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靠生酮改善腸道?14項(xiàng)研究告訴你真的可以!丨野獸生活

之前,我們介紹了正確執(zhí)行的生酮、低碳水飲食對(duì)心臟、大腦肝臟的健康益處。

眾所周知,腸道和腸道菌群對(duì)我們的健康十分重要。它們?cè)谑澄锵?、營(yíng)養(yǎng)吸收、激素分泌、免疫功能、心理健康和疾病預(yù)防等方面,都起著至關(guān)重要的作用。

許多人擔(dān)心,生酮、低碳水飲食這種「高脂肪飲食」會(huì)對(duì)腸道和腸道微生物群的健康產(chǎn)生影響。

其實(shí)并不會(huì),生酮、低碳水飲食反而可以保護(hù)腸道和菌群。

聲明:本文內(nèi)容僅為信息分享,不可作為醫(yī)療建議。生酮、低碳水并不是萬能的,需充分學(xué)習(xí)、正確執(zhí)行,才能獲得理想的效果。

01

科學(xué)研究顯示

正確生酮、低碳水

保護(hù)腸道和菌群

近年來,科學(xué)研究、臨床實(shí)踐和民間自發(fā)探索顯示,至少對(duì)部分人來說,正確執(zhí)行的生酮、低碳水飲食對(duì)腸道和菌群具有保護(hù)作用。

李楓醫(yī)生在接受采訪時(shí)說自己在低碳水后腸胃變好了

小科普:什么是「正確執(zhí)行的生酮、低碳水飲食」

正確執(zhí)行的生酮、低碳水飲食(well formulated ketogenic / low carbohydrated diet),指的是精心搭配、食材健康、營(yíng)養(yǎng)豐富的生酮、低碳水飲食模式。

在每日碳水控制層面,生酮飲食要求在50g以下,低碳水飲食要求在150g以下,有時(shí)要求更低。

在脂肪搭配層面,建議優(yōu)先選擇天然優(yōu)質(zhì)脂肪,整體膳食脂肪攝入中以飽和脂肪、單不飽和脂肪酸為主,omega3/omega6脂肪酸比例適當(dāng)。

在蛋白質(zhì)層面,建議根據(jù)個(gè)體需求,攝入中度或更多優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

整體食材中應(yīng)富含礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素。根據(jù)個(gè)體化需求,調(diào)整優(yōu)質(zhì)碳水、低淀粉蔬菜、低糖水果等的攝入。

在野獸生活的讀者群體中,經(jīng)常有后臺(tái)留言反饋,生酮、低碳水飲食后,多年的、嚴(yán)重的腸道不適癥狀紛紛好轉(zhuǎn)。

在科學(xué)研究中,生酮飲食也表現(xiàn)出保護(hù)腸道的效果或潛力,尤其在治療克羅恩病、潰瘍性結(jié)腸炎、腸易激綜合征等腸道疾病中。

例如,2009年發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),10名腸易激綜合征(IBS-D)患者在4周的生酮飲食期間,癥狀有所緩解。

再如,2016年發(fā)表的一項(xiàng)病例報(bào)告發(fā)現(xiàn),遵循「舊石器生酮飲食」幫助一名患有嚴(yán)重克羅恩病的小男孩癥狀完全緩解。

2017年發(fā)表的另一份病例報(bào)告發(fā)現(xiàn),在克羅恩病患者中,低碳水化合物飲食配合補(bǔ)充外源性酮酯,顯著減少了患者的炎癥,并改善了生活質(zhì)量。

02

正確生酮、低碳水

是如何保護(hù)腸道的

正確執(zhí)行的生酮、低碳水飲食之所以能對(duì)腸道和菌群產(chǎn)生保護(hù)作用,主要是由于以下幾個(gè)原因:

(1)改善腸道菌群

腸道微生物學(xué)還是一門新興學(xué)科,對(duì)于「怎樣才是健康腸道菌群」尚無定論,沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)一部分人有益的菌落,可能對(duì)另一部分人有害。

不過,從目前的研究來看,正確生酮、低碳水飲食,對(duì)腸道菌群的影響是積極的。

從菌群總體豐度來看:

短期內(nèi),生酮、低碳水飲食會(huì)導(dǎo)致菌群豐富性降低,但長(zhǎng)期來看會(huì)升高。

2017年發(fā)表在《微生物學(xué)前沿》(Frontiers in Microbiology)雜志上的一項(xiàng)研究調(diào)查了生酮飲食對(duì)25名多發(fā)性硬化癥患者糞便微生物群的長(zhǎng)期影響。

