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無(wú)人便利店
可以說(shuō)是2017年新零售的產(chǎn)物，然而大部分還停留在試用階段，并無(wú)哪家真正大面積進(jìn)行商用。究其原因，成本是主要因素。到目前為止，無(wú)人技術(shù)基本上都是基于RFID射頻技術(shù)和生物識(shí)別技術(shù)，每個(gè)RFID標(biāo)簽百萬(wàn)級(jí)采購(gòu)量下，單個(gè)成本在0.2-0.5元左右，對(duì)于客單價(jià)特別低的便利店來(lái)說(shuō)，這是一項(xiàng)致命的成本，例如，一瓶2元的礦泉水，一個(gè)RFID標(biāo)簽成本占其銷售額的10%左右。
那么，是否存在這樣一個(gè)不用貼RFID標(biāo)簽，也不需要無(wú)人便利店各種感應(yīng)設(shè)備的的技術(shù)呢？當(dāng)然有，每個(gè)人的手機(jī)都是一部自助無(wú)人收銀設(shè)備，且已商用。
零售圈獨(dú)家獲悉，9月5日，阿里巴巴旗下本地生活服務(wù)平臺(tái)口碑宣布在上海24鮮便利店上線無(wú)人自助收銀系統(tǒng)，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是把便利店收銀員手中的掃碼槍搬到了每個(gè)支付寶用戶的手機(jī)里。消費(fèi)者只要打開(kāi)支付寶，掃一掃想要購(gòu)買的商品的條形碼，就可以自助提交訂單完成支付，離開(kāi)時(shí)只要向店員出示訂單明細(xì)即可。零售君認(rèn)為，成本、顧客體驗(yàn)、營(yíng)銷和數(shù)據(jù)是口碑無(wú)人零售對(duì)商家的核心價(jià)值。
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01
店面情況
探店日記
2017年9月05日 上海 多云
? 地址：上海市金陵?yáng)|路500號(hào)亞龍國(guó)際廣場(chǎng)103室。
? 面積：100平米左右
? SKU：1000-1200
為了能夠真正感受到這份新鮮的客戶體驗(yàn)，零售君親自進(jìn)行了一次探店之旅，現(xiàn)將購(gòu)物過(guò)程分享給大家：
02
購(gòu)物流程
第一步：掃一掃
打開(kāi)支付寶，掃口碑碼進(jìn)入店鋪?lái)?yè)
第二步：自助購(gòu)
點(diǎn)擊頂部banner或者底部自助結(jié)賬。
第三步：掃條碼
掃描商品條碼，自動(dòng)加入購(gòu)物車。
第四步：付訂單
點(diǎn)擊支付訂單，即可提交訂單
第五步：查明細(xì)
掃描商品條碼，自動(dòng)加入購(gòu)物車。
03
深入訪談
探店結(jié)束后，我們同時(shí)對(duì)24鮮總經(jīng)理顧星進(jìn)行了更加深入的訪談：24鮮總經(jīng)理顧星介紹，24鮮是滬上新興的一家便利店品牌。門店內(nèi)的現(xiàn)場(chǎng)加工熱便當(dāng)是他們的特色，商品結(jié)構(gòu)也主要針對(duì)年輕消費(fèi)者，這和口碑無(wú)人自助結(jié)賬所期待試點(diǎn)便利店品牌不謀而合。
零售圈
24鮮為什么跟口碑合作？
因?yàn)榭诒型晟频牡赇來(lái)?yè)體系，可以承載包括自助結(jié)賬的服務(wù)與商家營(yíng)銷工具，同時(shí)整合線上線下?tīng)I(yíng)銷、流量、數(shù)據(jù)、支付、與會(huì)員。更加優(yōu)勢(shì)的是，集團(tuán)擁有的生態(tài)力量，諸如芝麻信用、地圖、打車等，都能高度結(jié)合到自助結(jié)賬的應(yīng)用場(chǎng)景。而且支付體系部分比較承受，占比比較高。
顧星
零售圈
目前24鮮多少個(gè)店鋪支持自助結(jié)賬？
截止9月5日計(jì)劃3家（金陵?yáng)|路，金匯南路店，仙霞路）。后續(xù)還將會(huì)接入更多店鋪。
顧星
零售圈
便利店是沒(méi)有防盜門的，用自助結(jié)賬怎么防止漏單？
如果顧客選擇了用自助結(jié)賬，我們不會(huì)主動(dòng)去找顧客核對(duì)商品的，最大的原因是我們覺(jué)得這樣的體驗(yàn)不好。這也是一種對(duì)社會(huì)誠(chéng)信的基礎(chǔ)。 到店顧客都是年輕顧客，80-90后占比80%，所以總體的信用度比較高。
顧星
零售圈
自助結(jié)賬支持多少個(gè)商品？
店內(nèi)有條形碼的商品都支持，目前接受1000個(gè)商品。
顧星
零售圈
自助結(jié)賬的成本是什么？
