泰州在省內(nèi)的知名度排在地級市老末。我第一次聽說泰州，是上中學(xué)時看電影《黃橋決戰(zhàn)》，里面提到“泰州二李”，還有黃橋燒餅。之后，就是滿天飛的春蘭空調(diào)和泰興減速機廣告。
可能是1996年揚泰才分家，因此覺得泰州不及揚州，不管是旅游還是早茶美食。直到上月看到一段留芳茶社的探店視頻，茶社的高逼格、作者享受的表情，立即被吊起了胃口。從沒覺得揚州早茶好，那本是一家的泰州早茶呢？據(jù)說兩地干絲做法不太一樣，但我認(rèn)為再折騰也還是豆腐干，雕出花也吃不出蟹味道。
今秋不能出省，也不敢進揚州，就去吃泰州早茶吧。導(dǎo)航148公里、兩小時車程，覺得還是住一晚，一大早就去才算真正的早茶。酒店訂在市中心，離留芳和泰州老街不遠。
搜泰州本地美食榜，會賓樓排名第一，門面有氣派、走過去不遠。外出覓食必點當(dāng)?shù)靥厣耍淮笈桎诤缩r128元，味道不錯。問泰州同事，答：“就是紅燒小雜魚，大飯店又加了蝦和鱉?！豹{子頭（10元/只）和蟹黃包（28元/只）也是必點，味道比揚州好，值得推薦。
會賓樓晚餐生意好極了，散客坐滿大廳。旁邊桌有個泰州老伯在獨飲，咨詢“早茶哪家比較好”，推薦會賓樓或百年老店海棠春。咨詢“留芳怎么樣”，他搖搖頭。咨詢“泰州特色點心”，推薦蝦籽拌面。道謝。吃完出來在鳳城河邊散步消食，看環(huán)境和城建，泰州是個宜居城市。
第二天早晨六點半走進海棠春，已有顧客在堂食，幾個服務(wù)員還在吃早飯。胡亂點了龍珠茶、大煮干絲、蝦籽拌面、五丁包、蟹黃湯包、水晶蝦餃。坐下沒多久，茶點就上齊了。到七點鐘，大堂就坐滿了食客。有個泰州大叔坐我旁邊，吃一碗腰花面，外帶三個肉包回家。和他邊吃邊聊，才知道泰州人吃早茶和常熟人吃炒澆面一樣，早已成習(xí)慣。龍珠茶介紹提到“舊時泰州鹽商”，第一次聽說。
海棠春的點心，遠勝揚州幾個老牌子春。有幾個泰州老人自帶茶杯，點一份燙干絲（8元），兩個肉包（3.5元/只）或一碗魚湯面（10元），消費不多、倒也吃得有滋有味。突然想到個問題，干絲在揚州、泰州人看來算什么？是早點，是茶點，或是零嘴？
吃完出來轉(zhuǎn)了一圈，泰州老街是仿古建筑群、面積不太大，卻開了七家早茶店，海棠春、古月樓、老泰州、海陵春、者者居、鮮天下、江南小籠，每家的店堂都比原來新雅大，每家都生意興隆，而且基本上都是本地食客。又看了幾份牌價，海棠春偏貴，但我遠道而來只要味道好就行。
老街上的“泰州早茶博物館”有點小牛，招牌口號是“泰州早茶、如火如荼”，展板上的數(shù)據(jù)讓我動了一番腦筋，泰州每天一百萬人吃早茶，全市一萬五千家早茶店，日營業(yè)額兩千萬。館內(nèi)展出的文字、圖片、實物、模型很詳實到位，作為內(nèi)行人評價：確實動了一番腦筋。唯獨一塊展板上的內(nèi)容少嚴(yán)謹(jǐn)、插圖太粗糙，“李長江大東品干絲”，如果不知道李長江是誰，容易產(chǎn)生誤導(dǎo)，有興趣的朋友，推薦閱讀兩篇網(wǎng)文，《歷史上真實的李明揚和李長江》《陳中柱將軍：中六彈壯烈犧牲，妻子獨闖敵營要回頭顱，終身未改嫁》。
