明天就是一年一度的
“Thanksgiving Day”感恩節(jié)
感恩節(jié)雖源于西方
但也逐漸影響東方人
開始共享感恩節(jié)這個(gè)節(jié)日
在感恩節(jié)，
一定要對(duì)生命中最重要的他們說聲
“謝謝”！
感恩節(jié)
感謝父母，
是他們給予我們依靠和支持；
感謝身邊的人，
是他們給予我們幫助和力量；
感謝自己，
平凡而努力！
……
感恩節(jié)，不僅要用千言萬語去抒寫我們的愛，我們還可以用行動(dòng)去表達(dá)那份濃濃的恩情，用美食表達(dá)感恩與愛。
一提到感恩節(jié)，人們總想到的就是感恩節(jié)大餐，其中必不可少的就是被大家所熟知的火雞。有很多小伙可能不習(xí)慣吃火雞，那一定要試試今天小卡給大家推薦的新奧爾良脆皮烤雞，一樣可以代表火熱和豐收哦。
用CO-745S蒸烤箱烤制的新奧爾良脆皮烤雞，不僅肉質(zhì)更加香嫩，更多地還保留了營養(yǎng)，焦脆的外皮，肉質(zhì)鮮嫩，風(fēng)味十足！
新奧爾良脆皮烤雞
by @Eva 小佳
● 材料 ●
全雞1只（約1500g），新奧爾良腌料1包，清水適量
● 輔料 ●
蜂蜜水適量（蜂蜜和水按1:1混合化開）
● 工具 ●
COUSS 卡士CO-745S蒸汽烤箱
● 烘烤 ●
烤雞模式（上火200度，旋轉(zhuǎn)烤+背部風(fēng)機(jī)，60分鐘）
● 制作過程 ●
1、 全雞洗干凈后瀝干水。
2、 將新奧爾良腌料加入少量清水化開，然后用腌料汁將雞的內(nèi)外涂抹均勻，可按摩10分鐘，更易入味 。
3、 將雞裝入保鮮袋，放冰箱冷藏腌漬過夜（中途要適當(dāng)翻面，以便更入味）。
4、 冷藏腌好的雞回溫約半小時(shí)，去除多余的腌料汁后用廚房紙將內(nèi)腔及表皮水份吸干，再用旋轉(zhuǎn)烤叉將整雞固定好，放置約10分鐘使表面風(fēng)干一些再烤。
5、 COUSS CO-745S蒸汽烤箱，將旋轉(zhuǎn)烤叉固定好，底部放墊了錫紙的烤盤。選擇烤雞功能，烘烤45-60分鐘。
6、 烘烤至表面顏色金黃后，用取架器將雞取出，表皮刷一層蜂蜜水，再繼續(xù)烘烤再色澤金黃即可。
TIPS 小貼士
1、 整雞腌制的時(shí)間一定要夠，不然很難入味，如果時(shí)間不充足，至少也要腌制4小時(shí)以上，并且中途也要適當(dāng)翻面，以便更入味。
2、 烤制前一定要將整雞內(nèi)外多余的腌汁料及水份吸干，并且在入爐前放置一會(huì)使表皮水份風(fēng)干，這是烤雞脆皮的關(guān)鍵。
3、 使用蒸汽烤箱的烤雞模式，熱風(fēng)把多余的油脂都逼出來了，使烤雞的表皮非常酥脆，雞肉鮮嫩多汁，口感非常棒！
4、 烘烤的時(shí)間僅供參考，可根據(jù)整雞的大小及各自喜好的焦嫩程度，適當(dāng)調(diào)整。
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