豆瓣評分 5.9！
《獵場》，一部在一片高調(diào)的營銷中開播的職場題材劇。
千呼萬喚始出來，一夜回到解放前。被質疑的演技，被吐槽的劇情，讓許多人大呼：胡歌，你的《獵場》太讓人失望！
既然大家都在吐槽，那小編就來做一股清流，夸夸背后委屈的編劇好了！和最近許多熱播的電視劇一樣，《獵場》中的葡萄酒劇情還是蠻多的。更重要的是編劇好像還挺懂酒，雖然全劇葡萄酒情節(jié)非常多，但基本也沒出什么差錯。這位編劇甚至還挑戰(zhàn)葡萄酒花樣配餐，竟然用烤全羊配起了香檳？
搬上小板凳，我們一起來看看到底怎么回事？
身為專業(yè)獵頭，胡歌飾演的鄭秋冬使盡渾身解數(shù)牽線搭橋，好不容易讓他的雇主涂方至順利和金融專家曲閩京碰了面。在宴席正式開始前，鄭秋冬就招呼好農(nóng)家樂的老板要把香檳冰好。
話說這香檳來頭可不小，還是 2004 年的唐培里儂（Dom Perignon），看來花了一點血本。當?shù)弥麄儼凑兆约侯A設的情節(jié)點了酒后，鄭秋冬自信地要農(nóng)家樂上烤全羊。
掛了電話，他高興地告訴合伙人林拜，曲閩京他們點了香檳。
瞧林拜這小表情
然后兩人像高興瘋了似的，又是拍桌子狂歡，又是互相擁抱的，直言“勝利在望”。
What？喝香檳竟然上烤全羊？看到這個情節(jié)，開始讓我對編劇有點刮目相看了。
而在鏡頭另一端，曲閩京和夫人對這個安排甚是滿意，而且從他們表現(xiàn)出的樣子來看，起碼是懂點酒的人。因為曲夫人不僅一眼認出這是唐培里儂，連用的巴卡拉的香檳杯都知道。
他們夫妻倆都非常驚訝在農(nóng)家樂居然可以喝到這么昂貴的法國香檳，曲閩京甚至還在電話中特意向鄭秋冬致謝，并順便問了這個香檳哪兒來的？鄭秋冬則一臉驕傲地回答：“是我們提前準備的，預料會是完美的一天，有香檳才會記憶深刻，不留遺憾。”
話雖沒錯，可是很多人內(nèi)心 os 估計是這樣：wuli 胡歌哥哥，雖然你姓胡，但你也不能胡來啊？你配的可是唐培里儂香檳呀，怎么能上烤全羊呢？
沒錯，照理說，紅酒配紅肉，而香檳屬于白葡萄酒范疇，搭配烤全羊這種紅肉怎么能成功呢？這就不得不提提喝的這個香檳的來頭了。
他們配烤全羊喝的唐培里儂香檳是什么來頭？
如果你經(jīng)常追劇，那么你一定知道熱播劇《歡樂頌》中也提到過它。近年來，唐培里儂在國內(nèi)勢頭大好，是廣大香檳愛好者熟知的品牌，也難怪編劇會選這款香檳來震場。
唐培里儂號稱“香檳王”，是一款法國頂級香檳。不過和絕大多數(shù)香檳不同，每一瓶唐培里儂都只在氣候和葡萄品質最佳的年份才出產(chǎn)，因此在香檳產(chǎn)區(qū)，有唐培里儂出產(chǎn)的年份都成為了最佳年份之一。自 1921 年出產(chǎn)年份香檳以來的 90 多年里，唐培里儂僅在不到一半的年份里出產(chǎn)了香檳酒，2004 年就是其中之一，目前其國內(nèi)售價應該在 2,000 元/瓶上下。
值得一提的是，唐培里儂是一款陳釀時間非常長的高級香檳，它有著出乎意料的高酸和濃郁口感，不僅可以解膩提鮮，還可以輕松 hold 住重口味菜式，妥妥的配餐萬能手，搭配烤全羊雖然不常見，但也不失為一次好的嘗試。
當然，只出產(chǎn)年份香檳的唐培里儂也只針對中高端市場，普通人是很難有機會入手的。劇組用這款酒一方面顯示了鄭秋冬的個人能耐，另一方面也向觀眾展現(xiàn)了這款香檳的魅力。如果不是酒好，鄭秋冬拿不出手不說，更別想鎮(zhèn)住見慣大世面的曲閩京及夫人?？梢?，這的確是一款值得為之折腰的好香檳。
雖然《獵場》是這樣做的，但我并不建議你隨便拿一瓶三五百塊的普通香檳搭配烤全羊。
烤全羊是什么相信不用我多說，就是桌子中間這個大家伙?
眾所周知，烤全羊是一道新疆地方特色傳統(tǒng)風味紅肉類菜肴，重點在于烤的過程，這使得羊肉外表油亮焦脆，內(nèi)部綿軟鮮嫩，咸香色鮮俱全。說人話就是，油膩又重口，誰吃誰知道！
香檳的確清新高酸，可以解膩增鮮，還被譽為配餐萬能手，但是畢竟羊肉一直因為其特殊的味道被人詬病。你或許會解釋說烤全羊的腥騷味并不明顯，但這意味著烤的過程中加入了許多蔥、姜、胡椒粉、孜然粉、花椒、小茴香之類的等等諸多配料進行腌漬、調(diào)味來掩蓋異味。選酒的時候，自然也要選擇風味相近的葡萄酒。
我們常說紅酒配紅肉，這雖然不是絕對的，但大多數(shù)時候還是適用的。電視劇我們看看就好，咱自己吃烤全羊最好還是配點重口味干紅，如波爾多混釀、巴羅洛、西拉和仙粉黛之類的，畢竟只有干紅的濃郁風味才能與烤全羊像呼應。要是《獵場》編劇能整來一瓶 82 年拉菲搭配烤全羊，我絕對反手就給他一個大拇指！
再次強調(diào)，香檳配烤全羊并非不可取，但不要隨便拿 1 瓶便宜的香檳就打發(fā)了，起碼也得挑款像唐培里儂這樣濃郁點的好酒，否則你的香檳就完全淪為炮灰了！至于三五百塊的普通香檳最好還是搭配常規(guī)的沙拉、海鮮之類的菜式，這樣不容易出錯。沒有絕對的把握，不要輕易挑戰(zhàn)香檳配烤全羊。
寫在最后：這年頭，不懂點葡萄酒都不敢追熱播劇了！
《獵場》、《歡樂頌》、《中國式關系》、《人民的名義》、《我的前半生》……如今熱播電視劇中不出現(xiàn)葡萄酒都顯得不正常了。和幾個酒鬼們在群里私下討論大家紛紛發(fā)出了這樣的感慨：
沒錯，許多電視劇尤其是職場劇中不斷有葡萄酒的元素加入。也許你會認為這是編劇為了裝X而強行把葡萄酒安加到故事情節(jié)里，其實不然。不管是電視劇，還是現(xiàn)實生活中，你會發(fā)現(xiàn)，的確是越來越多的人開始喝葡萄酒了。葡萄酒是職場精英們的剛需，就算編劇能力通天也無法將它抽離出來。
有人說，你有沒有故事我不知道，但只要你說你有酒，我們的故事就開始了！不是我吹，在職場中，喝酒是所有故事的開場白，握 10 次手，不如喝一次酒！當然，搖曳的高腳杯，有時候也只不過是一些商務場所的“入場券”罷了。
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