上午在泰州逛了兩個景點，十二點又到老街，想去海棠春吃腰花面，誰知被客氣地攔住了，說：“中午和晚上只做預(yù)訂?！眴枺骸艾F(xiàn)在預(yù)訂可以嗎？”答：“不行?！迸２?！隔壁鮮天下更絕，大門緊閉，經(jīng)濟形勢這么難，竟然還有不要做生意的！想來原因有三：早市利潤豐厚，房租低廉，老板有情懷。最后在江南小籠解決了午飯，河豚魚小籠不錯。
總結(jié)，想吃揚州早茶只要到泰州，推薦海棠春、會賓樓、留芳；想吃蟹黃湯包跑靖江，過江陰大橋就到，推薦江聯(lián)、南之緣、陳士榮。常熟沒有早茶，連像樣的鮮肉饅頭也很少，更別說蟹黃（湯）包了。泰州老街基于本地人的餐飲，值得常熟借鑒，現(xiàn)在沒有地方特色的茶食文化，很難開發(fā)老街古鎮(zhèn)旅游。
會賓樓“溱湖八鮮”浪費了
會賓樓“蟹黃包”很贊
海棠春早茶
蝦籽拌面很贊！
大煮干絲浪費了
蟹黃湯包很贊
五丁包趁熱吃，贊！
手工切面、跳面表演
鮮天下只做早茶，牛！
者者居價廉物美
古月樓的包子從早晨做到中午
這組數(shù)據(jù)有意思
這塊展板少嚴(yán)謹(jǐn)
老街的擺設(shè)
泰州浴室只接待本地人
河豚魚小籠非常贊！
江南小籠
《陳中柱將軍：中六彈壯烈犧牲，妻子獨闖敵營要回頭顱，終身未改嫁》節(jié)選
1941年2月，蘇魯皖游擊總指揮部副總指揮李長江叛變投敵。6月，總指揮部第四縱隊少將司令陳中柱（江蘇建湖人）率部和日軍激戰(zhàn)幾天幾夜，彈盡糧絕，他身先士卒去搶占日軍碉堡，被機槍射中六彈，壯烈犧牲，還被敵人割去頭顱領(lǐng)賞。當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民敬仰陳中柱的忠勇頑強，收斂了他的尸體。
陳中柱將軍
陳中柱的妻子不愿意丈夫死得這么凄慘，不顧所有人的反對，冒死走進日軍駐泰州司令部，想著就是拼死也一定要向南部襄吉索回丈夫的頭顱。
南部襄吉見王志芳冒死獨闖日軍司令部，很是震撼，就讓人放王志芳進去。見到王志芳后，明知故問道：“你是誰，來做什么的？”王志芳站在原地，直直盯著南部的眼睛答道：“我是陳中柱將軍的妻子，來拿他的頭顱?！蹦喜肯寮又鴨枺骸瓣愃玖钣袔讉€妻子？”王志芳回答：“就我一個?！蹦喜肯寮粗踔痉嫉亩亲?，和她旁邊年幼的女兒，再次問道：“你不怕死嗎？我要是不給你頭顱呢？”王志芳：“今天要么我拿走我丈夫的頭顱，要么，就把我的頭也留下吧?！?/p>
當(dāng)時南部襄吉剛剛占領(lǐng)泰州，為了籠絡(luò)人心，將陳中柱的頭顱交給了王志芳。在王志芳離開的時候，南部襄吉命令所有日軍列隊站齊，向王志芳注目行禮。
王志芳將陳中柱安葬在泰州西門外西倉橋下一個唐姓地主的田里。1987年，鹽城市人民政府報省人民政批準(zhǔn)追認(rèn)陳中柱將軍為革命烈士，并于同年將烈士遺骨遷到鹽城市烈士陵園。
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