成本非常低，沒(méi)有硬件設(shè)備的剛性要求也不需要對(duì)門店做過(guò)多的改造。改變主要都在我們的后臺(tái)系統(tǒng)。我們將開(kāi)放的自助購(gòu)物系統(tǒng)搭載了支付寶上，這樣每個(gè)消費(fèi)者手中的手機(jī)都成為“共享設(shè)備”，極大的節(jié)省了商家的成本。
顧星
零售圈
如何培養(yǎng)顧客去用自助結(jié)賬？
有很多種方法。店內(nèi)工作人員就會(huì)說(shuō)口播 “用支付寶可以自助結(jié)賬”。 也會(huì)有個(gè)工作人員穿著 “Feel Free— 自助結(jié)賬體驗(yàn)店“的工作服，專門教和引導(dǎo)顧客如何使用自助結(jié)賬。 還有一種是，顧客到了收銀員這里，我們的收銀員都會(huì)問(wèn) “支付寶自助結(jié)賬要不要體驗(yàn)一下？”，一些不忙的顧客都會(huì)體驗(yàn)的。
顧星
零售圈
以后真的打算不雇收銀員了嗎？
我們做自助結(jié)賬也是為了讓店員更好的服務(wù)顧客。數(shù)字技術(shù)是幫助員工更好的工作，而不是淘汰他們的工作。 店里還是要雇收銀員的，自助結(jié)賬是做收銀員的一種補(bǔ)充，顧客可以選擇排隊(duì)讓收銀員買單，或者自己自助結(jié)賬。不過(guò)流量比較大的店，收銀員可能不會(huì)雇那么多。
顧星
04
幾點(diǎn)思考
綜合目前已有的無(wú)人便利店的缺點(diǎn)，零售君認(rèn)為，成本、顧客體驗(yàn)、營(yíng)銷和數(shù)據(jù)是口碑無(wú)人零售對(duì)商家的核心價(jià)值,并且技術(shù)很容易復(fù)制。
1
成本
對(duì)于投資一家無(wú)人便利店，成本也許是每個(gè)投資者考慮的首要問(wèn)題。由于現(xiàn)行無(wú)人便利店主要依靠的是“生物識(shí)別”和“RFID射頻識(shí)別”技術(shù)，而這項(xiàng)技術(shù)需要的物料，設(shè)備都是動(dòng)輒上萬(wàn)的成本，一般的投資者很難承受。而口碑無(wú)人自助收銀技術(shù)需要的設(shè)備是顧客都有的手機(jī)，軟件是顧客都安裝的支付寶，這在很大程度上達(dá)到了節(jié)省成本的目的。
2
顧客體驗(yàn)
在排隊(duì)，帶錢包，找零已經(jīng)是眾多消費(fèi)者購(gòu)物過(guò)程中最煩惱的事情的情況下，口碑推行的無(wú)人自助結(jié)賬技術(shù)就恰到好處的解決了顧客的這種煩惱。操作十分簡(jiǎn)單，顧客購(gòu)買商品只需要拿出手機(jī)，掃一掃，無(wú)現(xiàn)金支付就可以完成。整個(gè)流程不到1分鐘。
3
營(yíng)銷
就像無(wú)人便利店興起時(shí)一位記者采訪大媽時(shí)說(shuō)的那樣，消費(fèi)者關(guān)心的不是的無(wú)人便利店有沒(méi)有人，而是商品是不是更豐富了，價(jià)格是不是更便宜了。口碑無(wú)人自助結(jié)賬技術(shù)就顯得特別接地氣，讓顧客得到實(shí)惠。顧客掃描口碑碼進(jìn)入商家的口碑店鋪以后，才可以啟用自助結(jié)賬功能。而口碑店鋪?lái)?yè)可以幫助門店把營(yíng)銷推廣活動(dòng)前置，讓顧客在掃碼的那一刻就能清楚了解門店正在促銷的商品、舉辦的活動(dòng)，強(qiáng)化消費(fèi)引導(dǎo)。 比如家樂(lè)福就經(jīng)常在口碑店鋪?lái)?yè)發(fā)券。
4
數(shù)據(jù)
口碑無(wú)人技術(shù)應(yīng)用下，用戶掃碼進(jìn)口碑店鋪后，就能快速識(shí)別特定用戶。商家根據(jù)用戶的特征，可以迅速匹配出“千人千面”的營(yíng)銷資源， 例如：新人券、滿減券或者單品券，進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷，提升銷量。數(shù)據(jù)也能幫助商家對(duì)出品、陳列等供應(yīng)鏈與店內(nèi)調(diào)整進(jìn)行整體優(yōu)化。
傳統(tǒng)超市改革勢(shì)在必行，無(wú)人超市商用還需考驗(yàn)，無(wú)人自助結(jié)賬是實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)超市轉(zhuǎn)型的橋梁，它以成本低，操作簡(jiǎn)單，顧客體驗(yàn)極致，數(shù)據(jù)交互安全，購(gòu)物方便實(shí)惠將成為新零售的新寵。
圖文/商仲永 零售圈原創(chuàng)作品，歡迎授權(quán)轉(zhuǎn)載
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