元宵節(jié)的晚上,帶著媳婦和兒子出去吃飯,征詢(xún)意見(jiàn)吃啥為好的時(shí)候,媳婦說(shuō),想吃祝家莊的魚(yú)頭泡餅了。好,想吃就吃吧!于是,開(kāi)車(chē)?yán)患胰谥北寄虾=值淖<仪f。
魚(yú)頭泡餅是祝家莊這家店的招牌菜,曾經(jīng)去吃過(guò)一次,評(píng)價(jià)不錯(cuò)。
其實(shí),魚(yú)頭泡餅是一道北京市的地方傳統(tǒng)名菜,屬于京幫菜。是以北方醬、燉為基礎(chǔ),改良而成的一道特色北京菜。大魚(yú)頭咸鮮微辣,肉質(zhì)嫩滑而香味濃郁;烙餅酥脆,現(xiàn)烙現(xiàn)吃,蘸湯后更可口。一菜兩吃。
魚(yú)頭咸鮮微辣,嫩而香味濃郁,手工烙餅酥脆,蘸湯后松軟可口。 此菜醬香濃郁,配帶面餅,用湯汁泡食,一菜兩吃。
這是魚(yú)頭泡餅中的餅,是現(xiàn)烙的,其實(shí)就是咱家的蔥花油饃而已。
去的時(shí)候,時(shí)間還不到19點(diǎn),這家店的大廳內(nèi)早已是人聲鼎沸了。生意真好啊,是過(guò)元宵節(jié)都吃膩了元宵,出來(lái)改善口味和生活的吧。
點(diǎn)菜的時(shí)候,詢(xún)問(wèn)服務(wù)員要來(lái)一個(gè)魚(yú)頭泡餅,回答說(shuō),沒(méi)有了。 我說(shuō)這個(gè)可以有。她說(shuō),這個(gè)真沒(méi)有了。 唉,以為自己出來(lái)的早,以為自己好吃呢,誰(shuí)知道還有比俺好好吃的啊。
回頭過(guò)去給媳婦說(shuō):“嗨,你最想吃的魚(yú)頭泡餅沒(méi)有了?!眲倓偸⒘藘赏朊赓M(fèi)粥在喝的媳婦和兒子愣了一下。沒(méi)了,沒(méi)了,那吃別的吧。
“服務(wù)員,酸菜魚(yú)有吧?”“有?!薄澳莵?lái)一份?!?魚(yú)頭泡餅沒(méi)吃上,點(diǎn)一份酸菜魚(yú)聊勝于無(wú)吧。好歹也是魚(yú)啊。
這一份酸菜魚(yú)42元,等了好長(zhǎng)一段時(shí)間菜才上桌。魚(yú)倒是吃著口感滑嫩,味道也可以,就是沒(méi)有幾塊魚(yú)肉,剩下都是酸菜和豆腐絲了。
酸菜魚(yú)也稱(chēng)為酸湯魚(yú),是一道源自重慶的經(jīng)典菜品,以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱(chēng)。流行于上世紀(jì)90年代,是重慶江湖菜的開(kāi)路先鋒之一。
酸菜魚(yú)以草魚(yú)為主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;魚(yú)含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,能提供人豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng);酸菜中的乳酸可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收,還可以增加人的食欲。
粉絲蒸扇貝,一共10個(gè),48元一份。吃著是不錯(cuò),我吃了三個(gè),兒子也吃了三個(gè)。剩下的,我不說(shuō)是誰(shuí)吃的了。
炒筍尖,媳婦說(shuō)這是一道被點(diǎn)上桌最頻繁的一道菜,幾乎每一個(gè)桌子上都有。兒子說(shuō)不好吃,我和媳婦都覺(jué)得吃著不錯(cuò)啊。口味不同啊。
干鍋三菌絲,口感不錯(cuò),吃著香而筋道,就是份有點(diǎn)兒小了。
三個(gè)人,四個(gè)菜,沒(méi)有要主食也沒(méi)有要湯水,花了156元,你說(shuō)貴不貴?
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