研究數(shù)據(jù)顯示,生酮飲食會(huì)快速改變受試者腸道菌群的豐度。短期內(nèi),會(huì)降低菌群豐度,但在第12周開始恢復(fù),在23至24周后顯著超過基線值,也就是比開始時(shí)更高。

從菌群比例來看:

一些研究顯示,生酮飲食可以優(yōu)化腸道中不同菌種的比例構(gòu)成。

例如,一般認(rèn)為,較低的厚壁菌門與擬桿菌門的比例,也就是厚壁菌門豐度較低、擬桿菌門豐度較高,是健康微生物群的標(biāo)志。

其中,厚壁菌門是一組與肥胖有關(guān)的菌種,厚壁菌門豐度較高的人群,往往靜息代謝率更低、身體脂肪率更高。

研究發(fā)現(xiàn),生酮飲食有助于降低厚壁菌門的相對(duì)豐度、提高擬桿菌門相對(duì)豐度,意味著腸道菌群的積極改變,尤其有利于減肥。

在一項(xiàng)針對(duì)癲癇嬰兒的研究中,一周生酮飲食使原本紊亂的腸道菌群得到改善,擬桿菌量增加了約24%。

再如,2017年的一項(xiàng)研究表明,生酮飲食降低了變形菌門的濃度。這被認(rèn)為是一種有害的致病性腸道細(xì)菌,包括大腸桿菌、沙門氏菌和弧菌。

從菌群改變的情況來看:

菌群的改變與體重減輕、炎癥降低、自身免疫攻擊減少、腸腦軸神經(jīng)遞質(zhì)改善等健康益處有關(guān)。

很多人知道,生酮飲食已被證明可以改善癲癇、多發(fā)性硬化癥和自閉癥等癥狀。研究表明,這些疾病癥狀的改善也與腸道菌群的改善有關(guān)。

例如,北京大學(xué)人民醫(yī)院今年剛剛發(fā)表的一項(xiàng)研究指出,生酮飲食可能對(duì)兒童自閉譜系障礙綜合征具有治療效果,而實(shí)現(xiàn)機(jī)制之一就是這種飲食改變了腸道菌群。

(2)提供優(yōu)質(zhì)能量

像人類需要吃飯一樣,我們的腸道細(xì)胞和菌群都是需要能量的。

常規(guī)高碳水人群中,腸道菌群主要以某些膳食纖維、抗性淀粉等碳水類為原料,產(chǎn)生短鏈脂肪酸(SCFA),為腸道細(xì)胞提供能量。

但在潰瘍性結(jié)腸炎或其他腸道上皮細(xì)胞、腸道黏膜受損時(shí),會(huì)導(dǎo)致丁酸攝取能力下降。其他一些情況,也可能導(dǎo)致腸道對(duì)某些膳食纖維、抗性淀粉等食物的不耐受。

此時(shí),如果沒有其他補(bǔ)給,腸道和菌群就要挨餓,并導(dǎo)致進(jìn)一步惡化。

但生酮、低碳水飲食可以為腸道和菌群提供其它能量來源。

首先,生酮、低碳水飲食通常不排斥適量的低糖蔬菜、水果,有時(shí)還包括少量的抗性淀粉等優(yōu)質(zhì)碳水,這些可以為腸道菌群提供養(yǎng)料。

其次,生酮、低碳水飲食推薦吃天然草飼黃油、酥油等優(yōu)質(zhì)脂肪,這類油脂中天然含有豐富的短鏈脂肪酸(SCFA),它們可以直接為腸道提供優(yōu)質(zhì)能量。

第三,生酮、低碳水飲食可以幫菌群提供其它形式的短鏈脂肪酸(SCFA)。

例如,2014年,《自然》雜志上發(fā)表了一項(xiàng)研究,讓一組受試者遵循動(dòng)物性飲食,包括雞蛋、肉類和奶酪等,每天30%的熱量來自蛋白質(zhì),70%的熱量來自脂肪,每天吃碳水不足3g。

