中國人愛喝豆?jié){，那是延綿兩千年的飲食習(xí)慣。從我上學(xué)到畢業(yè)工作，豆?jié){都是早餐標(biāo)配，多少油條包子饅頭煎餅甚至熱干面，都是隨豆?jié){一起下肚的。

如今在家自制飲料，豆?jié){也是我的常規(guī)選項(xiàng)。大豆為主，隨機(jī)地配上麥片、花生、黑米、芝麻，一股腦兒地倒入我的破壁料理機(jī)，不用提前泡豆子，一鍵25分鐘打好三大杯。不懶的時(shí)候，就自己烤兩份吐司加火腿煎蛋，懶了的話，就直接買搞兩屜小籠包。香濃可口的豆?jié){，讓上班前的一小時(shí)節(jié)奏微微放緩，這始于童年的甜美舒適，也似乎從未離我而去。

這款破壁機(jī)來自小米米家，除了豆?jié){米糊濃湯等熱飲，它也可以把胡蘿卜菠蘿等蔬果切塊切丁打成汁，用維生素和愉悅感，延續(xù)我對生活的熱愛。

小破壁機(jī)的“小”，對應(yīng)的是米家此前推出的米家智能破壁料理機(jī)，后者的杯體可以與底座分離，可能是外觀上二者最大的區(qū)別之一?？紤]到胃量，這個(gè)800ml容量的小型版本更適合我。功能齊全，輕音降噪是，這款機(jī)器的優(yōu)勢，讓我沒想到的是還有一些隱藏的驚喜。

開箱和配件

米家產(chǎn)品總給我一種簡潔大方的感覺。這款破壁機(jī)一襲素白，除攪拌杯主體和說明書外，配件還有量杯和清洗刷各1個(gè)。

蓋子分為杯蓋和投料蓋2個(gè)部分，其中杯蓋有硅膠密封圈，蓋上要錯(cuò)開扣位、再逆時(shí)針即可扣緊；投料蓋則是反向順時(shí)針旋緊，忘記了看下蓋子上的箭頭圖標(biāo)也行。雙蓋都蓋好，研磨時(shí)完全不會(huì)溢出。

一體式的攪拌杯有小巧的優(yōu)勢，缺憾是杯體與底座無法分離，拿取、倒水時(shí)笨拙一些。但是，小破壁機(jī)體積緊湊不占地兒，收納也不占空間，更適合一兩個(gè)人用，或者安置在小戶型廚房。

攪拌杯和操控旋鈕

從這個(gè)角度看攪拌杯，底部6葉刀頭，金屬圓點(diǎn)是感溫探頭，支持NTC智能溫控調(diào)節(jié)；它采用的是食品接觸級的高硼硅玻璃，冷熱均防爆，內(nèi)壁還有4根助力打磨的“筋”，玻璃壁與底部加熱盤之間無縫銜接，加熱盤使用的是壓鑄鋁+噴陶瓷釉涂層來保證均勻發(fā)熱和不糊不粘，額定加熱功率600W，加上自帶清洗功能，打磨食材后更容易清洗。

這個(gè)帶OLED屏的黑底圓形操控旋鈕，似乎在許多米家智能產(chǎn)品上都有過現(xiàn)身，比如米家空氣炸鍋，一擰一按，初學(xué)也能輕松掌握。六種模式（豆?jié){、濃湯、果蔬、自選、手動(dòng)、清洗）都有漢字顯示，數(shù)字對應(yīng)每種模式的使用時(shí)長，啟動(dòng)后將會(huì)倒計(jì)時(shí)，有默認(rèn)保溫功能，還可以結(jié)合綁定米家APP進(jìn)行智能操控個(gè)菜譜學(xué)習(xí)，各種狀態(tài)一目了然。

豆?jié){也可以盲打

原諒我的唐突，我所說的“盲打”，就是不看食譜，也不提前把豆類泡漲，隨機(jī)地配一些豆子黑米麥片黑芝麻，一量杯干食材直接倒入破壁機(jī)里開干！那么，米家智能小破壁料理機(jī)究竟能不能打出好喝的熱飲，接下來我們就來見證這一切。

量杯刻度線要看好，加水不要超過800ml。通電開機(jī)后，旋鈕擰到“豆?jié){”模式，這個(gè)模式下米糊、豆?jié){都可以打，默認(rèn)時(shí)間25分鐘，再按一下就可以等著做好了。

當(dāng)然，你也可以選擇預(yù)約一個(gè)時(shí)間做好，按下旋鈕左邊的預(yù)約鍵，可以設(shè)置最長24小時(shí)預(yù)約，再用旋鈕設(shè)置一個(gè)時(shí)間即可開動(dòng)（此時(shí)屏幕會(huì)顯示倒計(jì)時(shí)“X分Y秒后完成”）。這一系列操作也可以直接用米家APP來遙控，用過米家智能產(chǎn)品的小伙伴對這個(gè)操作應(yīng)該不會(huì)陌生。

初體驗(yàn)心得

米家智能小破壁料理機(jī)的整機(jī)一體式設(shè)計(jì)帶來了不錯(cuò)的多重降噪能力，其中電機(jī)同心度高，風(fēng)道也做了特別設(shè)計(jì)，再加上底座硅膠減震墊，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)輕音柔聲，不再像傳統(tǒng)破壁機(jī)那樣產(chǎn)生刺耳擾民噪音。我用手機(jī)APP降噪測試儀測得它的噪音低于65dB，與官方給出的低于68dB基本吻合。

