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植物細(xì)胞

動(dòng)物細(xì)胞

一、細(xì)胞膜的成分及制備：

細(xì)胞是最基本的生命系統(tǒng)，其邊界是細(xì)胞膜。

（一）細(xì)胞膜的成分

1、主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，另外還有少量的糖類。

2、細(xì)胞膜成分中含量最多的是脂質(zhì)(含量最豐富的是磷脂,動(dòng)物細(xì)胞膜還含有少量膽固醇)。

※磷脂分子及其性質(zhì)※

(1)組成磷脂分子的元素有：  C、H、O、N、P。

若單層磷脂分子層水界面排列如下圖，攪拌后的圖。

3、與細(xì)胞膜功能復(fù)雜程度有關(guān)的是蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，功能越復(fù)雜的細(xì)胞，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多。

細(xì)胞在不同時(shí)期，細(xì)胞膜的成分及含量也會(huì)發(fā)生變化，如癌細(xì)胞的糖蛋白減少。

（二）細(xì)胞膜的制備

1、選材：哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞。原因：沒(méi)有細(xì)胞核及眾多細(xì)胞器+

2、原理：紅細(xì)胞放入清水中，水會(huì)進(jìn)入紅細(xì)胞，導(dǎo)致紅細(xì)胞吸水脹破，使細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)流出，從而得到細(xì)胞膜。

3、過(guò)程

（1）將紅細(xì)胞稀釋液制成臨時(shí)裝片。

（2）在高倍鏡下觀察，待觀察清晰時(shí)，在蓋玻片一側(cè)滴加蒸餾水，另一側(cè)用吸水紙吸引（引流法）。

（3）紅細(xì)胞凹陷消失，細(xì)胞體積增大，最后導(dǎo)致細(xì)胞破裂。

（4）利用差速離心法，獲得較純的細(xì)胞膜。

二、細(xì)胞膜的功能

（一）將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開(kāi)，保障了細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定。

（二）控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞

（三）進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流

1、細(xì)胞間的信息交流，大多與細(xì)胞膜的糖蛋白有關(guān)。

2、細(xì)胞間信息交流的方式

(3)進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流

細(xì)胞識(shí)別和信息交流的物質(zhì)基礎(chǔ)是細(xì)胞膜上的糖蛋白。結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是特異性受體。

①動(dòng)物細(xì)胞信息交流方式（2種）

a. 通過(guò)細(xì)胞分泌的化學(xué)物質(zhì)（如激素）間接傳遞信息。（信息分子如：激素，神經(jīng)遞質(zhì)，淋巴因子，CO₂）

b. 相鄰兩個(gè)細(xì)胞間的細(xì)胞膜直接接觸，如圖

實(shí)例：受精過(guò)程

c.植物細(xì)胞間的識(shí)別主要是通過(guò)胞間連絲來(lái)實(shí)現(xiàn)。

如圖

三、植物細(xì)胞壁的成分和作用

（一）化學(xué)成分：主要是纖維素和果膠。

（二）作用：對(duì)植物細(xì)胞有支持和保護(hù)作用。

【思考感悟】植物細(xì)胞等有細(xì)胞壁，在細(xì)胞最外層，為什么說(shuō)細(xì)胞膜是邊界呢？

由細(xì)胞膜的屏障功能所決定，細(xì)胞膜不僅有保護(hù)作用還具有選擇透過(guò)性，而細(xì)胞壁是全透性的。

細(xì)菌細(xì)胞壁成分（肽聚糖）/ 真菌細(xì)胞壁成分（殼多糖，又叫幾丁質(zhì)）

原生質(zhì)：細(xì)胞有生命的部分

〖生物膜的流動(dòng)性鑲嵌模型〗

一、生物膜的探索歷程：

（一）19世紀(jì)末，歐文頓根據(jù)脂溶性物質(zhì)更容易通過(guò)細(xì)胞膜，提出膜是由脂質(zhì)組成的。（二）20世紀(jì)初，化學(xué)分析表明，膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。

（三）1925年，荷蘭科學(xué)家得出結(jié)論：細(xì)胞膜中的脂質(zhì)分子排列為連續(xù)的兩層。

（四）20世紀(jì)40年代，科學(xué)家推測(cè)脂質(zhì)兩邊各覆蓋著蛋白質(zhì)。

（五）1959年，羅伯特森認(rèn)為生物膜由蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成。

（六）1970年，人鼠細(xì)胞雜交實(shí)驗(yàn)表明，細(xì)胞膜具有流動(dòng)性。

實(shí)驗(yàn)：采用熒光標(biāo)記法，標(biāo)記小鼠細(xì)胞與人細(xì)胞做如圖實(shí)驗(yàn)。

上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可說(shuō)明：細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性。

（七）1972年，桑格和尼克森提出的生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型為大多數(shù)人所接受。

二、生物膜流動(dòng)鑲嵌模型：

（一）基本內(nèi)容：

1、磷脂雙分子層構(gòu)成膜的基本支架，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是具有流動(dòng)性。

2、蛋白質(zhì)分子有的鑲在磷脂雙分子層的表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的橫跨整個(gè)磷脂雙分子層；大多數(shù)蛋白質(zhì)分子是可以運(yùn)動(dòng)的。

3、細(xì)胞膜表面的糖類可以和蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白，也可以和脂質(zhì)結(jié)合形成糖脂。

（三）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：流動(dòng)性：

1、原因：膜結(jié)構(gòu)中的蛋白質(zhì)分子和脂質(zhì)分子是可以運(yùn)動(dòng)的。

2、表現(xiàn)：變形蟲(chóng)的變形運(yùn)動(dòng)、細(xì)胞融合、胞吞、胞吐及載體對(duì)相應(yīng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)等。

3、影響因素：主要受溫度影響，適當(dāng)溫度范圍內(nèi)，隨外界溫度升高，膜的流動(dòng)性增強(qiáng)，但溫度高出一定范圍，則導(dǎo)致膜的破壞。

4、流動(dòng)性實(shí)例：

（1）質(zhì)壁分離和復(fù)原實(shí)驗(yàn)；（2）變形蟲(chóng)捕食和運(yùn)動(dòng)時(shí)偽足的形成；（3）白細(xì)胞吞噬細(xì)菌；（4）胞吞與胞吐；（5）受精時(shí)細(xì)胞的融合過(guò)程；（6）動(dòng)物細(xì)胞分裂時(shí)細(xì)胞膜的縊裂過(guò)程；（7）細(xì)胞雜交時(shí)的細(xì)胞融合（如人鼠細(xì)胞融合）。

（四）功能特點(diǎn)：選擇透過(guò)性：

1、表現(xiàn)：植物根對(duì)礦質(zhì)元素的選擇性吸收，神經(jīng)細(xì)胞對(duì)K^＋的吸收和對(duì)Na^＋的排出，腎小管的重吸收和分泌，小腸的吸收等。

2、原因：遺傳性決定載體的種類和數(shù)量，從而也決定了選擇性。

驗(yàn)證細(xì)胞膜的選擇透過(guò)性的實(shí)驗(yàn)(紅色玫瑰花瓣)

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