喬安娜·萊茨（Joanna Letz）發(fā)現(xiàn)，要回答她是如何成為一名花農(nóng)的這個(gè)問題有些困難，因?yàn)椴]有一個(gè)特別的時(shí)間節(jié)點(diǎn)或是頓悟時(shí)刻。盡管她的家族一直經(jīng)營農(nóng)業(yè)。
Joanna Letz從伯克利市中心的屋頂花卉農(nóng)場望去。照片：Melati Citrawireja
這位35歲、在伯克利長大的企業(yè)家多年來一直在一個(gè)農(nóng)場種植花卉。不過，她的最新一次創(chuàng)業(yè)出現(xiàn)了轉(zhuǎn)折，因?yàn)樗那f稼是在市中心一棟公寓樓的樓頂上播種和開花的，很多加州大學(xué)的學(xué)生把這棟樓稱為家。
幾個(gè)月前，萊茨的公司布魯瑪花卉農(nóng)場(Bluma Flower Farm)接管了建造在德懷特和富爾頓的花園村(Garden Village)建筑的屋頂?shù)貕K，這里曾是頂葉農(nóng)場（Top Leaf Farms）的所在地。
花園村也是加州大學(xué)伯克利分校的學(xué)生宿舍，它由18個(gè)各具特色但相互連接的方形建筑和塔樓組成，高度從3到5層不等并通過露天走道相連，并且擁有超過12,000平方英尺的屋頂農(nóng)田。在一篇2013年的報(bào)道中，開發(fā)商將屋頂農(nóng)場作為該項(xiàng)目的關(guān)鍵要素，希望通過該農(nóng)場開辟“本地，有機(jī)和可持續(xù)食品運(yùn)動(dòng)的新天地”。
屋頂農(nóng)場模擬圖。圖片：Stanley Saitowitz / Natoma Architects
花園村于2016年1月完工，頂葉農(nóng)場（Top Leaf）于2016年8月布置其農(nóng)場。到10月它已經(jīng)開始運(yùn)行，在其12,000平方英尺的空間中生產(chǎn)10,000個(gè)產(chǎn)品。羽衣甘藍(lán)和生菜，芝麻菜，豌豆芽，草藥，鮮花等一度成為頂葉農(nóng)場的主要作物，除了向建筑物內(nèi)的學(xué)生出售有限的農(nóng)產(chǎn)品外，而其大部分收入來自社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（RSA）或餐館支持的農(nóng)業(yè)。
在過去的四年里，萊茨一直在蘇諾爾上班，這是她第一次開始農(nóng)場的地方。而且，盡管已經(jīng)擴(kuò)展到伯克利，她還沒有準(zhǔn)備好放棄蘇諾爾那塊土地的租約，因?yàn)樵谝粋€(gè)城市中，要在屋頂上耕種，更不用說在完全不同的氣候下，將是一個(gè)巨大的實(shí)驗(yàn)。
“這絕對(duì)是一個(gè)巨大的學(xué)習(xí)曲線，”她說。“我知道很多，但我不知道我的莊稼會(huì)如何在這個(gè)屋頂上生長，因?yàn)槲抑皼]有這樣做過，而且我不知道其他人在做什么。這絕對(duì)是我迄今為止在業(yè)務(wù)方面取得的最大飛躍?！?/p>
Bluma花農(nóng)場在公寓屋頂?shù)倪\(yùn)作方式。照片：Melati Citrawireja
種植花卉更有利可圖
雖然本地運(yùn)動(dòng)在食物方面繼續(xù)取得進(jìn)步，但通常不會(huì)對(duì)花進(jìn)行同樣的考慮。大多數(shù)商品花都是從國外進(jìn)口的，鑒于人們對(duì)花卉美麗而純凈的期待，它們經(jīng)常被農(nóng)藥嚴(yán)重處理。萊茨的農(nóng)場經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證。如果新婚夫婦偏好在婚宴提供當(dāng)?shù)胤N植的食物，她希望他們也會(huì)考慮種植花卉的地方。
萊茨說，選擇種花而不是種蔬菜的原因是很現(xiàn)實(shí)的，因?yàn)榉N花更有利可圖。
她說:“自我從事農(nóng)業(yè)起，我主要種蔬菜，但是我工作的所有農(nóng)場也都種花?！薄拔乙恢敝?，即使我要做蔬菜，我也會(huì)種花。但當(dāng)我開始經(jīng)營我的農(nóng)場時(shí)，我需要專注并讓自己與眾不同。因?yàn)槟抢镉泻芏嗍卟朔N植者。”
