，不易于在短期內(nèi)完成。
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