文/圖 水產(chǎn)前沿 吳佳輝
5月30日，第二屆湖北·監(jiān)利小龍蝦節(jié)正式開(kāi)幕。省委財(cái)經(jīng)辦（省委農(nóng)辦）副主任陳寬宏、荊州市政協(xié)副主席林紅、中科院水生生物研究所研究員張先鋒、湖北省農(nóng)業(yè)廳二級(jí)巡視員任敬華、湖北省水產(chǎn)局副局長(zhǎng)林偉華、湖北省商務(wù)廳調(diào)研員張漢軍、中國(guó)水科院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所副所長(zhǎng)曹經(jīng)曄、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)科發(fā)院處長(zhǎng)楊道兵、荊州市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)黃君、荊州市水產(chǎn)局局長(zhǎng)黃服亮、荊州市商務(wù)局副局長(zhǎng)陸華盛以及兄弟市縣水產(chǎn)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、其他科研院所、大專院校、產(chǎn)業(yè)鏈上相關(guān)聯(lián)企業(yè)、全國(guó)各大中城市小龍蝦經(jīng)銷商、縣內(nèi)農(nóng)業(yè)水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體及種養(yǎng)殖大戶等600余人出席了本次小龍蝦節(jié)，共同分享監(jiān)利小龍蝦產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展的喜悅。
中共監(jiān)利縣委副書(shū)記、監(jiān)利縣人民政府縣長(zhǎng) 黃祥龍致辭
對(duì)于大家的到來(lái)，黃祥龍表示熱烈的歡迎，他在致辭中說(shuō)，“監(jiān)利是著名的“百湖之縣”，自古以來(lái)就有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。去年5月，我縣承辦了荊州市第二屆小龍蝦節(jié)，也是我縣首屆小龍蝦節(jié)，這一年，我縣奪得“中國(guó)小龍蝦第一縣”的桂冠。創(chuàng)牌容易保牌難，一年來(lái)，我縣通過(guò)政府主導(dǎo)、農(nóng)民自發(fā)和村級(jí)配套，重抓小龍蝦養(yǎng)殖基地建設(shè)，老百姓從中嘗到了甜頭，小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈的根基更牢了，精深加工奮起直追先進(jìn)地區(qū)，小龍蝦內(nèi)需流通異常火爆，賣(mài)到全國(guó)80多個(gè)大中城市，全國(guó)每九只小龍蝦，就有一只產(chǎn)自監(jiān)利。本屆小龍蝦節(jié)的順利舉辦，離不開(kāi)上級(jí)政府和主管部門(mén)的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，各兄弟縣市區(qū)也組團(tuán)來(lái)監(jiān)觀摩，我們對(duì)此深懷感激之情，崇敬之心！縣委、縣政府和全縣上下將竭盡所能，搭建好大舞臺(tái)，服務(wù)好大產(chǎn)業(yè)，讓各位來(lái)賓在監(jiān)利暢享美食、分享美味、合作共贏！讓我們共同在監(jiān)利再次擦亮“中國(guó)小龍蝦第一縣”的金字招牌！”
湖北省水產(chǎn)局副局長(zhǎng)林偉華致辭
2018年4月16日，國(guó)內(nèi)最大自營(yíng)式電商企業(yè)京東集團(tuán)與監(jiān)利縣政府簽訂戰(zhàn)略合作框架協(xié)議?，F(xiàn)在，只要拿起手機(jī)就能在各大電商平臺(tái)訂購(gòu)監(jiān)利小龍蝦?，F(xiàn)場(chǎng)，監(jiān)利縣委副書(shū)記、縣政法委書(shū)記陳孝俊向大家展示在順豐大當(dāng)家監(jiān)利龍蝦日頁(yè)面下單購(gòu)買(mǎi)監(jiān)利龍蝦的流程。隨后，訂購(gòu)的監(jiān)利小龍蝦也到達(dá)多位嘉賓手中。
監(jiān)利縣委副書(shū)記、縣政法委書(shū)記陳孝俊現(xiàn)場(chǎng)下單順豐“外賣(mài)”
荊州市政協(xié)副主席林紅宣布第二屆湖北·監(jiān)利小龍蝦節(jié)開(kāi)幕
監(jiān)利的小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量均居全國(guó)首位，“監(jiān)利龍蝦”已獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。監(jiān)利小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到各界的關(guān)注與期待，為了展示監(jiān)利小龍蝦的發(fā)展情況，以后，每年的5月下旬將舉辦監(jiān)利小龍蝦節(jié)，向外界展示監(jiān)利優(yōu)秀的單位和成果。
