生態(tài)環(huán)保政策理念引發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)痛苦轉(zhuǎn)型
文/圖 水產(chǎn)前沿 唐東東
3月18日，湖北武漢的一場水產(chǎn)行業(yè)會議上，受邀報告嘉賓中國科學(xué)院水生生物研究所副所長殷戰(zhàn)，較為隱晦和含蓄地表明了政府相關(guān)已出臺或即將出臺的決策，將對國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖可能產(chǎn)生的系列影響，并給出了自己的一些判斷。
報告結(jié)束后，筆者同殷戰(zhàn)針對“大水面生態(tài)漁業(yè)發(fā)展”“池塘尾水排放達(dá)標(biāo)”兩大重要話題，進(jìn)行了相對深入的了解。盡管言語輕描淡寫，但巨變或即將發(fā)生，預(yù)言還是妄言，業(yè)者都應(yīng)有相應(yīng)思考，畢竟時局已不同。
水產(chǎn)前沿：3月8日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局首次組織“推進(jìn)大水面生態(tài)漁業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組”，專家成員對大水面生態(tài)漁業(yè)發(fā)展進(jìn)行研討，其意義如何？
殷戰(zhàn)：在國務(wù)院辦公廳《關(guān)于加強長江水生生物保護(hù)工作意見》和多部門聯(lián)合制定《長江流域重點水域禁捕和建立補償制度實施方案》之后，都提出了將針對長江流域重點水域的實施常年禁捕的要求。而在此形勢下，全國尤其是長江流域眾多大水面的水產(chǎn)養(yǎng)殖，未來的發(fā)展模式、相關(guān)容量標(biāo)準(zhǔn)以及針對性的增養(yǎng)殖支撐理論和技術(shù)，需要如何統(tǒng)籌應(yīng)對？為此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局召開了有關(guān)專家代表針對大水面漁業(yè)的生態(tài)發(fā)展問題展開研討，并在3月15日，發(fā)文成立了“推進(jìn)大水面生態(tài)漁業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組”，由張顯良局長任領(lǐng)導(dǎo)小組組長，下設(shè)政策研究、科技創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)和示范推廣四個專業(yè)工作組。
按照小組的工作安排，將加快開展全國大水面的基礎(chǔ)調(diào)查摸底分析和政策調(diào)研，開展大水面研究制定大水面漁業(yè)增殖容量標(biāo)準(zhǔn)和生態(tài)漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系研究，組織研發(fā)大水面生態(tài)漁業(yè)基礎(chǔ)理論研究及共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，總結(jié)提煉各地融合發(fā)展典型經(jīng)營模式，研究提出促進(jìn)大水面生態(tài)漁業(yè)融合發(fā)展的重大政策，并盡快起草“促進(jìn)大水面生態(tài)漁業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見”，力爭在8月份初步完成基本框架性理念。這表明在此輪生態(tài)保護(hù)的形勢下，大水面的漁業(yè)科學(xué)發(fā)展問題，已引起行業(yè)主管部門的高度關(guān)心和重視。
水產(chǎn)前沿：確定大水面漁業(yè)增殖容量標(biāo)準(zhǔn)，作為自然水域操作起來感覺難度很大。
殷戰(zhàn)：自然水域是所有工業(yè)、農(nóng)業(yè)、生活污水等排放后的集中地，隨著人口增加、社會經(jīng)濟(jì)活動的增加，水體中吸納各類營養(yǎng)物質(zhì)總量基本處于增長趨勢，當(dāng)然其增加的趨勢，受周邊環(huán)境和人為活動的實時影響。也就是說，水體的環(huán)境容納量本就不僅包括水體自身存在的養(yǎng)殖活動，而是周邊面源和點源所有納入量、水體水文情勢、區(qū)域氣候、水體中自身生產(chǎn)活動的整體考慮的結(jié)果。顯然，受水體周邊人為活動影響必然對水體帶來的是變化中影響，因此，科學(xué)確定大水面漁業(yè)增殖容量標(biāo)準(zhǔn)確實有難度，也必然是具有各區(qū)域個性的，而這將帶來管理難度。
