無(wú)公害食品 生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害生豬生產(chǎn)過程中引種、環(huán)境、飼養(yǎng)、消毒、免疫、廢棄物處理等涉及到生豬飼養(yǎng)管理的各環(huán)節(jié)應(yīng)遵循的準(zhǔn)則。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于生產(chǎn)無(wú)公害生豬豬場(chǎng)的飼養(yǎng)與管理。也可供其他養(yǎng)豬場(chǎng)參照?qǐng)?zhí)行。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB 8471 豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
GB 16548 畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無(wú)害化處理規(guī)程
GBl6549 畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范
GB 16567 種畜禽調(diào)運(yùn)檢疫技術(shù)規(guī)范
NY／T 388 畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
NY 5027 無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)
NY 5030 無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則
NY 5031 無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則
NY 5032 無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則
3 術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3．1 凈道 non—pollutionroad
豬群周轉(zhuǎn)、飼養(yǎng)員行走、場(chǎng)內(nèi)運(yùn)送飼料的專用道路。
3．2 污道 pollutionroad
糞便等廢棄物、外銷豬出場(chǎng)的道路。
3．3 豬場(chǎng)廢棄物 pigfarmwaste
主要包括豬糞、尿、污水、病死豬、過期獸藥、殘余疫苗和疫苗瓶。
3．4 全進(jìn)全出制 aI，…inall—outsystem
同一豬舍單元只飼養(yǎng)同一批次的豬，同批進(jìn)、出的管理制度。
4 豬場(chǎng)環(huán)境與工藝
4．1 豬舍應(yīng)建在地勢(shì)高燥、排水良好、易于組織防疫的地方，場(chǎng)址用地應(yīng)符合當(dāng)?shù)赝恋乩靡?guī)劃的要求。豬場(chǎng)周圍3km無(wú)大型化工廠、礦廠、皮革、肉品加工、屠宰場(chǎng)或其他畜牧場(chǎng)污染源。
4．2 豬場(chǎng)距離干線公路、鐵路、城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場(chǎng)所1 km以上，豬場(chǎng)周圍有圍墻或防疫溝，并建立綠化隔離帶。
4．3 豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)布置在管理區(qū)的上風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處，污水糞便處理設(shè)施和病死豬處理區(qū)應(yīng)在生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處。
4．4 場(chǎng)區(qū)凈道和污道分開，互不交叉。
4．5 推薦實(shí)行小單元式飼養(yǎng)，實(shí)施“全進(jìn)全出制”飼養(yǎng)工藝。
4．6 豬舍應(yīng)能保溫隔熱，地面和墻壁應(yīng)便于清洗，并能耐酸、堿等消毒藥液清洗消毒。
4．7 豬舍內(nèi)溫度、濕度環(huán)境應(yīng)滿足不同生理階段豬的需求。
4．8 豬舍內(nèi)通風(fēng)良好，空氣中有毒有害氣體含量應(yīng)符合NY／T 388要求。
