家雞（Gallus gallus domesticus）是由原雞（也叫紅原雞，Gallus gallus）馴化而來(lái)的。
中國(guó)本土馴化的產(chǎn)量最高的肉用型家雞是黃羽雞，也叫三黃雞。如今占雞肉消費(fèi)主體的是80年代從國(guó)外大量引入的白羽雞。相比黃羽雞，白羽雞生長(zhǎng)快，出欄時(shí)間短，抗病性好，集中飼養(yǎng)起來(lái)相對(duì)更容易，而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎沒有差異。
黃羽雞（圖片來(lái)源：見水印）
雞是早成雛。就是說(shuō)雞寶寶在破殼而出時(shí)已經(jīng)發(fā)育得很充分，全身都已覆蓋濃密的絨毛，眼睛也睜開了，雙腿也足以支撐小雞到處探索。剛出生后不久，等絨毛一干燥，小雞就可以跟著媽媽跑來(lái)跑去找東西吃了。
相對(duì)早成雛的概念是晚成雛。所有在從蛋殼里孵出后還需要父母喂養(yǎng)的鳥都是晚成雛。它們破殼時(shí)發(fā)育得并不充分，身上沒有絨毛或者只有稀疏的絨毛，眼睛也沒有睜開，雙腿也柔軟無(wú)力。在長(zhǎng)出羽毛的期間都需要親鳥喂食和保溫。等到羽毛長(zhǎng)齊或者接近長(zhǎng)齊時(shí)，小鳥就可以出巢自己覓食了。
家雞是會(huì)飛的，只不過(guò)飛行是一件非常消耗能量的事情，而在沒有必須靠飛行才能獲取食物或者躲避危險(xiǎn)的情況下，不飛行顯然是更劃算的選擇。在飛行上消耗能量意味著飼喂相同的飼料長(zhǎng)的肉更少了，所以在漫長(zhǎng)的選育過(guò)程中，家雞的飛行能力減弱也是必然的。
產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖的肉用雞的平均壽命只有1-3年，比散養(yǎng)的蛋用雞（5-8年）要短得多。養(yǎng)雞場(chǎng)的集約化的養(yǎng)殖系統(tǒng)導(dǎo)致了這些肉用雞晚年的健康問(wèn)題和過(guò)早死亡[1]。如果你是在自家后院把家雞當(dāng)寵物養(yǎng)，活個(gè)十幾年也是有可能的。
聯(lián)系客服
