雪小禪最美微刊第792期
我愿意活成有點野性、有點潦草，甚至有點匪氣的長沙。它是這么熱烈、浩蕩，甚至瘋狂，不僅僅是辣和熱，還有街角巷陌中流露出來的人間煙火氣。我愛這樣的長沙。
長沙記
想起長沙，就是辣和熱。盡管現(xiàn)在是冬天了，我在廣東度假，但我依舊覺得被辣和熱包圍著，這種感覺像愛過一個人，是深愛的那種，是撕心裂肺的那種，即使分手太多年，想起來總會心悸：他深情的眼神、他絕情的話、他有“毒”的熱烈……
這就是長沙了。
一肚子的愛恨情仇，那么江湖、那么草根，又那么浩浩蕩蕩地穿過愛他的人的靈魂。
上次去長沙還是幾年前，那時還不知“文和友”。
九月的北方已經(jīng)清涼，落地長沙的瞬間卻被熱浪包圍了，足足有40℃，但我還是撲向了文和友。
來過長沙很多次，但每次來都有十分新鮮的刺激。穿過湘江，看見一片熾熱的紅色燈光秀，連湘江的風都是熱的，但我又喜歡。人到中年，我愿意販賣人間的一切美和好，因為生活好玩兒，人間值得。
愿意到老都是滾燙的、熱烈的，到老都有理想、有夢想，有高濃度、高弧度的熱愛，更愿意活成不均碼的狀態(tài)，不以統(tǒng)一的標準去審視任何人、任何事。
我愿意活成有點野性、有點潦草，甚至有點匪氣的長沙。它是這么熱烈、浩蕩，甚至瘋狂，不僅僅是辣和熱，還有街角巷陌中流露出來的人間煙火氣。我愛這樣的長沙。
居然第一次發(fā)現(xiàn)長沙有些像香港。
那霓虹燈，那牌匾，那大大小小的店名，在參差不齊中流露出霸蠻之氣。像烈艷艷的女人，烈焰紅唇、大波浪、黑絲，然后和男人吆五喝六嚷著：“菜要重辣，再上5打冰啤，3盆小龍蝦?！?/span>
這個可愛的女人，很長沙。
眾多明星、網(wǎng)紅打卡文和友，我入鄉(xiāng)隨俗——大多年輕人坐飛機來就兩件事：吃文和友，喝“茶顏悅色”。
滿大街的茶顏悅色，三五步一家，200米就有幾家——它只在長沙有。一個飲品能賣到必須坐著飛機來喝的，只有茶顏悅色，即便有這么多茶顏悅色，每一家都在排隊。
我也不例外，排隊。在長沙的十天，我喝遍了茶顏悅色的所有口味，但我最喜歡的是這幾種口味：“聲聲烏龍”（像一個翩翩佳公子，恰當?shù)臐獾逅畼O），“風棲綠桂”也好（里面有清幽桂香），“幽蘭拿鐵”居然有烘焙味道，“煙火易冷”名字簡直是絕佳。
但我最愛的依舊是聲聲烏龍。
長沙為什么會出現(xiàn)茶顏悅色？我想原因只有一個：湘菜。
湘菜真是一個脾氣壞的男人，動不動就暴躁、上火、發(fā)脾氣，盡管赤膽忠心，但就是毛躁躁的火爆，因為太辣了、太熱了。茶顏悅色像是柔弱清淡又冰涼的女子，對，它是來鎮(zhèn)壓湘菜的。
只有它們在一起，才是絕配。
我在長沙，一口湘菜，一口茶顏悅色，它們在我的口腔中相愛相殺，我負責享受這樣的相愛，一口又一口。我是咽下了長沙之味。
文和友的豬油拌飯和小龍蝦必須吃，小龍蝦一定是油炸過了的，麻辣得夠味，十三香夠香。
招牌蝦用塑料袋提了上來，小龍蝦也是，樸素原始一如文和友的審美和裝修。文和友時刻提醒來客這是去往20世紀80年代、90年代，水泥墻、水泥地、理發(fā)館、變壓器……做舊如舊，仿佛肉身與靈魂共同穿越。
我時刻有一種小時候在街邊和胡同里吃飯的感覺。
有我最愛的青椒炒肉、爆炒豬血、姜辣鳳爪……我吃過的青椒炒肉以長沙為最，有好多小店專門只做這一個菜，店名就叫青椒炒肉。我回家后試了幾次，都不如長沙做的好吃。老八仙桌、長方凳、搪瓷杯、舊年畫……老物件在文和友散發(fā)著光芒。
長沙十天，去了五次文和友，像是走在二十世紀八十年代的香港街頭，小攤隨便一坐，點了鴨腳筋、螺螄肉、米豆腐，就著冰啤酒和茶顏悅色，頭頂電扇轉(zhuǎn)著，周圍人聲鼎沸，40℃的長沙，有理有據(jù)地熱烈著。