4．9 飼養(yǎng)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)其他畜禽動(dòng)物。
4．10 豬場(chǎng)應(yīng)設(shè)有廢棄物儲(chǔ)存設(shè)施，防止?jié)B漏、溢流、惡臭對(duì)周圍環(huán)境造成污染。
5 引種
5．1 需要引進(jìn)種豬時(shí)，應(yīng)從具有種豬經(jīng)營(yíng)許可的種豬場(chǎng)引進(jìn)，并按照GBl6567進(jìn)行檢疫。
5．2 只進(jìn)行育肥的生產(chǎn)場(chǎng)，引進(jìn)仔豬時(shí)，應(yīng)首先從達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)的豬場(chǎng)引進(jìn)。
5．3 引進(jìn)的種豬，隔離觀察15～30天，經(jīng)獸醫(yī)檢查確定為健康合格后，方可供繁殖使用。
5．4 不得從疫區(qū)引進(jìn)種豬。
6 飼養(yǎng)條件
6．1 飼料和飼料添加劑
6．1．1 飼料原料和添加劑應(yīng)符合NY 5032的要求。
6．1．2 在豬的不同生長(zhǎng)時(shí)期和生理階段，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需求，配制不同的配合飼料。營(yíng)養(yǎng)水平不低于GB 8471要求，不應(yīng)給肥育豬使用高銅、高鋅日糧，建議參考使用飼養(yǎng)品種的飼養(yǎng)手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)。
6．1．3 禁止在飼料中額外添加p—興奮劑、鎮(zhèn)靜劑、激素類、砷制劑。
6．1．4 使用含有抗生素的添加劑時(shí)，在商品豬出欄前，按有關(guān)準(zhǔn)則執(zhí)行休藥期。
6．1．5 不使用變質(zhì)、霉敗、生蟲或被污染的飼料。不應(yīng)使用未經(jīng)無(wú)害處理的泔水、其他畜禽副產(chǎn)品。
6．2 飲水
6．2．1 經(jīng)常保持有充足的飲水，水質(zhì)符合NY 5027的要求。
6．2．2 經(jīng)常清洗消毒飲水設(shè)備，避免細(xì)菌滋生。
6．3 免疫
6．3．1 豬群的免疫符合NY 5031的要求。
6．3．2 免疫用具在免疫前后應(yīng)徹底消毒。
6．3．3 剩余或廢棄的疫苗以及使用過的疫苗瓶要做無(wú)害化處理，不得亂扔。
6．4 獸藥使用
6．4．1 保持良好的飼養(yǎng)管理，盡量減少疾病的發(fā)生，減少藥物的使用量。
6．4．2 仔豬、生長(zhǎng)豬必須治療時(shí)，藥物的使用要符合NY 5030的要求。
6．4．3 育肥后期的商品豬，盡量不使用藥物，必須治療時(shí)，根據(jù)所用藥物執(zhí)行停藥期，達(dá)不到停藥期的不能作為無(wú)公害生豬上市。
6．4．4 發(fā)生疾病的種公豬、種母豬必須用藥治療時(shí)，在治療期或達(dá)不到停藥期的不能作為食用淘汰豬出售。
7 衛(wèi)生消毒
7．1 消毒劑
消毒劑要選擇對(duì)人和豬安全、沒有殘留毒性、對(duì)設(shè)備沒有破壞、不會(huì)在豬體內(nèi)產(chǎn)生有害積累的消毒劑。選用的消毒劑應(yīng)符合NY 5030的規(guī)定。
7．2 消毒方法
7．2．1 噴霧消毒
用一定濃度的次氯酸鹽、有機(jī)碘混合物、過氧乙酸、新潔爾滅等，用噴霧裝置進(jìn)行噴霧消毒，主要用于豬舍清洗完畢后的噴灑消毒、帶豬消毒、豬場(chǎng)道路和周圍、進(jìn)入場(chǎng)區(qū)的車輛。
7．2．2 浸液消毒
用一定濃度的新潔爾滅、有機(jī)碘混合物或煤酚的水溶液，進(jìn)行洗手、洗工作服或膠靴。
7．2．3 熏蒸消毒
每立方米用福爾馬林(40％甲醛溶液)42mL、高錳酸鉀21g，21℃以上溫度、70％以上相對(duì)濕度，封閉熏蒸24h。甲醛熏蒸豬舍應(yīng)在進(jìn)豬前進(jìn)行。
7．2．4 紫外線消毒
在豬場(chǎng)人口、更衣室，用紫外線燈照射，可以起到殺菌效果。
7．2．5 噴撒消毒
在豬舍周圍、人口、產(chǎn)床和培育床下面撒生石灰或火堿可以殺死大量細(xì)菌或病毒。
7．2．6 火焰消毒
用酒精、汽油、柴油、液化氣噴燈，在豬欄、豬床豬只經(jīng)常接觸的地方，用火焰依次瞬間噴射，對(duì)產(chǎn)房、培育舍使用效果更好。
7．3 消毒制度
7．3．1 環(huán)境消毒