如果是不投喂人工餌料或者不去人為肥水，按照水體營養(yǎng)狀態(tài)、生態(tài)承載量，并盡量按照水體生態(tài)層級和生態(tài)系統(tǒng)的健康模式穩(wěn)定，科學(xué)設(shè)計增養(yǎng)殖的品種配比和捕撈管理，也就是“人放天養(yǎng)”，通過水產(chǎn)養(yǎng)殖對象的增長，從而帶走部分水中吸納的營養(yǎng)性物質(zhì)，不僅可以適當(dāng)移除部分水體中的營養(yǎng)物質(zhì)，減緩水體富營養(yǎng)化的趨勢，也可以保障部分名優(yōu)特色水產(chǎn)品供應(yīng)，安置漁民就業(yè)。大水面的這類科學(xué)放養(yǎng)魚類的方式，其理念便是盡量利用水體中天然餌料，不再依賴人為添加營養(yǎng)物質(zhì)，包括投餌與肥料，這當(dāng)然對于過去投餌網(wǎng)箱養(yǎng)殖帶來的飼料銷量會有影響。
如果主動投餌的大水面養(yǎng)殖方式，就意味著是向水體主動投入營養(yǎng)物質(zhì)，按照水體總?cè)萘抗芾矶?，正如我前面提及的，這將與水體周邊環(huán)境比如陸上的產(chǎn)業(yè)發(fā)展和社會活動一樣，可能需要作為一種點源營養(yǎng)物質(zhì)的排放投入，納入對水體環(huán)境容量的總體評價考量，作為一種產(chǎn)業(yè)發(fā)展的價值去綜合評價。因為這部分營養(yǎng)物質(zhì)的排入，不同于生活和種植業(yè)面源難以消減，而是和其它例如居住小區(qū)建設(shè)規(guī)劃一樣，不建設(shè)，便是不會發(fā)生的。當(dāng)然，許多特定水域，其周邊環(huán)境生態(tài)容量相對良好，而如果特色投餌養(yǎng)殖能帶來顯著的經(jīng)濟(jì)價值，那么，在區(qū)域綜合環(huán)境評價中也應(yīng)受到地域綜合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公平公正考慮，水產(chǎn)養(yǎng)殖單元應(yīng)盡量采用科學(xué)的投餌措施和養(yǎng)殖設(shè)施，例如新型的收集投喂殘餌的網(wǎng)箱裝置等。對于此點，希望各地政府綜合考慮到水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的特色和價值，綜合布局產(chǎn)業(yè)發(fā)展的環(huán)境容量利用，如同促進(jìn)陸上產(chǎn)業(yè)發(fā)展一樣，保障和促進(jìn)某些高附加值、特色水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。當(dāng)然，現(xiàn)在許多地方部門產(chǎn)業(yè)規(guī)劃發(fā)展部門和環(huán)保部門的傳統(tǒng)理念中，并未形成認(rèn)真考慮水產(chǎn)養(yǎng)殖作為地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要布局。因此，犧牲環(huán)境容量讓步于水產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，往往認(rèn)識不足！
對于水產(chǎn)養(yǎng)殖，我們國家尚沒有劃定如糧食耕作的底限面積和產(chǎn)量，因此，究竟水產(chǎn)養(yǎng)殖量需要保持至少在哪個水平合適？各地又是如何分配量化？這就可能引出一個問題：有沒可能地方政府為了減少水產(chǎn)養(yǎng)殖的環(huán)境容量評價的麻煩，直接不保留養(yǎng)殖區(qū)呢？
水產(chǎn)前沿：前段時間，10部委聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的意見》，里邊提到：至2022年，主養(yǎng)區(qū)的池塘尾水排放要基本達(dá)標(biāo)。距離這個目標(biāo)不到4年時間，您怎么看？
殷戰(zhàn)：我國傳統(tǒng)的淡水養(yǎng)殖過去是水生生物和多種養(yǎng)殖魚類共生的混養(yǎng)池塘生態(tài)養(yǎng)殖模式，近30年來快速發(fā)展成為高密度投餌單養(yǎng)池塘養(yǎng)殖模式，不投餌的養(yǎng)殖方式所占比例顯著下降。
現(xiàn)在的池塘精養(yǎng)模式中，還做不到營養(yǎng)物質(zhì)的零排放，現(xiàn)在看來最有希望的養(yǎng)殖模式是利用分區(qū)式綜合養(yǎng)殖小區(qū)，也就是利用分區(qū)密集投餌養(yǎng)殖方式提高養(yǎng)殖效率，但又綜合利用過去水體混養(yǎng)的生態(tài)功能，實現(xiàn)水體中營養(yǎng)物質(zhì)、水生生物的綜合資源的高效利用以及廢水處理。這類方式，關(guān)鍵將是可持續(xù)性和成本控制，而由于現(xiàn)有池塘需要騰出部分空間構(gòu)建生態(tài)處理，相信會影響原有養(yǎng)殖產(chǎn)量。隨著現(xiàn)在面臨環(huán)境容量的考慮和水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，魚的養(yǎng)殖產(chǎn)量會出現(xiàn)較大規(guī)模的下降，按照一般物價規(guī)律，相信至少部分品種的魚價會出現(xiàn)上漲。因此，科學(xué)地實現(xiàn)轉(zhuǎn)型，即使少養(yǎng)點魚，效益可能還是差不多甚至更好。