除了精彩的節(jié)目表演，開(kāi)幕式上，也公布了第二屆湖北·監(jiān)利小龍蝦節(jié)蝦王蝦后爭(zhēng)霸賽的結(jié)果。蝦王和蝦后均由監(jiān)利縣鮮東方食品有限公司奪得，蝦王125.8g，蝦后111.5g，蝦王蝦后組合共拍賣(mài)6.8萬(wàn)元。
本屆龍蝦節(jié)邀請(qǐng)了眾多企業(yè)共同參與，雖然今天陰雨綿綿，但大家的參與熱情絲毫不減。那么，請(qǐng)跟隨小編的鏡頭，一起看看現(xiàn)場(chǎng)的火爆情況。
開(kāi)幕式即將開(kāi)始，人員陸陸續(xù)續(xù)到場(chǎng)。兩邊都是參展單位，部分人員尚留戀于展位前。
福娃集團(tuán)牽頭組建監(jiān)利縣龍慶湖小龍蝦專業(yè)合作聯(lián)社，生產(chǎn)出的“大個(gè)頭”
在3-6月份，監(jiān)利縣梅林水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社的小龍蝦苗每日的出苗量達(dá)到2萬(wàn)斤
岳陽(yáng)市新宏飼料有限公司展示用自家飼料投喂養(yǎng)殖的小龍蝦
會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)許多合作社的小龍蝦引起大家的參觀，參展商介紹，大規(guī)格的小龍蝦能在2兩以上
武漢國(guó)雄飼料科技有限公司展示的飼料
除了活蝦，現(xiàn)場(chǎng)也有許多食品商參與，各種口味的小龍蝦香味香飄四溢。由于小編到達(dá)十城百味盛宴展區(qū)的時(shí)間已經(jīng)接近中午，多位吃貨已回，所以小編沒(méi)能向大家展示熱鬧的現(xiàn)場(chǎng)。
“監(jiān)利龍蝦”的美食展位，今天都售出300多斤的好成績(jī)
國(guó)內(nèi)多地小龍蝦餐飲單位
蝦皇(監(jiān)利店)的小龍蝦今天早上銷售200多斤小龍蝦
多種口味的小龍蝦
當(dāng)然，除了產(chǎn)品展出，對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，養(yǎng)好蝦、賣(mài)好蝦，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)則是最為關(guān)注的問(wèn)題。5月30日下午，由監(jiān)利縣人民政府主辦的“第二屆湖北·監(jiān)利小龍蝦節(jié)小龍蝦產(chǎn)業(yè)高峰論壇”在凱瑞洲際酒店舉辦。會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)的報(bào)告內(nèi)容涉及小龍蝦產(chǎn)業(yè)概況、白斑病毒如何防治、如何種植水草、小龍蝦品牌之路打造以及抗風(fēng)險(xiǎn)投資等多項(xiàng)演講，更是安排了精彩的互動(dòng)交流環(huán)節(jié)。
監(jiān)利縣人民政府副縣長(zhǎng) 楊金勇 致辭
部分前排嘉賓
會(huì)上，報(bào)告嘉賓們針對(duì)當(dāng)前小龍蝦存在的問(wèn)題以及發(fā)展進(jìn)行講解。
湖北省水產(chǎn)科學(xué)研究所正高 舒新亞
舒新亞老師在作《小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景分析》報(bào)告中指出，2005年我國(guó)小龍蝦總產(chǎn)量約8萬(wàn)噸，低于美國(guó)產(chǎn)量；2006年我國(guó)小龍蝦總產(chǎn)量約12萬(wàn)噸，與美國(guó)差不多；2007年我國(guó)小龍蝦的總產(chǎn)量26萬(wàn)噸，中國(guó)超越美國(guó)成世界第一，并保持至今。而根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積2017年已超過(guò)900萬(wàn)畝，養(yǎng)殖產(chǎn)量超過(guò)90萬(wàn)噸，僅湖北省養(yǎng)殖面積接近600萬(wàn)畝，產(chǎn)量超過(guò)50萬(wàn)噸。但由于養(yǎng)殖技術(shù)普及不夠，養(yǎng)殖誤區(qū)太多，多數(shù)養(yǎng)殖戶沒(méi)有掌握小龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)，導(dǎo)致問(wèn)題很多，單產(chǎn)較低。小龍蝦產(chǎn)業(yè)仍有許多問(wèn)題需要突破。