與高碳水飲食組相比,純?nèi)馍嬍辰M導(dǎo)致異戊酸鹽和異丁酸鹽的產(chǎn)量顯著增加,這些都是可以滋養(yǎng)腸道的短鏈脂肪酸(SCFA)。

生酮飲食中產(chǎn)生的酮體BHB,本身也可以直接為腸道提供能量。

總之,生酮、低碳水飲食可以為腸道上皮細(xì)胞、腸道黏膜提供優(yōu)質(zhì)能量,讓它們正常發(fā)揮功能,并促進(jìn)它們修復(fù)。

生酮、低碳水飲食不一定是低纖維飲食,但即使幾乎完全不吃碳水,也不會(huì)讓腸道細(xì)胞挨餓。

(3)提高腸道修復(fù)能力

生酮飲食中產(chǎn)生的酮體,本身是一種「信號(hào)分子」,參與多項(xiàng)健康生理機(jī)制。

2019年,美國(guó)麻省理工學(xué)院(MIT)在《細(xì)胞》(Cell)雜志上發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),酮體信號(hào)可以調(diào)節(jié)腸道干細(xì)胞的正常功能,及其應(yīng)對(duì)損傷的能力。

給予外源性酮體BHB,也可以挽救腸道干細(xì)胞功能,并促進(jìn)部分腸道細(xì)胞再生。

(4)減少炎癥傷害

急性炎癥本來是一種免疫反應(yīng),保護(hù)我們的身體免受疾病和感染,幫我們身體組織進(jìn)行修復(fù)。然而,慢性炎癥可能導(dǎo)致炎癥性疾病,包括消化問題,如克羅恩病和潰瘍性結(jié)腸炎等。

研究表明,生酮飲食可以幫助減少體內(nèi)的炎癥。

發(fā)表在Cell的研究顯示,生酮飲食通過改變腸道微生物,導(dǎo)致小腸Th17細(xì)胞的減少,從而降低腸道炎癥和自身免疫性疾病風(fēng)險(xiǎn)。

(5)排除不耐受成分

至少對(duì)一部分人而言,某些食物成分可能對(duì)腸道產(chǎn)生傷害。

例如,很多人對(duì)麩質(zhì)、植酸、凝集素、乳糖、Fodmaps等食物成分存在不同程度的過敏或不耐受,這些成分往往存在于高碳水食物中。

此外,高糖、高精煉種子油的飲食結(jié)構(gòu),促進(jìn)身體炎癥,容易對(duì)腸道造成損傷。

而在正確執(zhí)行的生酮、低碳水飲食中,同時(shí)排除了上述容易對(duì)腸道造成損傷的成分,從而保護(hù)腸道。

(6)進(jìn)化的邏輯

從進(jìn)化的視角來看,我們?nèi)祟愂桥c微生物一起進(jìn)化的。

我們的祖先并不總是有穩(wěn)定的食物來源,當(dāng)食物(尤其是碳水類食物)匱乏時(shí),他們會(huì)適應(yīng)天然低碳水的飲食模式,或者完全斷食。

因此,人類進(jìn)化出靈活的代謝燃料切換能力:既可以燃燒碳水,也可以燃燒脂肪和酮體等其他燃料。這種能力,被稱為「新陳代謝靈活性」。

美國(guó)腸道微生物研究專家Lucy Mailing博士指出,我們的腸道和菌群也具有「新陳代謝靈活性」。在碳水充足時(shí)期,可以靠碳水滋養(yǎng)腸道;在碳水匱乏的時(shí)期,也可以使用其他營(yíng)養(yǎng)。

03

有一類人

不適合高脂肪飲食

有一種腸道問題,盡管人群中比例非常低,但應(yīng)足夠重視,這種情況就是硫化氫過度產(chǎn)生。

硫化氫(H2S)是一種無色氣體,通常在人體內(nèi)產(chǎn)生,在低濃度時(shí)是一種重要的信號(hào)分子。

但是,腸道中過高濃度的硫化氫,與腹瀉、腸道過敏、腸易激綜合征、炎癥性腸病和結(jié)腸直腸癌有關(guān)。

腸道中的某些細(xì)菌可以產(chǎn)生硫化氫,最常見的是Desulfovibrio、Bilophila wadsworthia和Fusobacterium nucleatum。這些細(xì)菌的過度生長(zhǎng),就會(huì)導(dǎo)致硫化氫過量產(chǎn)生。