我認(rèn)為，未來淡水養(yǎng)殖的主要模式比較可能是分區(qū)式綜合養(yǎng)殖小區(qū)或是池塘設(shè)施化改造的某些模式，例如集裝箱陸基推水、跑道推水模式等，其目標(biāo)都是希望實現(xiàn)養(yǎng)殖過程營養(yǎng)物質(zhì)的“零排放”，但目前還有一些技術(shù)關(guān)鍵問題尚待解決。工廠化全循環(huán)養(yǎng)殖設(shè)施，受能耗大、投資大等因素的制約，不太可能成為非常主流的養(yǎng)殖模式；大水面將主要采用的科學(xué)增養(yǎng)殖方式，就是我們前面討論的；另外，還有稻漁綜合種養(yǎng)，不投喂飼料或少量適當(dāng)投喂。至于散養(yǎng)戶的魚塘，很難做到尾水排放達(dá)標(biāo)，比較可能出現(xiàn)的局面是不能投喂飼料或不能用化肥肥水，走回過去傳統(tǒng)的混養(yǎng)、低產(chǎn)，自持自凈的小農(nóng)方式，不允許排放其養(yǎng)殖廢水。
水產(chǎn)前沿：您認(rèn)為什么品種比較有前景？
殷戰(zhàn)：隨著交通、物流、通訊、全球貿(mào)易的便利，以及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方式、質(zhì)量安全控制、規(guī)模效率的推崇和要求，世界食物特色種類數(shù)量的減少是大趨勢，正如有人在《一個世界，一種飯菜》所述。因此，我想未來養(yǎng)殖品種預(yù)估會越來越少。
如果需要精細(xì)研發(fā)每個養(yǎng)殖品種的良種選育、精準(zhǔn)營養(yǎng)、防病措施、藥品疫苗、結(jié)合地域特征的養(yǎng)殖模式以及廢水處理、物流和食品安全及加工方式等等成產(chǎn)業(yè)鏈配套的系統(tǒng)方案，就會發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的水產(chǎn)養(yǎng)殖對象種類太多，科研隊伍無法滿足其發(fā)展。因此，在水產(chǎn)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型期，如果還如以前一樣的多樣性養(yǎng)殖品種，是很難適應(yīng)接下來社會對產(chǎn)業(yè)的要求。拿畜牧行業(yè)來說，這么多年的馴化選育下來，作為主要的養(yǎng)殖動物，也就只吃那幾種豬、牛、雞等，其它的品種大多在馴養(yǎng)過程都未成功。魚，我相信未來的中國，估計成產(chǎn)業(yè)鏈配套、完成好養(yǎng)殖生產(chǎn)供應(yīng)等系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)出發(fā)展方式的，只會有那么七八種吧，像挪威、丹麥長期就研究集中大西洋鮭、虹鱒魚。我們國家的地域跨度大，可以是幾個臨近的省主推一兩個品種，集合力量把一兩個品種研究透已經(jīng)非常不錯了。所以，我有時候在想業(yè)界也許需要好好思考一下，不是每個品種都應(yīng)該繼續(xù)往前研究發(fā)展的。
當(dāng)然，回頭一想，我們歷史上長期地混養(yǎng)和非投餌方式，真正發(fā)展投餌密集養(yǎng)殖的時段并不長，也因此國內(nèi)的傳統(tǒng)主養(yǎng)品種都不大適應(yīng)高密度的設(shè)施化養(yǎng)殖。而現(xiàn)在在國內(nèi)適合高密集養(yǎng)殖的羅非魚、加州鱸、寶石鱸等，卻又都是由國外選育的，在育種、技術(shù)推廣等科研人員的傳統(tǒng)心態(tài)中，似乎也心有不甘！我也不好肯定國內(nèi)該推什么魚，為消費者著想，除去我國主養(yǎng)魚類的肌間刺、降低其應(yīng)激能力，以進(jìn)一步提升它們在密集狀態(tài)下的生長能力，可能是需要努力的目標(biāo)。黃顙魚、鯰魚、黑魚（生魚）這些魚，雖然可以以很高的密度進(jìn)行養(yǎng)殖，但我個人總感覺這些似乎不太符合中國傳統(tǒng)文化里邊對“魚”的畫面，即至少體形得像鯉魚那樣，才能符合那種年年有余“魚”、鯉魚跳龍門等傳統(tǒng)認(rèn)知。
聚焦 | 回顧
拆箱禁養(yǎng)240萬畝！魚價為何要跌破3元/斤創(chuàng)3年來最低？原來這里養(yǎng)殖暴增600多萬畝
緊急注意！14級強“臺風(fēng)”+寒潮襲擊！猛降20 ℃！斷崖式降溫橫掃全國，粵桂閩寒冷，浙江湖南狂風(fēng)大作
全國網(wǎng)箱養(yǎng)殖慘遭“一刀切”的滅頂之災(zāi)！誰來拯救我國的大水面“網(wǎng)箱養(yǎng)殖”？
聯(lián)系客服
