排骨的營養(yǎng)價值很高，不僅富含蛋白、脂肪、維生素，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，適當(dāng)吃一些排骨可為身體提供所需鈣質(zhì)。接下來看好嘍~給小伙伴們介紹排骨的7種吃法，和7個吃排骨的理由！
該收收心了，在老板面前表現(xiàn)得“爽口”一些
主料：排骨600g，鮮香菇150g
輔料：油，鹽，老抽，料酒，干紅椒，青椒，大蒜子，生姜， 用量根據(jù)自己的口味把握哦！
做法：
1.準(zhǔn)備食材，鮮香菇、青椒、排骨洗凈，生姜洗凈切片，香菇1個切成兩半，青椒切段 ；
2.排骨下鍋，加姜片冷水煮開后撈出排骨，并洗凈浮沫；
3.熱油鍋加大蒜子爆香，排骨下鍋煸炒，加老抽 、少許料酒、鮮香菇、干紅椒一同翻炒至排骨上色 ；
4.放入適量水，沒過排骨，加蓋燜20分鐘 ；
5.開蓋后放入青椒翻炒至收汁，起鍋即可食。
這是要告訴你，再普通的食材，用對了一樣美味
主料：排骨500克，甜玉米2根，花生米一把
輔料：姜一小塊，小蔥適量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一塊，桂皮一塊，鹽2勺，食用油適量。
做法：
1.排骨冷水下鍋，放入姜片和適量的料酒焯水，去除血沫；
2.鍋中放入少量的油和冰糖小火翻炒；
3.炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯過水的排骨；
4.繼續(xù)小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出；
5.加入沒過原材料的開水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；
6.大火燒開后再轉(zhuǎn)為小火，下入小蔥，蓋上蓋， 燉上十五分鐘；
7.加入玉米段和花生米， 蓋上蓋， 再燉上十分鐘；
8.揭開蓋，加入鹽和胡椒粉等調(diào)味料，大火收汁即可；
該干脆的時候就不能拖泥帶水
主料：排骨500克，洋蔥半個。
輔料：姜一小塊，蒜6瓣，蔥半根，干辣椒4根，料酒2勺，鹽2勺，淀粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒適量，豆瓣醬1勺。
做法：
1.排骨事先用水泡個10分鐘，去血水。然后洗凈后，放到容器中加一茶勺鹽；
2.加兩大勺料酒，蔥花和姜片，腌制10分鐘后，加入一大勺淀粉，拌勻；
3.鍋內(nèi)熱油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黃；最好再復(fù)炸一次，這樣排骨會更酥；
4.鍋內(nèi)加少許油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香；
5.加入大勺豆瓣醬，炒出香味，加入排骨，進(jìn)行翻炒；
6.加入洋蔥翻炒；
7.加入料酒、生抽、鹽、半勺糖，炒至青椒斷生后，加入雞精就可以出鍋啦，最后可以撒上芝麻點綴一下，味道更香。
能默默把心酸咽下去的人總能成大器
主料：排骨500克，酸豆角100克
輔料： 姜壹塊，蔥半根，花椒粉這量，五香粉這量，芝麻油半勺，生抽1勺，鹽1勺。
做法：
1. 酸豆角切成小段；排骨洗凈濾干水份，加入腌料拌勻腌制1小時左右；
2.鍋里倒適量的油，油熱后放入一些大蔥末、姜末，然后倒入酸豆角翻炒。
4.炒好的酸豆角放一半在碗底，放上腌好的排骨，再倒入余下的酸豆角；
5.將裝好的酸豆角、排骨放到鍋里蒸制，水開后在蒸40分鐘左右即可。
為一周的努力干杯，慶祝即將到來的周末
主料：排骨500克，可樂一罐。
輔料：蔥半根，花椒適量，姜一小塊，八角一個，桂皮一小塊，香葉2片，老抽1勺，食用油一勺。
做法：
1.肋排洗凈，放入清水鍋里，大火燒開，撇去浮沫，撈出肋排用熱水沖洗干凈。；
2.炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入姜片、蔥爆香；
3.倒入焯過水的肋排翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮；
4.最后倒入可樂一瓶，沫過肋排，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘即可。
難得輕松，就是要簡單粗暴，把時間留給重要的人
主料：豬小排300g
輔料：生抽1勺，生粉適量，蒜頭適量，剁椒1勺
做法：
1.豬小排洗凈，加入蒜頭片、生粉 、湖南上等剁椒一勺、生抽一勺；
2.將上述材料裝入到保鮮袋里，揉搓幾下，以便調(diào)料和豬小排均勻混合
3.混勻后放至到冰箱里一個晚上或者12小時以上，中間需拿出來翻動一次；
4.鍋里放涼水后放排骨，旺火蒸10分鐘后改中火蒸20分鐘；
5.取出排骨后撒上小蔥點綴，即可食用。
狠狠爽一下，給這一周劃上圓滿的句號
主料：排骨500g
輔料：青椒20g，黃剁椒15g，姜8g，蒜瓣15g，蔥5g，八角2個，桂皮15g，香葉3g，干野山椒10g，鹽3g，味精2g，米酒15ml，醬油3ml，白醋2ml，花椒油5ml，孜然粉3g，熟芝麻適量
做法：
1.姜蒜、黃剁椒、青椒分別切末備用，蔥切成蔥花，排骨洗凈，斬成寸段；
2.將排骨和姜片、八角、桂皮、香葉、干山椒一起放入高壓鍋中，加水沒過排骨；
3.加鹽、味精、料油、醬油、少許白醋蓋上鍋蓋，上汽15分鐘即可；將鹵煮好的排骨挑出待用；
4.炒鍋熱油，七成熱時下入挑出的排骨略炸撈出瀝油。
5.倒入排骨一同翻炒均勻，加花椒油、孜然粉、少許鹽炒勻出鍋擺盤，撒上熟芝麻即可。
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