巴塞羅那全球健康研究所 (ISGlobal) 研究人員稱，飲用水中富含的硝酸鹽含量可能很危險，會增加患前列腺癌的風(fēng)險。
研究人員在一項研究中發(fā)現(xiàn)，一生中每天攝入超過14毫克硝酸鹽的男性患低危和中危前列腺癌的風(fēng)險高1.6倍?；记忠u性前列腺癌的風(fēng)險幾乎是一生中僅攝入少量硝酸鹽的男性的三倍。他們強調(diào)，他們的這項研究僅提供了前列腺癌與飲用水中硝酸鹽之間聯(lián)系的初步研究，深入調(diào)查之間的聯(lián)系還需要進一步的研究。
健康飲食可以降低患癌風(fēng)險
硝酸鹽大量存在于化肥和殺蟲劑中，因此可以進入地下水。很多國家的自來水都是通過過濾地下水而來。此外自來水中的硝酸鹽含量可能因地區(qū)而異。
研究人員在對1700多名年齡在 38 至 85 歲之間的健康男性和前列腺癌患者進行的研究中，計算了受試者通過飲用水平均攝入了多少硝酸鹽。為此，計算了受試者每天飲用多少自來水以及各自地區(qū)的硝酸鹽污染程度。
研究人員還綜合調(diào)查了受試者的飲食習(xí)慣。攝入較多硝酸鹽同時攝入較少纖維、水果、蔬菜和維生素 C 的男性患前列腺癌的風(fēng)險平均增加 2.3 倍。硝酸鹽攝入量增加，但每天攝入超過 11 克纖維素的男性患前列腺癌的風(fēng)險并未增加。研究人員寫道：“水果和蔬菜中的抗氧化劑、維生素和多酚可能會阻止胃中具有致癌潛力的亞硝胺的形成。”
關(guān)注飲用水中的污染物
德國和歐盟對飲用水做到了很好的監(jiān)控。 歐洲對硝酸鹽含量限制為50毫克/L。
研究人員寫道；“我們希望我們的研究結(jié)果能夠推動審查飲用水中允許的硝酸鹽含量。確保對人類健康沒有風(fēng)險?！彼麄兺瑫r建議更嚴(yán)格地限制農(nóng)業(yè)中化肥和殺蟲劑的使用，以減少飲用水中的硝酸鹽含量。
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