而這些細(xì)菌,往往在富含動(dòng)物蛋白質(zhì)和脂肪的飲食中茁壯成長(zhǎng),尤其是同時(shí)高精制碳水、精煉種子油的高脂肪飲食中。

當(dāng)然,如果你的菌群本身是健康的,那么正常吃肉、正確生酮、低碳水,不會(huì)導(dǎo)致這些細(xì)菌過度生長(zhǎng)。

但是,如果是已經(jīng)有硫化氫過量產(chǎn)生的人群,最好避免食用生酮飲食,直到你能夠解決這個(gè)問題并重新平衡腸道。

如果你在醫(yī)院檢測(cè)出硫化氫過多相關(guān)跡象,或者嘗試生酮、低碳水飲食后,腹瀉、腸道過敏、腸易激綜合征、炎癥性腸病長(zhǎng)期沒有改善,應(yīng)該暫停生酮、低碳水,及時(shí)就醫(yī)。

04

常見誤區(qū)澄清

關(guān)于生酮、低碳水飲食與腸道和菌群健康的關(guān)系,市面上有一些常見誤解,這里做一個(gè)澄清。

誤區(qū)1:

保護(hù)腸道,必須高碳水

很多人認(rèn)為,想保持腸道和菌群,必須大量吃碳水。理由是,膳食纖維、抗性淀粉等碳水類食物可以滋養(yǎng)腸道菌群,產(chǎn)生短鏈脂肪酸,保護(hù)腸道。

實(shí)際上,前面我們已經(jīng)解釋過,正確執(zhí)行的生酮、低碳水飲食可以為腸道提供充足的短鏈脂肪酸、酮體等燃料,不僅不會(huì)讓腸道和菌群挨餓,反而有助于腸道粘膜的修復(fù)。

誤區(qū)2:

「高脂肪飲食」損害腸道菌群

很多人認(rèn)為,高脂肪飲食損害腸道菌群。

但,支持這種說法的研究,其實(shí)并不嚴(yán)謹(jǐn)。

例如,所謂的「高脂肪飲食」動(dòng)物研究中,使用是含有精煉大豆油和精制糖、膳食纖維含量極低的飼糧。

而且,受試的小鼠往往是C57BL/6品種,這種小鼠由于基因的問題,對(duì)高脂肪飲食特別不耐受。用「高脂肪飲食」喂養(yǎng)它們,會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的腸道失調(diào)、腸道通透性和全身炎癥。

在人類研究中,說「高脂肪飲食損害腸道菌群」的研究,受試者往往吃的是高糖、高加工食品,富含不健康的omega 6多不飽和脂肪酸含量過高的大豆油等。

總之,某些文章中所謂的「高脂肪飲食」其實(shí)是富含劣質(zhì)油脂、高糖、高加工食品的飲食模式,與健康的生酮、低碳水飲食并不相同。

「高劣質(zhì)脂肪飲食」損害腸道菌群,尤其是動(dòng)物研究中得出的結(jié)論,不能推移到正確執(zhí)行的生酮、低碳水人群身上。

誤區(qū)3:

「高脂肪飲食」增加脂多糖

很多人認(rèn)為,高脂肪飲食增加腸道對(duì)脂多糖(LPS)的吸收,引起炎癥,損害健康。

脂多糖的確是某些腸道菌群產(chǎn)生的一種「致炎成分」,如果它過多地進(jìn)入血液循環(huán),就會(huì)引起低度的系統(tǒng)性炎癥。

但實(shí)際上,研究表明,導(dǎo)致脂多糖大量進(jìn)入血液循環(huán)的,不是高脂肪飲食,而是腸道屏障通透性增加,俗稱「腸漏」。

換個(gè)角度來說,如果生酮、低碳水飲食真的會(huì)增加脂多糖吸收,從而導(dǎo)致炎癥,那么吃這種飲食的人體內(nèi)炎癥水平將會(huì)上升。

但事實(shí)恰恰相反,大量研究表明,生酮、低碳水飲食有助于減輕身體炎癥。

這說明,「生酮、低碳水通過脂多糖導(dǎo)致炎癥」的猜想并不成立。

05

生酮、低碳水人群

9個(gè)保護(hù)腸道小貼士

生酮、低碳水人群,如何保護(hù)腸道和菌群呢?

