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【往期回讀】

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窮鍋膛，富水缸

宜陵   褚德軍

作者褚德軍先生：宜陵人，今年66歲，年輕時(shí)從事企業(yè)管理，近些年全身心投入對(duì)于地方民間故事的采編，著有《老揚(yáng)州傳說(shuō)》。

憶起少年時(shí)代的春節(jié)，經(jīng)常聽(tīng)到老年人不斷地嘮叨：窮鍋膛啊，富水缸??！意思是提醒人們?cè)鰪?qiáng)防火滅火的意識(shí)。

那個(gè)年代，不管是城鎮(zhèn)還是農(nóng)村，人們住的多半是木結(jié)構(gòu)草房，特別容易引起火災(zāi)。時(shí)不時(shí)在隆冬季節(jié)天寒地凍中的某個(gè)深夜，突然響起哐哐哐的救火鑼聲和起火啦救火啊的緊促呼救聲，人們顧不得寒冷紛紛起床，急急忙忙拿起面盆或水桶去救火。水源能得到保證和救火及時(shí)，可以避免和減少火災(zāi)造成的損失，也有被火災(zāi)燒得一物無(wú)存的人家。

曾記得跟隨大人們?nèi)ゾ然鸬囊粋€(gè)冬夜，主家因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)不及時(shí)而使火勢(shì)成了氣候，加之水缸里基本無(wú)水，距離河邊又遠(yuǎn)，參加救火的人雖多，卻無(wú)法控制火情，眼睜睜地看著屋面上沖天的火光，爆響著噼噼啪啪的恐怖之聲，房梁木椽噴發(fā)著刺眼的慘光，慢慢地往下坍塌，黑暗籠罩下的熊熊火海，看得人心驚肉跳，使目睹者終身難忘。那戶(hù)人家一樣物件都沒(méi)有搶救出來(lái)，全家七八口人哭得呼天搶地，直戳人心。時(shí)近年關(guān)，將無(wú)地方住，又無(wú)東西吃，后來(lái)眾鄰居接濟(jì)，才使他家得以捱過(guò)那個(gè)寒冷的冬季。

冬臘月間火災(zāi)易發(fā)的原因，主要是城鎮(zhèn)和農(nóng)村中的大家小戶(hù)，燒水做飯都用大鍋灶，以柴草作燃料，使用煤炭、液化氣是后來(lái)又后來(lái)的事情。燒柴草時(shí)，免不得火星拖拖拽拽，容易引燃鍋膛口的柴草，而燒火者一般都是老人小孩，不是眼不明，就是心不細(xì)，稍有不慎，火災(zāi)便生。天寒地凍時(shí)，需要使用的熱水又多，生火頻率就更高，所以老人但至寒天便開(kāi)始嘮叨，又不厭其煩地告誡晚輩：燒一頓飯或是一鍋熱水，需用多少柴草，就從屋外的草堆上取回多少，保持鍋膛口不積余柴草，一定要記住“窮鍋膛”。

再者，那時(shí)人口密度稀疏，冬天要比現(xiàn)在寒冷得多，受農(nóng)耕社會(huì)傳統(tǒng)影響，人們?cè)谵r(nóng)閑的冬天來(lái)臨時(shí)，有“烘火坑蠶豆”取暖帶美食的習(xí)俗，孩童們頑皮好動(dòng)，爭(zhēng)搶豆食中打翻火盆，若沒(méi)有大人在場(chǎng)，也有帶來(lái)火災(zāi)的危險(xiǎn)。嬰幼兒還沒(méi)有像今天這樣使用尿不濕的條件，雨雪天氣中，只好在火盆上炕尿布，深更半夜也特別容易引起火災(zāi)。

自古以來(lái)飲用水都是河水，有水井的地方不多，城鎮(zhèn)村莊都是傍水而建。自來(lái)水在當(dāng)時(shí)聞所未聞，直到1930年，當(dāng)時(shí)的首都南京才開(kāi)始有小型自來(lái)水公司出現(xiàn)。能盛三擔(dān)五擔(dān)水的水缸，家家戶(hù)戶(hù)都有，農(nóng)村人自己挑水倒入水缸待用，城鎮(zhèn)則專(zhuān)門(mén)有從事挑水職業(yè)的人。清末至民國(guó)時(shí)期，每擔(dān)水賣(mài)兩三文銅錢(qián)，解放后至文革期間，每擔(dān)水賣(mài)兩三分錢(qián)，錢(qián)數(shù)的多少又按路程遠(yuǎn)近計(jì)價(jià)。勤快細(xì)心的人家，會(huì)始終保持著水缸里面高水位，不勤快的人家就有“一個(gè)和尚挑水吃，兩個(gè)和尚抬水吃，三個(gè)和尚沒(méi)水吃”的民間俗語(yǔ)。

只有在任何時(shí)間中都能保持水缸中水多水滿(mǎn)，才配稱(chēng)為“富水缸”，長(zhǎng)期保持防火的憂(yōu)患意識(shí)，才能在遇到火災(zāi)險(xiǎn)情發(fā)生時(shí)有水滅火，避免更大的災(zāi)難發(fā)生。

如今，人們?cè)谌粘Ｉ钪惺褂靡夯瘹?、天然氣和自?lái)水，只要操作得當(dāng)，幾乎沒(méi)有火災(zāi)危險(xiǎn)，更感覺(jué)不到過(guò)去生活條件的艱辛，這得益于時(shí)代的發(fā)展和科技的進(jìn)步，我們當(dāng)倍加珍惜。

感謝褚先生的大作！