又到圣誕~又到圣誕~
期待已久的圣誕派對，充滿驚喜的禮物交換環(huán)節(jié)，別忘了！造型滿分的圣誕蛋糕可謂年度重頭戲哦！
無論是傳統(tǒng)的圓環(huán)cake或是推陳出新的翻糖cake，只要造型完美口感滿分，就能為圣誕節(jié)的甜蜜心意畫上最亮麗的一筆~
今年，不妨交給我們的“圣誕擺拍神器”——姜餅小屋，保證讓你刷爆朋友圈！
和小伙伴或者孩子們一起動手，感受最佳的圣誕氣氛，最后還可以在圣誕節(jié)品嘗到美味神奇的姜餅，迎接幸運(yùn)和美好。
MERRY
CHRISTMAS
圣誕姜餅屋
By @Eva小佳
「 材 料 」
餅底：紅糖粉50g，蜂蜜70g，溫水60g，
低筋面粉500g，糖粉100g，肉桂粉3g，
姜粉10g，無鹽黃油100g，雞蛋2個，
輔料：雞蛋1個，水適量（混合打散后過篩）
裝飾用糖霜：蛋白40g，糖粉300g，
檸檬汁4g，紅、綠、黃食用色素少量
「 工 具 」
卡士CO-750智能烤箱
「 烘 烤 」
上火190度下火150度，12-15分鐘
「 步 驟 」
「1」準(zhǔn)備好所用的材料。將紅糖粉和蜂蜜加入溫水中，攪拌至糖溶化。
「2」將其他粉類全部混合后過篩，加入紅糖水中。
「3」再加入打散的雞蛋液和軟化的黃油，用刮刀拌勻后帶上手套揉成均勻的面團(tuán)。
「4」面團(tuán)揉搓成表面較光滑的狀態(tài)，貼面蓋好放冰箱冷藏松弛過夜。
「5」臺面鋪保鮮膜，放上松弛好的面團(tuán)，上面蓋保鮮膜，搟成厚約3-5mm的面餅。
「6」用圣誕姜餅屋的模具印出所需要數(shù)量的各個形狀。
「7」去掉周邊多余面餅，把印好的餅皮借助保鮮膜，小心移到烤盤上。
「8」所有的配件印好后用叉子扎一些小孔。
「9」可以做一些裝飾用的配件，如柵欄。
「10」將需要的所有配件印好后，多出的邊角面團(tuán)重新揉成團(tuán)再搟開成厚的圓餅狀，做房子的基底，同樣扎好小孔。
「11」卡士CO-750智能烤箱，提前上下火190度預(yù)熱好，面餅入爐前掃一層雞蛋液，放入烤箱中下層，溫度調(diào)整為上火190度，下火150度，烘烤12-15分鐘，中途要查看烘烤情況，小塊的部件可提前出爐。
「12」全部餅干烤好后，出爐放在網(wǎng)架上晾涼。
「13」制作糖霜：將蛋白加入糖粉中，加入檸檬汁，稍拌勻后打發(fā)成較硬的糖霜。將打發(fā)好的糖霜按需要取適量加入紅、黃、綠的色素，做成彩色的糖霜。
「14」按喜好用糖霜裝飾好小擺件。
「15」組裝：先把四周的墻用硬的白色糖霜粘合裝在餅底上，干了后再裝上屋頂，粘好煙囪。
「16」最后把各種裝飾配件掛上，在基底的周邊圍上圍欄，擺上各種小擺件，最后用糖霜裝飾下屋頂和周邊，溫馨的圣誕姜餅屋就做好了。
1、姜餅屋的模具尺寸約為168*131*19mm。
2、在烤大塊的餅底時，要在餅干上用扎些孔再進(jìn)烤箱，這樣能避免餅干不會鼓出大包，受熱也會更加平均。
3、因?yàn)榻炐∥萦锰撬ず?，糖霜用量比較多，可以視情況多做一些。
4、這里的房屋部件沒有填充，如果需要的話，可以取需要的顏色糖霜加少量水調(diào)和成流動性的糖霜，將圣誕樹、屋頂?shù)刃枰伜玫讓拥呐浼亢?，晾干?/span>
5、糖霜的稠度越高粘性越大，粘合的時候稠一點(diǎn)就可以，鋪層頂?shù)臅r候可以稀一點(diǎn)流動性好一些。
6、粘合的時候不能急，糖霜干后就牢固了，再進(jìn)行下一步，裝飾可按各自喜好自由發(fā)揮。
7、 烘烤的溫度及時間僅供參考，請按各烤箱溫度性能適當(dāng)調(diào)整。因?yàn)楦鹘M件的大小不一樣，烘烤時如果小部件熟了，可以先取出爐。
今日出爐
好物分享
這是一臺非常適合烘焙發(fā)燒友的烤箱哦，卡士CO-750智能烤箱，擁有50L的大容量，懸浮式把手設(shè)計(jì)，古銅邊框點(diǎn)綴，怎么看都美美噠。
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