兔肉

主料：兔腿肉

輔料：青筍，青紅椒，蔥

1、兔腿肉洗凈切成肉丁，青筍切成丁，青紅椒切成小節(jié)。

2、加入鹽、雞精、料酒等調(diào)味料對切好丁的兔肉進(jìn)行碼味。

3、將兔肉丁下入六成熱的油中的滑散，定型后撈出，再次放入八成熱的油中炸至金黃撈出待用。

4、鍋中放入底油，加入花椒、香辣醬等炒香炒出色，依次下入青紅椒、兔肉丁、青筍進(jìn)行煸炒，調(diào)味后出鍋即可。