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心臟病是老人頭號殺手,很多老人聞風(fēng)喪膽,每天都擔(dān)心自己心臟病突發(fā),床頭常備救心丸。
如果沒人得心臟病,沒人中風(fēng),那該多好啊。
80歲的老人們,都想有20歲的健康心臟,哎,無奈歲月不饒人。
自己也不愿意改變,每天該吃吃該喝喝,已經(jīng)無法改變,只能期望藥物有一些療效了。
很多時(shí)候,只能心理安慰:多活幾天干啥,還不如樂活一天是一天。
但是,有些人,從來都不用擔(dān)心心臟的問題,他們會自然老去,從不提心吊膽,甚至都沒有聽說過心臟病。
今天,我們介紹一個(gè)特殊的人群,巴拿馬的印第安人。
哈佛大學(xué)對這群人,做了長達(dá)二十年的研究,研究者發(fā)現(xiàn):
巴拿馬的庫納印第安人有全世界最低的心腦血管發(fā)病率,低到幾乎沒有人會得有心臟病和高血壓。
(巴拿馬庫納原住民)這些印第安人即使到了65歲,血壓還常年保持在100/70毫米汞柱,按醫(yī)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)來說,這可以說是醫(yī)學(xué)教科書般的健康血壓。
而與之對比,65歲的英國人的平均血壓水平在140/80毫米汞柱左右, 并且有40%的65歲英國人在長期服用降壓藥。
(英國人的年齡和血壓水平統(tǒng)計(jì))在數(shù)百名住在他們與世隔絕的土著家庭中的 Kuna 志愿者中證實(shí),高血壓極為罕見,即使老年人也是如此。
→研究者百思不得其解
而且他們并沒有低鹽飲食,從 24 小時(shí)召回和 24 小哈佛20年的研究:發(fā)現(xiàn)不得心臟病的秘密,每天吃這種高脂食物時(shí)尿液收集中獲得的數(shù)據(jù)表明,鈉和氯化物的攝入量超過了大多數(shù)西方人群。
血壓數(shù)據(jù)這么好,研究者想來想去,是不是基因好???
當(dāng)他們搬到城市后,結(jié)果讓研究者很失望,高血壓變得很普遍,而且隨著年齡的增長而顯著升高,看來和基因沒有關(guān)系啊。
在與庫納印第安人所相鄰的巴拿馬城,兩地相隔不遠(yuǎn),但在各種重大疾病的死亡率上,卻也顯出巨大的差異。
其中每十萬人的死亡率,糖尿病死亡率后者是前者的3.7倍,心臟病是5倍,癌癥是15倍,中風(fēng)更是驚人的75倍。
(庫納和巴拿馬城兩地重大疾病死亡率對比)研究者考慮了很多潛在的血壓因素,包括鈉、鉀、鎂、鈣、可溶性纖維、Omega-3 脂肪酸、酒精、蛋白質(zhì)和卡路里的攝入,但這些加起來,也不太可能解釋低于 110/70 毫米汞柱的血壓。
→最終發(fā)現(xiàn)了秘密
為何兩地相隔不遠(yuǎn),重大疾病的死亡率卻相差如此之大?
庫納是個(gè)窮地方,生態(tài)環(huán)境還比較原始,缺醫(yī)少藥,衛(wèi)生情況也不咋地。
哈佛專家們在這兒研究了二十多年,最后得出的結(jié)論竟然是:這地方盛產(chǎn)可可,而這些庫納人基本上每天都會喝下4-5杯天然制作的可可飲料。
估計(jì)全世界范圍內(nèi),每天喝這么多可可的,再沒誰了!
