現(xiàn)代社會，人們早已將酒杯視為餐桌上不可或缺的一件餐具，酒杯碰撞的叮叮咚咚聲，就像一場時斷時續(xù)、微小優(yōu)雅的交響樂，沒有人可以移開視線。從早些年的西餐廳，到現(xiàn)如今的中餐館，只要你想，老板隨時能掏出一打高矮不一，胖瘦不均的高腳水晶杯或玻璃杯。
酒杯雖然不會改變酒的本質(zhì)，酒杯的形狀卻可以決定酒的流向、氣味、品質(zhì)以及強度，進(jìn)而影響酒的的香度、味道、平衡性及余韻，對葡萄酒的味道起著重要作用。
靜止酒杯和笛型杯之間的的區(qū)別很明顯。具有標(biāo)志性的細(xì)長設(shè)計的笛型杯用于盛放香檳等起泡酒，常見于各種慶?；顒?，而標(biāo)準(zhǔn)的傳統(tǒng)紅白葡萄酒杯則擁有圓潤的杯體。當(dāng)然，往細(xì)分的話，葡萄酒杯可以分為紅葡萄酒杯，白葡萄酒杯，甜酒杯，起泡酒杯，白蘭地酒杯等。
起泡酒的口感很大程度上受玻璃杯形狀的影響！因此，為了能品嘗到起泡酒的最佳風(fēng)味，這里有一些關(guān)于為您的起泡酒偏好選擇合適的玻璃杯的一些見解。喝起泡酒有必要用笛型杯嗎？我們不妨先來看看笛型杯背后的故事。
起源
早在公元前 16 世紀(jì)，埃及人和美索不達(dá)米亞人就被認(rèn)為已經(jīng)開始使用玻璃作為飲用器皿。但據(jù) BBC 報道，我們今天所熟知的酒杯——包括杯肚、杯柱和底座——據(jù)歷史可考，大約在 1400 年前，玻璃杯誕生于威尼斯。
關(guān)于笛型杯的起源則有點模糊。有消息表明自 17 世紀(jì)的英格蘭開始，笛型杯就被發(fā)明用來專門啜飲香檳?？梢钥隙ǖ氖堑研捅?1950 年之前就早已被使用，不過，它開始真正大受歡迎還是在本世紀(jì)中葉，并逐漸成為今天眾所周知的精致象征。
制作
一般來說，大多數(shù)酒杯都是用玻璃制成的，制作方式可分為手工吹制或者機器制造。雖然塑料和亞克力材質(zhì)是更為經(jīng)濟實惠的選擇，但高端高腳杯通常由水晶制成，因為水晶杯更清亮透徹、容易反光，易于觀察葡萄酒的顏色；而且更聚香，水晶的微觀表面由多個小切面組成，使得酒液與空氣的接觸更頻繁，醒酒也更快。
專業(yè)人士的意見
說到喝起泡酒，葡萄酒大師 RAW WINE 創(chuàng)始人 Isabelle Legeron 認(rèn)為，她收集的各種笛型杯毫無用處?！拔野l(fā)現(xiàn)用笛型杯喝起泡酒并不會給人帶來愉悅的感受，因為杯口會降低香氣，而且與其他葡萄酒相比，笛型杯過長的杯身也讓酒體難以與空氣有著足夠的接觸。
Krug 總裁兼首席執(zhí)行官 Maggie Henríquez 就曾說過，“用笛型杯喝香檳，就像戴著耳塞去聽交響樂。通常你只能聽到最響亮的音符。”
總的來說，笛型杯有優(yōu)點也有缺點。
優(yōu)點在于，笛型杯由于杯肚和杯口都較窄，因此非常適合Cremant、卡瓦（Cava）等氣泡綿密豐富的起泡酒，因為其又是就在于細(xì)長的杯身，這給氣泡上升預(yù)留了足夠的空間，氣泡從杯底經(jīng)較長時間穿過酒體，到達(dá)頂部，然后在杯子頂部爆發(fā)，這樣有利于增強氣泡的效果，從而增加起泡酒的香氣，因此起泡酒可以長時間地保持細(xì)密的氣泡，小直徑的杯口能有效減少酒液與空氣的接觸面積，使氣泡得以保留更長時間。長長的杯莖也能避免手的溫度影響酒液。
除了便于鑒賞起泡，它細(xì)長的杯身加上獨特的形狀，拿在手里，給人一種風(fēng)度翩翩的優(yōu)雅之感，人們對于美的事物總是無法拒絕的，這也是笛型杯的魅力所在。
笛型杯的優(yōu)點固然吸引人，它的缺點卻也不容忽視。笛型杯適合用來觀察起泡酒泡泡，但卻不那么適合用來喝起泡酒。它的杯口非常狹窄，所以釋放出的二氧化碳會聚集在狹窄的杯子上方，不利于聞香，因此笛型杯不擅長表達(dá)香氣，而這正是起泡酒的魅力所在。用笛型杯喝起泡酒，看上去雖然賞心悅目，然而一入口可能會發(fā)現(xiàn)全是假象，所以如果想好好享受起泡酒的味道的話，用普通的白葡萄酒杯或者通用酒杯會更合適。
用笛型杯品酒除了口感大打折扣，它細(xì)長的杯體，也加大了清洗難度，閑暇的時光，靜下來喝杯酒是難得的享受，如果這份享受的代價需要你用大半個小時來清洗杯子，好比享受一頓美味佳肴后要收拾一堆雜亂無章的碗筷，這場景想想也是讓人崩潰的。此外，它的平衡性也不佳，很容易翻倒。
總結(jié)
正如起泡酒的種類很多，比如香檳和普羅塞克，酒杯也有很多，如郁金香形杯，它細(xì)長的杯身便于觀察起泡酒美麗的氣泡珠環(huán)，同時逐漸收攏的杯口有利于保存起泡酒的香氣，聞香時香氣也更集中。不過一千個讀者就有一千個哈姆雷特，每個都有自己的口味。您可以用笛型杯來慢慢欣賞一杯泡沫綿密的起泡酒，也可以按您飲酒喜好選擇適合您的酒杯。總之，適合自己的就是最好的。
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