大黃魚的未來發(fā)展怎么走？聽聽他們怎么說
文/圖 水產(chǎn)前沿 植銀素
11月5日，由中國漁業(yè)協(xié)會、臺州市椒江區(qū)人民政府、國家大黃魚產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟共同主辦，中國漁業(yè)協(xié)會大黃魚分會、椒江區(qū)海洋與漁業(yè)局、椒江區(qū)大陳鎮(zhèn)人民政府、天邦食品股份有限公司承辦，臺州市大陳島養(yǎng)殖有限公司、臺州市椒江星浪海水養(yǎng)殖專業(yè)合作社、臺州市海味鮮漁業(yè)專業(yè)合作社、臺州市恒勝水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社、臺州市椒江匯鑫元現(xiàn)代漁業(yè)有限公司、臺州廣源漁業(yè)有限公司協(xié)辦的“中國第三屆大黃魚文化節(jié)暨第五屆大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”在臺州隆重召開。
參會人員合照留念
原農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局局長、中國漁業(yè)協(xié)會會長趙興武，中國漁業(yè)協(xié)會大黃魚分會名譽(yù)會長、“大黃魚之父”劉家富推廣研究員，國家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家關(guān)長濤研究員，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所副所長、海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家王魯明研究員，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳漁業(yè)處處長徐曉林，椒江區(qū)人大常委會主任王國平，椒江區(qū)政協(xié)主席嚴(yán)靈章，椒江區(qū)委副書記包順富，中國漁業(yè)協(xié)會大黃魚分會會長尤信鈴，國家大黃魚產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟鄭煒強(qiáng)理事長，寧波大學(xué)海洋學(xué)院院長王春林教授，浙江海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院副院長宋煒華教授，福建省農(nóng)科院生物技術(shù)研究所陳超所長，海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家集美大學(xué)王志勇教授，海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家中國海洋大學(xué)艾慶輝教授，福建省水產(chǎn)技術(shù)總站首席專家林國清研究員，寧波市海洋與漁業(yè)研究院副院長吳雄飛研究員，天邦食品股份有限公司蘇禮榮總裁等將近300人參加會議。會議以“弘揚(yáng)墾荒精神，打造精品黃魚”為主題，由國內(nèi)多位專家學(xué)者做報告，對大黃魚的發(fā)展問題進(jìn)行了探討。
重要嘉賓
會議伊始，由包順富副書記、趙興武會長和關(guān)長濤研究員代表致辭。
包順富副書記致辭
包順富在致辭中表示椒江大黃魚養(yǎng)殖經(jīng)歷了普通網(wǎng)箱養(yǎng)殖、深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖和高樁圍欄養(yǎng)殖等多種養(yǎng)殖模式，目前大陳海域已經(jīng)成為浙江省最大的大黃魚養(yǎng)殖海域，年大黃魚產(chǎn)量約三千噸，產(chǎn)值3億元以上。未來，我們將繼續(xù)弘揚(yáng)墾荒精神，進(jìn)一步推動椒江漁業(yè)升級，希望更多的專家學(xué)者、企業(yè)可以加入，主推大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
原農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局局長、中國漁業(yè)協(xié)會會長趙興武致辭
趙興武會長在致辭中建議大黃魚發(fā)展可以從宣傳大黃魚、落實(shí)網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚座談會、辦好文化節(jié)、生態(tài)養(yǎng)殖大黃魚等多個方面入手。同時謹(jǐn)代表中國漁業(yè)協(xié)會，為中國第三屆大黃魚文化節(jié)暨第五屆大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇成功舉辦表示熱烈的祝賀！
國家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家關(guān)長濤研究員致辭