可可屬于高脂肪食物,竟然可以預(yù)防心臟病,這讓很多科學(xué)家都百思不得其解。
哈佛的學(xué)者認(rèn)為:
可可中富含黃烷醇,可激活健康人體內(nèi)的一氧化氮合成,可以疏通血管,降低血壓,降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
可可樹(拉丁學(xué)名:Theobroma cacao),Theobroma源于希臘語,其字面意思就是上帝的食物(food of the gods),在世界各地都有長期被作為藥物使用的歷史。
(可可果實(shí))我們常吃的黑巧克力,就是由可可果實(shí)經(jīng)曬干研磨等工藝加工而成。
有這樣一種說法,如果可可是一種臨床藥物,那它可能會被稱贊為世界上有史以來最偉大的藥物,并且可可的發(fā)現(xiàn)將會輕松斬獲諾貝爾醫(yī)學(xué)獎。
實(shí)際上,專家們通過多年的研究發(fā)現(xiàn),可可是除了水以外,人體可以補(bǔ)充的最為安全的營養(yǎng)物質(zhì)。
→可可富含營養(yǎng)和抗氧化成分
高品質(zhì)的黑巧克力,每100克含有70%~85%的可可,其中又包括:
11 克的纖維;
67% 每日推薦攝入量的鐵;
58% 每日推薦攝入量的鎂;
89% 每日推薦攝入量的銅;
98% 每日推薦攝入量的錳;
同時(shí)富含鉀磷鋅硒等微量元素;
富含抗氧化劑如多酚類化合物,黃烷醇;
巧克力又被稱為抗氧化之王,抗氧化劑( Antioxidants)能幫助捕獲并中和自由基,從而祛除自由基對人體損害。
(巧克力曾經(jīng)是英國女王最愛的食品)人體的抗氧化劑有自身合成的,也有由食物供給的,黑巧克力中的抗氧化劑含量水平要高于大部分其他食物。
→可可改善血液流動,降低血壓
黃烷醇可以提高一氧化氮水平,疏通血管,降低血壓。
在對15個(gè)臨床試驗(yàn)和13個(gè)評估研究的回顧顯示,所有的研究都表明黑巧克力對高血壓患者降低血壓有明顯效果,數(shù)據(jù)要顯著好于對照組的安慰劑。
→可可改善多個(gè)代謝指標(biāo)
可提高體內(nèi)高密度膽固醇(HDL)含量,并對低密度膽固醇(LDL)氧化過程有防護(hù)作用。
被氧化的LDL(低密度膽固醇)常被看作是壞的低密度膽固醇膽固醇,會和體內(nèi)自由基發(fā)生反應(yīng),被認(rèn)為會對身體組織產(chǎn)生破壞,例如心臟的動脈內(nèi)膜部位。
基于黑巧克力對于血壓和膽固醇等身體指標(biāo)的改善,長期的觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示可可對心臟有好處也在意料之中了。
→黑巧克力可改善大腦功能
多吃黑巧克力,可以減少老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn),這是黑巧克力可改善體內(nèi)血液流動帶來的又一個(gè)好處。
因?yàn)楹谇煽肆χ懈缓⒘吭睾忘S烷醇類物質(zhì),已被證實(shí)對老年人的大腦認(rèn)知功能有益。
→選擇無糖的巧克力
市面上普通的巧克力,隨著可可含量的降低,含糖量也會隨之提高。
不要被食品廣告描述的絲滑感受所迷惑,市面上的各種名目的巧克力制品,如牛奶巧克力和白巧克力,為了增加口感,用白砂糖改變了可可苦澀的口感。
(奶油巧克力和黑巧克力的營養(yǎng)成分對比)但也很大程度上抵消了吃黑巧克力的益處,都不能算作是真正健康的食品。
→要學(xué)會看配料表
淘寶上看到的某款黑巧克力的配料表,100%的黑巧克力中是完全沒有糖的。
而標(biāo)稱可可含量55%的這一款,白砂糖就成了配料表的第一位。
配料表中的排序,是按照物質(zhì)成分含量高低排列的,這就意味著這款巧克力中含量最多的成分其實(shí)是白砂糖。
以上是:不同可可含量巧克力的配料表如果你只是想要可可的作用,可以吃純黑巧克力,如果你覺得太苦,可以試試一些用代糖的巧克力。
黑巧克力價(jià)格便宜,與動輒大幾千塊的名貴滋補(bǔ)品相比。每天吃上30~50克,還不到一杯奶茶錢,人人都可接受。
我們推薦羅漢果甜苷的巧克力,口感更好,副作用也更少。
巧克力屬于高脂食物,為什么有這么多的好處呢?
和它里面的成分有關(guān)系,之前在硬脂酸的文章里面,提高巧克力的一個(gè)特點(diǎn),飽腹感強(qiáng),吃完很滿足。
今天這個(gè)哈佛的研究告訴我們,巧克力中的抗氧化成分黃烷醇,可以改善血液流動,降低血壓,減少心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
巧克力還有很多效果,比如說對大腦好,可以穩(wěn)定情緒,緩解焦慮。
喜歡吃巧克力的小伙伴,可以適當(dāng)多吃一些哦。