雖然單產(chǎn)低制約著畝產(chǎn)量，但消費(fèi)市場(chǎng)的爆發(fā)式增長(zhǎng)促使小龍蝦養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大。國(guó)內(nèi)小龍蝦餐飲市場(chǎng)呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，2016年僅北京新增800多家小龍蝦餐飲店，深圳新增600多家，長(zhǎng)沙300多家，餐飲市場(chǎng)呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，年總產(chǎn)量增長(zhǎng)卻不超過(guò)20%（17.85%）。全國(guó)小龍蝦年需求量在200萬(wàn)噸，但全國(guó)總產(chǎn)量只有89萬(wàn)噸（養(yǎng)殖產(chǎn)量85.2萬(wàn)噸），產(chǎn)品嚴(yán)重供不應(yīng)求。舒新亞老師預(yù)計(jì)未來(lái)5-8年市場(chǎng)價(jià)格還將在高位徘徊。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 顧澤茂
小龍蝦的白斑綜合癥病毒（（WSSV））你了解多少？每年在5-6月份，小龍蝦WSSV攜帶率最高，發(fā)病率也最高。而稻田養(yǎng)殖池塘蝦WSSV攜帶率稍低于精養(yǎng)池塘蝦。會(huì)上，顧澤茂老師對(duì)于WSSV以及防治方式進(jìn)行講解。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 曹湊貴
“‘雙水雙綠’模式是稻田種養(yǎng)模式的升級(jí)版，一方面，發(fā)揮稻田種養(yǎng)水稻與水禽動(dòng)物互惠互利、復(fù)合循環(huán)的優(yōu)勢(shì)；另一方面采用新品種、新技術(shù)，實(shí)施綠色化發(fā)展。”會(huì)上，曹湊貴老師介紹，“雙水雙綠”是利用稻田資源，采用綠色新技術(shù)和新品種，通過(guò)稻田種養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)水稻、水產(chǎn)協(xié)同發(fā)展（雙水），生產(chǎn)綠色稻米、綠色水產(chǎn)品（雙綠），的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。
國(guó)家蝦蟹體系產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工崗位科學(xué)家 陸劍鋒
小龍蝦產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Υ?，按目前保?%左右的增速，到2020年將達(dá)到200萬(wàn)噸的消費(fèi)量，活蝦市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)1200億?？紤]到加工和流通等市場(chǎng)，整體市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)2000億元！然而，小龍蝦產(chǎn)品流通過(guò)程中卻存在許多問(wèn)題。同其他水產(chǎn)品相似，蝦類易腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生難聞的異味，不僅導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值喪失，甚至?xí)斐墒澄镏卸?。因此，目前小龍蝦產(chǎn)品的流通過(guò)程主要采用冷鏈。
熱處理雖然能殺死致病菌和腐敗菌等有害微生物，同時(shí)具有鈍酶，改善食品品質(zhì)與特性，提高食品中營(yíng)養(yǎng)成分的利用率與消化，破壞食品中不需要或有害成分。實(shí)際上高溫高壓滅菌不適合蝦類食品的保鮮保藏。所以，巴氏殺菌處理的即食小龍蝦在常溫下不易保藏；只有結(jié)合其它保鮮技術(shù)，才能有效延長(zhǎng)貨架期。
芒種品牌管理機(jī)構(gòu)常務(wù)副總經(jīng)理 楊巧佳