關(guān)長濤研究員在致辭中表示2018年大黃魚產(chǎn)量可能突破20萬噸。未來發(fā)展的方向：1，從養(yǎng)殖設(shè)施、合理規(guī)劃、優(yōu)質(zhì)苗種生產(chǎn)、配合飼料使用、病害防控等方面推動養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)型升級；2，穩(wěn)定的價格、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品促進(jìn)產(chǎn)品加工市場的拓展。
精彩報告
“大黃魚之父”劉家富——大黃魚的品牌戰(zhàn)略與生態(tài)養(yǎng)殖
2014年起，全國大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)量127917噸超過了我國史上資源最好的年均12萬噸捕撈量。同時成為我國最大養(yǎng)殖規(guī)模海水魚，2017年產(chǎn)量177640噸，占我國近80種養(yǎng)殖海水魚總產(chǎn)量1419389噸的12.52％。并被列為我國8大優(yōu)勢出口養(yǎng)殖水產(chǎn)品之一。
大黃魚的品牌戰(zhàn)略
品牌是產(chǎn)業(yè)支撐體系重要組成部分，是產(chǎn)業(yè)進(jìn)程的重要標(biāo)志，大黃魚產(chǎn)業(yè)化20年來，閩浙大黃魚產(chǎn)區(qū)政府及相關(guān)機(jī)構(gòu)注冊了各地的地理標(biāo)志與區(qū)域公共品牌，各企業(yè)注冊了大量大黃魚品牌。品牌戰(zhàn)略推動了大黃魚產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展；提高了社會對養(yǎng)殖大黃魚的認(rèn)知度與信任度。
隨著大黃魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與提升，生態(tài)養(yǎng)殖高品質(zhì)大黃魚成為前黃魚業(yè)界的重要課題。利用盡可能接近天然大黃魚原有的生態(tài)環(huán)境，養(yǎng)殖出接近野生大黃魚體形、體色、肉質(zhì)與風(fēng)味的高品質(zhì)、高價位產(chǎn)品。
劉家富指出大黃魚生態(tài)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展可以從以下方面切入：
①協(xié)會+業(yè)務(wù)部門：必須對產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、養(yǎng)殖資源、市場潛力等做好調(diào)研與規(guī)劃
②大黃魚生態(tài)養(yǎng)殖工程上馬前應(yīng)經(jīng)充分論證
③大黃魚生態(tài)養(yǎng)殖項(xiàng)目應(yīng)具備一定的產(chǎn)業(yè)鏈或多種經(jīng)營能力
④要注意搞好與福建的大規(guī)格魚種對接
⑤提高養(yǎng)殖技術(shù)
⑥魚病防控（白點(diǎn)病、內(nèi)臟白點(diǎn)?。?/p>
⑦光誘天然餌料、輔以配合顆粒飼料
⑧提倡高品質(zhì)養(yǎng)殖大黃魚的即捕即加工
⑨打造大黃魚文化、培育名牌、開拓市場
中國水產(chǎn)科學(xué)院東海水產(chǎn)研究所王魯民副所長——創(chuàng)新驅(qū)動深遠(yuǎn)海圍欄模式，助力大黃魚養(yǎng)殖提質(zhì)增效
我國對深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的定位：遠(yuǎn)離大陸岸線3km以上，處于開放海域；水深20米以上，具有大洋性浪、流特征；或視線規(guī)?；O(shè)施，包括但不限于：網(wǎng)箱、圍欄、平臺、工船；具有一定的自動投喂、遠(yuǎn)程監(jiān)控和系統(tǒng)管理等能力。
深遠(yuǎn)海大型工程化圍欄設(shè)施具有適宜水溫、水體交換、海流特征、自凈能力等特點(diǎn)，可以為養(yǎng)殖魚類提供良好生長環(huán)境。
深遠(yuǎn)海圍欄設(shè)施大黃魚養(yǎng)殖新模式可以從體型和口味促進(jìn)大黃魚提質(zhì)增效，這一點(diǎn)目前已經(jīng)被市場認(rèn)可。
天邦股份水產(chǎn)飼料研究所所長趙帥兵博士——天邦全熟化料助力大黃魚產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展
大黃魚飼料養(yǎng)殖面臨的問題：
1、大黃魚養(yǎng)殖飼料普及率整體偏低
2、大黃魚養(yǎng)殖病害頻發(fā)，成活率低
3、養(yǎng)殖成本高
4、成魚料品質(zhì)參差不齊
5、優(yōu)質(zhì)苗種料缺乏
6、溢價及冷鏈處理能力低
天邦大黃魚料從開發(fā)大黃魚苗種料，針對不同養(yǎng)殖階段設(shè)計飼料，原料來源保障、工藝保障、品控保障等方面打造適合大黃魚養(yǎng)殖的全熟化飼料。
