中老年人每天吃的糧食品種,最好是粗細搭配,多樣混食,面食最好是全麥的,適量再吃些玉米面、小米等。
在飲食中加入全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素含量,進而達到預(yù)防乳腺癌的目的;麥麩含高膳食纖維,對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有預(yù)防作。
全麥是營養(yǎng)源:它們富含維生素、抗氧化劑和纖維。這些營養(yǎng)素可以幫助降低血液中的膽固醇并降低患糖尿病等疾病的風險。
全麥有助于控制體重:它們富含纖維,可以增加你的飲食量并幫助你感覺飽腹感。這樣,您就不會在進餐時吃得過多或在兩餐之間感到饑餓。
小麥
麥被稱為五谷之貴,小麥富含碳水化合物、淀粉、不可溶性膳食纖維、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素B族、維生素A及維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)。
小麥性涼味甘,具有健脾養(yǎng)心益腎、除熱止渴、滋心養(yǎng)血、補虛止汗、清熱除煩,對消除女性更年期中和癥,自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
小麥的吃法,可煎湯,煮粥,或制成面食,還可以把小麥浸泡后長出小麥胚芽后榨汁喝。
大麥
大麥大麥是一種高蛋白高纖維高、維生素低、脂肪低糖的保健食物,富含碳水化合物,蛋白質(zhì)、膳食纖維、谷蛋白、維生素、葡聚糖、多種植物化合物、銅磷鎂等礦物質(zhì)。
大麥味甘咸,性平?jīng)觯肫⑽附?jīng),具有健脾和胃、益氣寬中、消渴除熱、生津止渴、生血潤膚、利水消腫、寬腸通便、祛痰通滯、食滯泄瀉、小便淋痛、降血脂,降膽固醇、促進消化食療功效。
大麥的吃法,可以煮粥做飯,做成麥片,可以炒之后做成大麥茶,也可以把大麥磨成粉,做成饃燴餅。
高粱
高粱是傳統(tǒng)的五谷之一,高粱富含粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物\粗纖維維生素、胡蘿卜素、核黃素、葉酸、硫胺素、尼克酸、磷鉀鎂鈣等礦物質(zhì)。
高粱具有補氣健脾、養(yǎng)胃止瀉、預(yù)防骨質(zhì)疏松、改善腰背酸痛、補充營養(yǎng)、脾虛濕困、消化不良、濕熱下痢、小便不利、保護心血管、補鈣、降血糖、預(yù)防癩皮病等食療功效。
高粱米的吃法,可以煮粥,做飯,燉湯,蒸糕等等。
燕麥
燕麥被稱為10大健康食物之一,復(fù)盤碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、植物纖維素、維生素B族、維生素E、β葡聚糖、鈣、磷、鐵、鋅、亞油酸等營養(yǎng)物質(zhì),是一種低糖高蛋白高營養(yǎng)的食物。
燕麥具有補益脾胃、益肝和脾、降壓降脂、預(yù)防心血管疾病、減肥瘦身、潤腸通便、降低膽固醇、甘油三酯、改善貧血、增強免疫力,對心血管病、糖尿病、脂肪肝、貧血及便秘等有輔助療效。
蕎麥
蕎麥是非常好的健康食材,含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、淀粉、維生素E、維生素B1、維維生素P、蘆丁、葉綠素、黃酮類物質(zhì)、19種氨基酸、煙堿酸、鈣磷鐵鎂等10余種礦物質(zhì),特別適合肥胖人群使用。
蕎麥米具有健脾益氣,開胃寬腸,消食化滯,清熱解毒降血糖血壓血脂,軟化血管,預(yù)防心腦血管疾病,促進細胞增生,降低膽固醇,消炎抗菌,止咳平喘,活血化瘀,排膿消腫,祛風化濕,可調(diào)理高血壓、視網(wǎng)膜出血、肺出血等食療功效。
蕎麥的吃法,可以煮粥,烙餅,做涼面饅頭等等。
玉米
玉米是一種常見的雜糧食材,富含脂肪,蛋白質(zhì),膳食纖維,卵磷脂,谷物醇,維生素A,維生素C,維生素B族,維生素E,胡蘿卜素,核黃素,B族維生素以及10多種礦物質(zhì),玉米的維生素含量高,尤其是胡蘿卜素,黃體素,玉米黃質(zhì)等脂溶性維生素。
玉米具有益陰利肺利大腸,減肥,防癌,抗癌,降血脂血壓,增強記憶力,抗衰老,明目,促進腸胃蠕動,防治便秘,腸炎腸癌等食療功效,可治陽盛陰虛,夜不得眠,久泄胃弱,治療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。
玉米的吃法很多種,可以水煮,也可以煮湯做飯煮粥,還可以做豆?jié){,烙餅,做饅頭等等。
白芝麻
芝麻富含不飽和脂肪酸,糖類,膳食纖維,蛋白質(zhì),維生素A,維生素E,維生素B2,芝麻素,芝麻酚,卵磷脂鈣,磷鐵等多種礦物質(zhì)。可以泡水喝,調(diào)節(jié)膽固醇,加強脂肪代謝,非常適合減肥期間人群食用。
白芝麻可以開胃健脾,益肝補腎護心,養(yǎng)血潤燥,抗氧化,延緩衰老,防止脫發(fā),烏發(fā)亮發(fā),清除自由基驅(qū)蟲潤腸通便,治療皮膚病,補充鈣質(zhì),預(yù)防骨質(zhì)疏松,緩解腰痛體痛等食療功效。
白芝麻的吃法很多,可以作為餡料,也可以作為拌料,還可以煮粥煮湯,泡水,烙餅,做饅頭等等。
黑芝麻
黑芝麻是藥食兩用食材,富含脂肪,蛋白質(zhì),不溶性膳食纖維,糖類,維生素A,維生素E,維生素B1,維生素D,卵磷脂,芝麻素,芝麻林素,花生酸,芝麻酚,鈣磷鐵鉻等營養(yǎng)物質(zhì)。
黑芝麻還含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖,有潤滑腸道有利于排泄,對改善肥胖有一定的幫助。
黑芝麻具有預(yù)防貧血,補肝益腎,補血益氣,養(yǎng)血潤燥,活化腦細胞,消除血管膽固醇,加快新陳代謝,美容養(yǎng)顏,延緩衰老,保護心血管,降糖降血脂,抗氧化,緩解焦慮和壓力,保持骨骼強壯等食療功效。
百谷餐根據(jù)營養(yǎng)學、食療學、細胞學,按中醫(yī)養(yǎng)生理論、中西結(jié)合科學配比活性食療配方,以五色五味五性五行調(diào)理五臟。選取10大類100種天然食材全谷、全麥、全豆、蔬果、食用菌、海藻、堅果、花朵、醫(yī)食同源食材、益生元,均衡營養(yǎng),補充能量,通氣血,排毒素,調(diào)臟腑,養(yǎng)脾胃,修復(fù)身體“自愈力”,自然啟動脂代謝,療愈各種慢性病,徹底擺脫”亞健康“。(請在藍豆豆營養(yǎng)師團隊下指導食療效果更佳)
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