豬舍周圍環(huán)境每2～3周用2％火堿消毒或撤生石灰1次；場(chǎng)周圍及場(chǎng)內(nèi)污水池、排糞坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在大門口、豬舍人口設(shè)消毒池，注意定期更換消毒液。
7．3．2 人員消毒
工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)凈道和豬舍要經(jīng)過洗澡、更衣、紫外線消毒。
嚴(yán)格控制外來(lái)人員，必須進(jìn)生產(chǎn)區(qū)時(shí)，要洗澡，更換場(chǎng)區(qū)工作服和工作鞋，并遵守場(chǎng)內(nèi)防疫制度，按指定路線行走。
7．3．3 豬舍消毒
每批豬只調(diào)出后，要徹底清掃干凈，用高壓水槍沖洗，然后進(jìn)行噴霧消毒或熏蒸消毒。
7．3．4 用具消毒
定期對(duì)保溫箱、補(bǔ)料槽、飼料車、料箱、針管等進(jìn)行消毒，可用o．1％新潔爾滅或0.2％～0.5％過氧乙酸消毒，然后在密閉的室內(nèi)進(jìn)行熏蒸。
7．3．5 帶豬消毒
- 定期進(jìn)行帶豬消毒，有利于減少環(huán)境中的病原微生物。可用于帶豬消毒的消毒藥有：0.1％新潔爾滅，0.3％過氧乙酸，0.1％次氯酸鈉。
8 飼養(yǎng)管理
8．1 人員
8．1．1 飼養(yǎng)員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，傳染病患者不得從事養(yǎng)豬工作。
8．1．2 場(chǎng)內(nèi)獸醫(yī)人員不準(zhǔn)對(duì)外診療豬及其他動(dòng)物的疾病，豬場(chǎng)配種人員不準(zhǔn)對(duì)外開展豬的配種工作。
8．2 飼喂
8．2．1 飼料每次添加量要適當(dāng)，少喂勤添，防止飼料污染腐敗。
8．2．2 根據(jù)飼養(yǎng)工藝進(jìn)行轉(zhuǎn)群時(shí)，按體重大小強(qiáng)弱分群，分別進(jìn)行飼養(yǎng)，飼養(yǎng)密度要適宜，保證豬只有充足的躺臥空間。
8．2．3 每天打掃豬舍衛(wèi)生，保持料槽、水槽用具干凈，地面清潔。經(jīng)常檢查飲水設(shè)備，觀察豬群健康狀態(tài)。
8．3 滅鼠、驅(qū)蟲
8．3．1 定期投放滅鼠藥，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥，并做無(wú)害化處理。
8．3．2 選擇高效、安全的抗寄生蟲藥進(jìn)行寄生蟲控制，控制程序符合NY 5031的要求。
9 運(yùn)輸
9．1 商品豬上市前，應(yīng)經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫部門根據(jù)GB 16549檢疫，并出具檢疫證明，合格者方可上市屠宰。
9．2 運(yùn)輸車輛在運(yùn)輸前和使用后要用消毒液徹底消毒。
9．3 運(yùn)輸途中，不應(yīng)在疫區(qū)、城鎮(zhèn)和集市停留、飲水和飼喂。
10 病、死豬處理
10．1 需要淘汰、處死的可疑病豬，應(yīng)采取不會(huì)把血液和浸出物散播的方法進(jìn)行撲殺，傳染病豬尸體應(yīng)按GB 16548進(jìn)行處理。
10．2 豬場(chǎng)不得出售病豬、死豬。
10．3 有治療價(jià)值的病豬應(yīng)隔離飼養(yǎng)，由獸醫(yī)進(jìn)行診治。
11 廢棄物處理
11．1 豬場(chǎng)廢棄物處理實(shí)行減量化、無(wú)害化、資源化原則。
11．2 糞便經(jīng)堆積發(fā)酵后應(yīng)作農(nóng)業(yè)用肥。
11．3 豬場(chǎng)污水應(yīng)經(jīng)發(fā)酵、沉淀后才能作為液體肥使用。
12 資料記錄
12．1 認(rèn)真做好日常生產(chǎn)記錄，記錄內(nèi)容包括引種、配種、產(chǎn)仔、哺乳、斷奶、轉(zhuǎn)群、飼料消耗等。
12．2 種豬要有來(lái)源、特征、主要生產(chǎn)性能記錄。
12．3 做好飼料來(lái)源、配方及各種添加劑使用情況的記錄。
12．4 獸醫(yī)人員應(yīng)做好免疫、用藥、發(fā)病和治療情況記錄。
12．5 每批出場(chǎng)的豬應(yīng)有出場(chǎng)豬號(hào)、銷售地記錄，以備查詢。
12．6 資料應(yīng)盡可能長(zhǎng)期保存，最少保留2年。