原料保障：制訂并實(shí)施了本企業(yè)的原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，對原料衛(wèi)生、安全指標(biāo)的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，高于國家標(biāo)準(zhǔn)；所選原料均來自農(nóng)業(yè)部發(fā)布最新《飼料原料目錄》和《飼料添加劑品種目錄》
工藝保障：超二次微粉碎技術(shù)、進(jìn)口雙螺桿擠壓工藝、油脂外噴涂工藝
椒江區(qū)海洋與漁業(yè)局吳仁斌副局長——臺州市椒江區(qū)大陳黃魚專題報告
國家大黃魚產(chǎn)業(yè)科技聯(lián)盟秘書長韓承義——國家大黃魚產(chǎn)業(yè)科技聯(lián)盟工作總結(jié)
（1）信息服務(wù)與技術(shù)交流培訓(xùn)
（2）舉辦大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇
（3）開展高品質(zhì)大黃魚評價體系研究與示范
（4）開展標(biāo)準(zhǔn)化工作
（5）開展大黃魚質(zhì)量安全快速檢測和追溯體系建設(shè)工作
（6）開展大黃魚疫病快速檢測方法研究
（7）研發(fā)推廣大黃魚分選機(jī)
（8）建立大黃魚生產(chǎn)法律服務(wù)平臺
集美大學(xué)王志勇教授——大黃魚育種新技術(shù)研究進(jìn)展與種業(yè)科技問題
養(yǎng)殖大黃魚需要改良的性狀
1、生長速度:縮短養(yǎng)殖周期，降低養(yǎng)殖風(fēng)險
2、抗病性:減少病死，提高成活率，保護(hù)環(huán)境
3、抗逆性:耐高溫低溫、低氧、低鹽和環(huán)境劇變
4、應(yīng)激性:影響?zhàn)B殖效果、運(yùn)輸、銷售活魚，
5、飼料轉(zhuǎn)化率:成本、資源和環(huán)境保護(hù)
6、耐粗飼:魚粉魚油緊缺將成為限制養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的瓶頸
7、適應(yīng)不同養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖方式的品種
王志勇團(tuán)隊(duì)在大黃魚育種研究中取得的新進(jìn)展：
針對目前大黃魚種業(yè)發(fā)展中的問題，王志勇教授提出了自己的建議：
1、實(shí)行許可證制度，提高準(zhǔn)入門檻建立健苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2、建立種業(yè)聯(lián)盟，規(guī)范市場，提高苗價異地苗種調(diào)運(yùn)進(jìn)行檢疫；
3、成立育種聯(lián)盟，進(jìn)行聯(lián)合育種；依托優(yōu)勢單位，建立統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫和育種技術(shù)（數(shù)據(jù)）平臺，提高育種效率；
4、對于飼料企業(yè)，建議實(shí)行飼料＋種業(yè)的經(jīng)營模式，培育特色品種，生產(chǎn)配套的品種專用料，如低營養(yǎng)需求品種＋低魚粉飼料。
寧波市海洋漁業(yè)研究院沈偉良工程師——大黃魚“甬岱1號”選育研究進(jìn)展
大黃魚“甬岱1號”主要優(yōu)點(diǎn)：
生長性能良好：在相同養(yǎng)殖條件下，生長速度（體重）比普通大黃魚提高15.93％18.11％，平均提高17.14％；
體型特色突出：頭背平滑，體型勻稱細(xì)長，非繁殖季節(jié)體高/體長值小于0.28。適于高品質(zhì)大黃魚養(yǎng)殖模式。
寧波大學(xué)李明云教授——大型座底式圍欄養(yǎng)殖大黃魚管理技術(shù)初探
大型座底式圍欄養(yǎng)殖指在外側(cè)島嶼較深海域通過柱樁和網(wǎng)衣，圍攔一定面積的海域（通常在5000㎡以上），圍欄座在海底上，在圍欄中從事集約化魚類養(yǎng)殖的一種養(yǎng)殖類型。目前大型座底式圍欄養(yǎng)殖形式主要有：毛竹或玻璃鋼柱樁＋聚乙稀網(wǎng)衣圍欄；鋼筋混疑土柱樁＋防彈衣網(wǎng)衣或銅網(wǎng)衣圍欄；鋼管柱樁＋銅網(wǎng)衣圍欄。
模式定位：為消費(fèi)者提供高檔大黃魚，其體形、體色和滋味擬野生，價格較高
模式特點(diǎn)：高投入、高產(chǎn)出、且有一定風(fēng)險?；谠擆B(yǎng)殖模式的特點(diǎn)，尤其是鋼管或水泥柱樁銅質(zhì)網(wǎng)圍欄的高投入的特點(diǎn)，搞好養(yǎng)殖管理尤其重要。
會議上同時舉行了“中國東海大黃魚之都”授牌儀式；“高品質(zhì)大黃魚養(yǎng)殖示范基地”授牌儀式；大黃魚疫病快速檢測技術(shù)研發(fā)與推廣簽約儀式；椒江大黃魚養(yǎng)殖聯(lián)盟與電商平臺簽約儀式；大黃魚分選機(jī)聯(lián)合研發(fā)與推廣簽約儀式。
“中國東海大黃魚之都”授牌儀式
“高品質(zhì)大黃魚養(yǎng)殖示范基地”授牌儀式
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