我熱愛湘菜，冰箱里常備小米辣5斤，每頓飯一定是辣翻天——所以我到長沙，如入無人之境，但到了長沙才發(fā)現(xiàn)，我的湘菜不如長沙的湘菜。究其原因，家里沒有長沙的菌群，沒有長沙的水、空氣、溫度，廚藝再怎么好，到底差了意思。
薇與我同齡，是地道長沙人，但看起來還是少女的樣子。她看我頻頻去文和友，終于說：“外地人都去文和友，本地人要到'壹盞燈’。”
于是到“壹盞燈”，這名字奇奇妙妙地好。我又囑咐店家加重辣，薇說：“小禪，你是我見過的最能吃辣的北方人，沒有之一。”我得意地笑笑：“在吃辣這塊，沒有過?！钡捳f大了。
長沙的娛樂精神也真是登峰造極，把酒言歡，吃肉作樂。泡椒牛肉、擂辣椒、辣椒炒肉……趁著湘江邊的風，看著兩岸煙火，覺得人間妙哉，可真想再活上500年，那才算值得。
薇說：“我們?nèi)ズ洗髮W吧?！?/span>
這所大學對我意義非凡——幾年前的九月，我提著兒子的行李箱送他到了湖南大學，在東方紅廣場拍著他的肩膀說：“好好學，小伙子?！?/span>
第一次在湖南大學講座時，我便被這所沒有圍墻的大學迷住了：公交車穿過校園，百年的古樹、古建，迷人的小店、電影院，哪里像大學，簡直像人間天堂。大學里還有千年學府岳麓書院和愛晚亭，整個校園在岳麓山的包圍下。
我暗暗給還在上高二的兒子定了大學，就是湖南大學了。
當時陪我逛校園的康康，后來去了財新報道當記者，我永遠記得她的兩顆虎牙，笑起來永遠還是一臉的明媚和熱烈。
而我和薇，拍了很多照片和視頻。她說：“加起來100歲的兩個人在致青春?！?/span>
我們約定，每年拍一組，80歲了也要拍，成為“最青春”的老太太。
她說有一個親戚，老太太93歲了，有人問她養(yǎng)生秘訣，她說：“暴飲暴食！”老太太還告訴她：“吃重辣的東西！吃重油的東西！吃咸的東西，堅決不聽一些養(yǎng)生專家的話。”我問薇：“確定是真的嗎？”她用生命發(fā)誓。我立刻覺得自己至少能活到93歲了。
九月五日，長沙讀者見面會圓滿成功。
來自全國各地的讀者，坐在梅溪書院，而我也收到湖南讀者給我的幾罐子辣椒。在現(xiàn)場，我樂呵呵地抱著辣椒講座，接受她們的表揚：“小禪，你雖然五十歲，但你有七十歲的老靈魂、三十歲的容貌、十八歲的心態(tài)，你風趣幽默可愛靈動，你睿智博學雌雄同體，你知道嗎？你像一道光，你活了別人八輩子?！?/span>
這些褒獎讓我感動、感慨、竊喜，但，我的煩惱不比任何人少，我只是偷偷躲在角落里，默默獨吞。
瑾瑋約我到衡山，應(yīng)當?shù)匦麄鞑恐プ雒缹W講座。我問瑾瑋：“衡山菜比長沙菜咋樣？”她說：“保證完勝?！?/span>
她帶我去吃衡山土菜——這個飯店，我本來想保密隱藏，寫到這里實在忍不住。美美與共，還是告訴大家：羅記私房菜館。我吃過的湘菜天花板：鐵鍋、柴火灶，特別是鐵鍋燒魚，銷魂到忘情。還有辣炒雞雜、熘肥腸、炒臘肉、燒螺螄、燒豬蹄……
辣度遠超長沙，每碗中的紅辣椒、黃辣椒、小米椒、干辣椒……加起來有半碗。
桌子上沒人說話，全是低頭干飯的聲音——評判食物好吃的標準最要命的便是這個：沒人肯浪費時間說話，埋頭苦吃就好，怕耽誤美食進胃的時間，那一口下去的快感和性感，彼此心知肚明。
長沙不宜總?cè)?，是明晃晃和熱烈烈的刺?/span>——和明知道不能相愛卻抵死纏綿的愛情一樣，又刺激又饞人。
沒個鐵打的胃，有三個城市去之前需要考慮：長沙、重慶、成都。
我喝了湘江水，又食了武昌魚，游了岳麓山和湖南大學，在長沙的街頭巷陌尋了蒼蠅館子，踢破了文和友的門檻，坐在長沙路邊看了最好的人間煙火，茶顏悅色喝到令人嫉妒。
好了，我是和長沙有血緣關(guān)系的“親人”，到死，都是彼此掏心掏肺之人。
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