「吃不到故宮火鍋的人生總少了點什么?！?/span>
古往今來，什么最神秘？當然是那雕欄玉砌的故宮最神秘。那又是什么最令人向往，估計也是那令眾多雨林好漢拼上性命也要闖一闖的皇帝專屬的故宮最令人向往了吧。
放在以前，能進得了故宮的小編尋思沒幾個。但要是早些日子啊，你只需帶上錢包去北京城轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就行啦，甚至還可以在故宮里吃上一頓老佛爺才能享受到的「故宮火鍋」。
（圖片轉(zhuǎn)自：故宮角樓餐廳微博）
但是吧，這「故宮火鍋」實在短命，現(xiàn)在已經(jīng)關(guān)停了。
在年初，跨界上癮的故宮正式推出了「故宮火鍋」，一時之間火遍各大社交網(wǎng)絡，火鍋店外排隊人數(shù)絡繹不絕，排隊的時間也長達了 5 小時之久。
盡管排隊時間已經(jīng)長的有夠夸張了，但這依然不能阻止大家日漸高漲的熱情，越來越多的食客們開始涌入，紛紛在網(wǎng)絡上預約吃火鍋，且預約時間都排到了 3 月 10 多號了。
但，熱情似火終究抵擋不了故宮火鍋的關(guān)停。由于有消費者反映餐廳價格高、排隊時間長等問題，故宮正式宣布將停止晚餐供應火鍋，轉(zhuǎn)而「增加飲品及快餐種類」。
至此，故宮火鍋從大年初一正式開業(yè)到3月初關(guān)店，營業(yè)時間不過一月。
故宮火鍋關(guān)停的消息一出，頓時在網(wǎng)絡上掀起了輿論大波。有網(wǎng)友開始指責，說屬于故宮文化的傳播斷層了。也有網(wǎng)友爆料說，故宮火鍋早該關(guān)停了，排隊久不說價錢又貴，味道還難吃。
那故宮火鍋為什么要關(guān)停呢？真相又究竟是什么呢？
首先，故宮火鍋店并不在故宮內(nèi)，而是位于神武門外的東側(cè)長房，因此吃火鍋不需要買票。
其次故宮的火鍋創(chuàng)新是在形式上有著創(chuàng)新。菜單被做成了圣旨卷軸，可以邊點菜邊幻想自己是皇帝，然后口嗨說著「朕要吃這道佳肴」；接下來是由于東側(cè)長房靠近故宮，所以不能用明火，取而代之火鍋加熱用的電磁爐；結(jié)完賬后會贈送一張明信片，可以蓋章自己喜歡的古代人物，也算是滿足網(wǎng)紅店打卡的儀式感了。
最后在菜品上，故宮火鍋顯然也有過一番精心設計。整個故宮火鍋只供應一種鍋底，萬壽菊花鍋，據(jù)說是當年慈禧最愛。
雖然萬壽菊花鍋 128 元價格不菲，但是萬壽菊花鍋用的是安徽歙縣的貢菊，搭配雞湯作為湯底。同時配備的還有一盤鮮魚片和鮮雞片作為涮料。
小料一共有 5 種，連在一起叫「做江山社稷醬」，就和中山公園的五色土一樣，五種顏色，代表五方土地。還有一種看起來像娃娃菜的玉蘭菜，有著風情萬種的名字「遇·蘭貴人」。
光菜名和鍋底的文化就已經(jīng)凸顯文藝了，不得不說故宮火鍋在這方面做得真的很好。
說了創(chuàng)新，那故宮火鍋的體驗又如何呢？
物以稀為貴。故宮火鍋火爆的背后，當然也有一部分「稀」的原因。整個角樓餐廳，只有二三十桌的容量，這意味著故宮火鍋開業(yè)以來，接待的食客最多不過千人，而且這千人的食客可以算得上是萬里挑一的貴客了。
除了容量得不到食客們的滿足之外，故宮火鍋的性價比也相當堪憂。
「性價比很低，這地方就是湊湊熱鬧，」有消費者評價?！秆蛉?80 多一盤，小料 12 元一份，倆人吃了 450?！拱g的價格就更不親民，低消 600 元 + 15 元服務費/人。
吃火鍋，除了吃菜品，更重要的是感受服務。然而故宮火鍋店的排號制度并不完善，5 點半之前都不可以發(fā)號碼，甚至還有人插隊?？梢娀鸨澈蟮墓芾砺┒词沟霉蕦m火鍋的口碑直線下降。
這些種種原因，都是導致食客們不滿的因素，也根本是故宮火鍋體驗不佳的事實，最終故宮火鍋結(jié)局走向關(guān)停也早已是命中注定。
在了解完「故宮火鍋」短命生涯之后，小編稍有遺憾。
因為近兩年來，故宮都在忙著四處搞文創(chuàng)，各種和品牌合作玩跨界，這位朋友圈里的新晉網(wǎng)紅可謂多才多能，不論下一步它要做什么都不意外。
既然都能和品牌玩跨界了，那又有什么理由阻攔故宮不去打破次元壁呢？賣火鍋只是故宮重視營銷的一點兒體現(xiàn)而已。
想想吧，故宮睡衣、口紅、甚至燈會票這些都是人門口中的「流量王」，長期斷貨。故宮現(xiàn)在打破次元壁，一腳邁進餐飲業(yè)，指不定下一個口碑爆炸，人氣頂天的產(chǎn)品就是火鍋呢？
但事與愿違，故宮火鍋最后只成為了流于表面的皇家御膳，支撐產(chǎn)品的也只是花哨包裝和所謂時下追求的「高逼格」而已。自嗨到最后的故宮火鍋，終于為自己的任性買了單。
到最后，還是那句話送給故宮火鍋：打鐵終須自身硬。
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