根據(jù)腸道微生物研究專家Lucy Mailing博士等專業(yè)人士的建議,下面提供9個(gè)小貼士。

(1)選優(yōu)質(zhì)脂肪

注重選擇高品質(zhì)脂肪,如牛油果、橄欖油、新鮮魚類、椰子油、草飼酥油、黃油、牛油等。

避免精煉種子油,如菜籽油、玉米油和大豆油等。

(2)吃夠低碳水蔬菜

Lucy Mailing博士認(rèn)為,盡管生酮飲食人群的腸道不依賴膳食纖維來產(chǎn)生短鏈脂肪酸,但吃夠低碳水蔬菜可能有其他益處。

因此,她推薦吃夠非淀粉類蔬菜,建議大家嘗試吃各種蔬菜,包括各種類型和顏色的,生吃和煮熟的搭配著吃。

(3)常吃莓類水果

Lucy Mailing博士指出,在生酮、低碳水飲食中,草莓、藍(lán)莓、樹莓、桑葚等莓類水果是益生元纖維的極佳來源,它們有助于促進(jìn)有益細(xì)菌的生長(zhǎng)。

(4)常喝黑咖啡、吃可可

Lucy Mailing博士指出,多酚能促進(jìn)有益細(xì)菌的生長(zhǎng),所以可以在耐受的情況下,適量飲用咖啡和可可,可能對(duì)腸道有益。

不過,如果是有嚴(yán)重腸道通透性或自身免疫性的人,可能不適合這些食物。

(5)常吃內(nèi)臟、海鮮、骨頭湯

Lucy Mailing博士指出,飲食中蛋氨酸與甘氨酸的平衡對(duì)腸道健康非常重要。

動(dòng)物瘦肉等食物中往往富含蛋氨酸,但甘氨酸不足。為了做好平衡,應(yīng)經(jīng)常食用動(dòng)物內(nèi)臟、貝類、海鮮和骨頭湯等富含膠原蛋白的食物。

(6)常吃發(fā)酵食品

研究人員指出,由于經(jīng)過深度發(fā)酵的食品似乎可以改善腸道微生物多樣性和腸道健康指數(shù),在飲食中添加少量發(fā)酵食品,可能幫我們補(bǔ)充益生元、益生菌,并有效幫助消化。

例如,開菲爾酸奶、傳統(tǒng)酪乳、發(fā)酵奶酪、酸菜、泡菜、味噌、康普茶等發(fā)酵食物中富含天然益生菌,如嗜酸乳桿菌、德爾布魯氏乳桿菌亞種等。

(7)避免人工甜味劑

研究人員指出,應(yīng)建議避免人工甜味劑的攝入,它們可能對(duì)腸道微生物群和總體健康造成負(fù)面影響。

(8)實(shí)驗(yàn)精神

Lucy Mailing博士指出,要想知道生酮對(duì)你是否有效,最好的方法是嘗試一段時(shí)間,渡過2-3周的適應(yīng)期以后,再持續(xù)一段時(shí)間,看看感覺如何。

在此期間,應(yīng)特別注意你的精力、皮膚、情緒、工作效率、消化和腸道功能的變化,并及時(shí)調(diào)整。

(9)遵循「間歇性生酮」

Lucy Mailing博士認(rèn)為,大多數(shù)人沒有必要長(zhǎng)期處于「嚴(yán)格生酮」?fàn)顟B(tài)。

普通人可以考慮,周期性、間歇性地將碳水?dāng)z入控制在20-120克之間,根據(jù)具體情況靈活調(diào)整。相當(dāng)于嚴(yán)格生酮-溫和低碳水飲食循環(huán)。

這可能有助于腸道微生物群保持最佳的「代謝靈活性」。

最后幾句

關(guān)于腸道和微生物群,我們還有很多需要了解的,而且,對(duì)待這樣一個(gè)尚無定論的領(lǐng)域,我們所有人都有必要保持適當(dāng)?shù)膽岩珊椭?jǐn)慎。

但從目前的研究證據(jù)來看,正確執(zhí)行的生酮、低碳水不僅不會(huì)損傷腸道和菌群,反而有助于改善它們的功能。

當(dāng)然, 對(duì)于保護(hù)腸道和菌群,正確執(zhí)行的生酮、低碳水只是一種可選方案,而非唯一真理,也并不是所有人都適合這種飲食。

而且,影響腸道菌群的因素有很多,包括但不限于睡眠、運(yùn)動(dòng)、減少抗生素使用等。有整體健康的生活方式,才能有更健康的腸道和菌群構(gòu)成。

最后,祝你腸道健康,腸腸久久地感到幸福喜樂。

今日互動(dòng)

你低碳水以后腸胃不適有改善嗎

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