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冬季養(yǎng)生飲食知識(shí)

冬季進(jìn)補(bǔ)宜遵循的基本原則

炎夏過后,便是金秋。人體經(jīng)過暑熱的消耗后,漸漸趨于生理平衡,準(zhǔn)備入冬的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)存。其主要措施之一就是進(jìn)補(bǔ)。冬季進(jìn)補(bǔ)有利于改變病人的虛弱狀態(tài),增強(qiáng)人體健康。用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)語言來講,稱之為“健康投資”。

秋季進(jìn)補(bǔ)宜“容平”,冬季進(jìn)補(bǔ)宜“封藏”,這是秋冬進(jìn)補(bǔ)的基本原則。

一般來說,體虛的人冬季才需要進(jìn)補(bǔ)。虛證又分為氣虛、血虛、陽虛、陰虛等類型。氣虛者補(bǔ)氣,血虛者補(bǔ)血,陰虛者補(bǔ)陰,陽虛者補(bǔ)陽,氣血兩虛者氣血雙補(bǔ),陰陽兩虛者陰陽雙補(bǔ)。

氣虛者主要表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦!⑸贇鈶醒?、疲倦乏力、盜汗,活動(dòng)時(shí)諸癥加劇。因此,在冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)必須遵循“封藏”的基本原則,可選用黃芪、黨參、白術(shù)、大棗等,中成可選用補(bǔ)中益氣等。

陽虛者除了有氣虛的表現(xiàn)外,還有畏寒肢冷、尿清便溏、白帶清稀、陽痿早泄等癥狀。在冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí),可選用巴戟、肉桂、冬蟲夏草等,中成可服金匾腎氣等,食補(bǔ)可用狗肉、羊肉等。

陰虛者除了有血虛的癥狀外,尚有午后潮熱、手足心熱、顴紅盜汗、男子遺精、女子經(jīng)量少等癥狀。在冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí),可選用天冬、沙參、生地、枸杞等,食物中的銀耳、山藥也有補(bǔ)陰的功效。

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