二十多分鐘后，隨著一聲“滴”，手機(jī)米家也彈出了提醒，我自己配料的黑米豆?jié){就做好了，這顏色與之前的黑黃配有了本質(zhì)的區(qū)別，有點(diǎn)黑芝麻糊的觀感，味道則是豆香和芝麻香都很濃郁。

先倒出一碗，完全沒有碎渣，打磨得效果非常細(xì)膩。再往馬克杯里倒一杯，我的杯子容量有點(diǎn)大，這一碗+一杯實(shí)際上足夠分給三個(gè)人。啜了一口，綿柔香濃。記得家里老人說，熱牛奶涼一些出了奶皮說明奶質(zhì)好，咱這個(gè)豆?jié){晾涼一點(diǎn)也出現(xiàn)了一層豆皮，我沒加糖，原汁原味就很棒。

之前說過使用時(shí)有驚喜，首先熱飲做完之后它會(huì)自動(dòng)進(jìn)入保溫狀態(tài)（可以在米家APP自定義是否保溫和保溫時(shí)長），然后每隔一段時(shí)間會(huì)自動(dòng)攪拌一下，我覺得這個(gè)設(shè)計(jì)應(yīng)該是考慮了久置沉淀和或者食材糊底不易清洗，利用間歇攪拌（應(yīng)該還有少許加熱）來保證口感一如剛打。

方便的“自清潔”

上大學(xué)的最后兩年我也用一段時(shí)間豆?jié){機(jī)，在宿舍自己打豆?jié){喝，食材噪音什么的都能忍，就是搞完不愛清洗，這種攪拌杯的清潔，真的人力難為。好在現(xiàn)在有自清潔功能，米家這款小破壁料理機(jī)就有這么一種清潔模式，默認(rèn)倒計(jì)時(shí)55秒，烹飪后直接加水啟動(dòng)“清洗”即可，倒計(jì)時(shí)后里看里面只剩浮沫，我選擇了再來一次，2秒清洗后再用流水沖洗一下就很干凈了。

制作果蔬冷飲

這臺(tái)小破壁機(jī)還支持蔬果模式，可以制作可口的冷飲，手里沒有鳳梨，只有兩根沙地出品的原生態(tài)胡蘿卜，洗凈切塊，投杯后加水在400ml水線處即可。

然后旋鈕打到“果蔬”模式，按下一鍵開啟料理，默認(rèn)3分鐘倒計(jì)時(shí)，很快就打出2杯胡蘿卜汁。

這個(gè)過程也可以利用米家APP來搞定，上面的在線食譜非常豐富，圖文講解也更直觀，非常適合不太會(huì)用料理機(jī)的人照貓畫虎，逐步學(xué)會(huì)各種餐點(diǎn)的制作。

實(shí)際打出來也很細(xì)碎，胡蘿卜大塊全部消失，老人不費(fèi)牙也能把這些營養(yǎng)全部吸收了。

其他心得

米家的烹飪類智能小家電很多都有在線食譜，我找了一下，對應(yīng)胡蘿卜汁的有個(gè)食譜是胡蘿卜鳳梨汁，我手頭沒有菠蘿就搞了一個(gè)大白梨，它的食譜對應(yīng)時(shí)間是2分鐘，與機(jī)器默認(rèn)“果蔬”模式的3分鐘有區(qū)別，但打出來的效果基本一致。

發(fā)現(xiàn)這款破壁機(jī)料理機(jī)在細(xì)節(jié)上考慮得也很周全，比如雙蓋設(shè)計(jì)，一方面攪拌打磨過程時(shí)，食材完全不會(huì)溢出，也隔絕了從杯口傳出的噪音，另一方面可以直接打開投料蓋補(bǔ)充水或料，使用過程可以靈活操作。

還有如上圖右下角所示，當(dāng)你的杯蓋打開后，機(jī)器會(huì)有“滴”一聲的聲音提醒，手機(jī)APP也會(huì)有“杯蓋已打開”的提示，這種設(shè)計(jì)可以防止用戶在沒蓋蓋子的情況下就誤操作啟動(dòng)機(jī)器。

要說缺憾，前文我已經(jīng)提過了，一體式杯體和機(jī)身，在端起來的時(shí)候會(huì)稍微有些笨拙。不過，它不是那么大只，也沒多沉，800ml的熱飲制作量，體積小巧占地少，優(yōu)勢也回來了。米家的另一款支持杯體與底座分離的破壁機(jī)容量更大（8葉刀片、變頻電機(jī)、熱飲最大1200ml、冷飲1600ml），算是高一個(gè)檔位的選擇，大家可以具體看自己的需求和使用場景來確定選哪個(gè)。

個(gè)人覺得，如果你是單身貴族，或者加班小兩口，用米家小破壁料理機(jī)做早餐、飲品和輔食都會(huì)很方便，破壁攪拌可以一鍵料理，一鍵清洗，上班前半1小時(shí)連做帶吃，晚餐滿足口腹之欲，照著APP食譜換花樣，都不會(huì)太匆忙。我是筆點(diǎn)酷玩，希望我的分享可以給你帶來一些破壁料理機(jī)的選購參考，我們下期再見！

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