小龍蝦3.0時(shí)代？你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？楊巧佳老師對(duì)挖掘區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)突破小龍蝦3.0時(shí)代進(jìn)行講解。“2001~2012，小龍蝦餐飲興盛全國(guó)。這屬于小龍蝦1.0時(shí)代；2013年~2015年，小龍蝦進(jìn)入O2O時(shí)代，線上線下全面開(kāi)花，小龍蝦產(chǎn)業(yè)進(jìn)入2.0時(shí)代；2016年~，大量資本進(jìn)入小龍蝦行業(yè)，倒逼小龍蝦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，小龍蝦產(chǎn)業(yè)進(jìn)入3.0時(shí)代。目前，監(jiān)利獲得‘中國(guó)小龍蝦第一縣’的稱號(hào)，養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量均居全國(guó)首位，“監(jiān)利龍蝦”也獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，但是品牌是一個(gè)獨(dú)具價(jià)值的有機(jī)整合體，監(jiān)利龍蝦需要走差異化過(guò)程，打造自身獨(dú)特的價(jià)值體系、信用體系等，成為獨(dú)具價(jià)值的區(qū)域公用品牌、形成母子品牌聯(lián)合力、實(shí)現(xiàn)品牌高度溢價(jià)，才能突破小龍蝦3.0時(shí)代，成為小龍蝦行業(yè)標(biāo)桿品牌。”
中國(guó)供銷集團(tuán)·湖北鑫湖供應(yīng)鏈管理有限公司總經(jīng)理 陳丹
目前，行業(yè)內(nèi)面臨諸多問(wèn)題：各經(jīng)營(yíng)主體均資金不足；養(yǎng)殖技術(shù)薄弱，參差不齊；信息不對(duì)稱，出塘價(jià)格低、市場(chǎng)價(jià)格高；沒(méi)有規(guī)范、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；物流制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展；營(yíng)改增，票務(wù)流程不正規(guī)；渠道不暢通、不多樣；未來(lái)產(chǎn)業(yè)缺乏規(guī)劃和大數(shù)據(jù)分析等。要解決這當(dāng)中的諸多問(wèn)題，打造供應(yīng)鏈則必不可少。通過(guò)線上產(chǎn)業(yè)鏈與線下產(chǎn)業(yè)鏈的結(jié)合打造蝦稻產(chǎn)業(yè)綜合體。
福中數(shù)字農(nóng)業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理 趙兆勇
供應(yīng)鏈金融如何推動(dòng)水產(chǎn)B2B電商發(fā)展？趙兆勇老師在會(huì)上進(jìn)行分析。供應(yīng)鏈金融，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是銀行將核心企業(yè)和上下游企業(yè)聯(lián)系在一起提供靈活運(yùn)用的金融產(chǎn)品和服務(wù)的一種融資模式。即把資金作為供應(yīng)鏈的一個(gè)溶劑，增加其流動(dòng)性?！肮?yīng)鏈金融”最大的特點(diǎn)就是在供應(yīng)鏈中尋找出一個(gè)大的核心企業(yè)，以核心企業(yè)為出發(fā)點(diǎn)，為供應(yīng)鏈提供金融支持。供應(yīng)鏈金融在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的作用越來(lái)越明顯，以龍頭企業(yè)和專業(yè)合作組織的增信功能為依托，提升產(chǎn)業(yè)鏈的整體融資能力；供應(yīng)鏈金融在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的中的創(chuàng)新應(yīng)用，將有效緩解農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的資金約束，提升農(nóng)村金融的服務(wù)能力和水平。
重慶大學(xué)教授 夏玉先
會(huì)上，夏玉先教授作《生物農(nóng)藥防控水稻害蟲(chóng)及應(yīng)用》報(bào)告。他指出水稻害蟲(chóng)防治中存在的主要問(wèn)題在于稻谷農(nóng)殘問(wèn)題嚴(yán)峻，而水體養(yǎng)殖業(yè)受限：殺蟲(chóng)劑污染水體，魚(yú)、蝦、蟹、蛙難見(jiàn)。這兩者嚴(yán)重制約水稻+產(chǎn)業(yè)發(fā)展、難以實(shí)現(xiàn)“雙水雙綠”。據(jù)夏玉先老師介紹：“目前生物農(nóng)藥只能防治水稻螟蟲(chóng)，僅有一種生物農(nóng)藥能夠防治水稻全部主要害蟲(chóng)——綠僵菌421。經(jīng)過(guò)試驗(yàn)得出的結(jié)論是與化學(xué)農(nóng)藥相比，‘421’防治水稻害蟲(chóng)殺蟲(chóng)慢、死亡率低，但產(chǎn)量無(wú)顯著差異?！?/p>
除此之外，精彩的互動(dòng)環(huán)節(jié)更是將會(huì)議推向了高潮。
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