家庭原因讓萊茨選擇成為城市花農(nóng)
萊茨在愛姆伍德長大，她的父母都是醫(yī)生。母親Edie Silber創(chuàng)辦了東灣家庭診所，父親Gideon Letz是舊金山國家賠償保險(xiǎn)基金的醫(yī)療主任。她就讀于威拉德中學(xué)(現(xiàn)在就住在附近)和伯克利高中。(她說，伯克利有不少高中畢業(yè)生都成了農(nóng)民。)她和許多兒時(shí)的朋友保持著密切的關(guān)系。
萊茨在巴德學(xué)院(Bard College)完成了她專注于加州中央山谷的農(nóng)業(yè)的畢業(yè)論文。后來，她在幾個(gè)農(nóng)場工作，包括在馬林的格林古爾奇，參加了加州大學(xué)圣克魯茲分校的生態(tài)學(xué)徒課程。
雖然有幾件事引導(dǎo)她走上了這條路，但最早的一件是家族性的。她的外祖父母是大屠殺的幸存者，來自當(dāng)時(shí)的波蘭，現(xiàn)在的烏克蘭。戰(zhàn)爭期間，他們把女兒送到一個(gè)基督教家庭撫養(yǎng)后，大部分時(shí)間都躲在鄰居家的地下室里。(喬安娜的母親隨即在德國的一個(gè)流離失所者營地出生)，他們后來在新澤西州成為養(yǎng)雞戶。
萊茨說，她的祖父從未真正從那次經(jīng)歷中恢復(fù)過來，而生活中真正給他帶來快樂的為數(shù)不多的幾件事之一，就是花時(shí)間在花園里。她對(duì)和祖父一起做園藝有著美好的回憶，布魯瑪這個(gè)名字把她和那段回憶聯(lián)系了起來，因?yàn)椴剪敩斣谝獾诰w語中就是“花”的意思。
“我想我正在尋找一些讓我感動(dòng)的東西，”萊茲說?！霸谀撤N程度上，我知道園藝會(huì)讓我家里發(fā)生的非常艱難的事情變得不那么沉重。”
萊茨在布魯瑪花卉農(nóng)場。照片：Melati Citrawireja
從單打獨(dú)斗到接手屋頂花園
在別人的農(nóng)場工作了一段時(shí)間后，2014年，她決定單干，而她的第一個(gè)生長期是在2015年。有一段時(shí)間，她是唯一的員工。
隨著時(shí)間的推移，她已經(jīng)能夠雇用其他人；去年，她招聘了一位農(nóng)場經(jīng)理，她能夠負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)。
“我從來沒有生產(chǎn)過鮮花，從來沒有經(jīng)營過企業(yè)，從來沒有管理過自己的員工，”她說?！拔覟槠渌r(nóng)場做過銷售，但沒有為自己的農(nóng)場做過?！?/p>
她一直向Kitchen Table Advisors尋求建議，這是一個(gè)幫助小農(nóng)的組織。她就是通過這個(gè)組織了解到，在她現(xiàn)在所在的伯克利屋頂上設(shè)計(jì)和種植蔬菜的本杰明·法勒（Top Leaf Farms的創(chuàng)始人，35斗注）打算離開。
多年來，她的大部分存貨都在農(nóng)貿(mào)市場、雜貨店和花店銷售，現(xiàn)在她正在舉辦更多的婚禮，并向餐館出售可食用花卉。本杰明·法勒一直在向當(dāng)?shù)夭宛^出售農(nóng)產(chǎn)品并給她留下了許多烹飪用的草藥，所以她也接管了其中一些業(yè)務(wù)。
城市小農(nóng)場的生存之道
萊茲說，做一個(gè)小企業(yè)主意味著要不斷地重新評(píng)估什么是可行的。
“那些擁有成功企業(yè)的人告訴我，情況會(huì)發(fā)生變化，你需要順應(yīng)這種變化?！彼f：“我已經(jīng)對(duì)我的耕作方式和我現(xiàn)在所做的事情做了一個(gè)360度的轉(zhuǎn)變。”
萊茨的生意已經(jīng)盈利有一段時(shí)間了，她很高興能在離家不遠(yuǎn)的地方耕種；如果她愿意，現(xiàn)在可以回家吃午飯了。
作為一個(gè)城市農(nóng)民所要面臨的挑戰(zhàn)讓她感到興奮。
“在城市里很酷，”她說?！斑@是一個(gè)機(jī)會(huì)，表明它可以在這里發(fā)生，可以幫助推動(dòng)更多的土地或未使用的空間或屋頂用于農(nóng)業(yè)。在這方面，我們可以做的還有很多，這將使這座城市更具韌性和活力。”
資料及圖片來源：
https://www.berkeleyside.com/2017/04/04/2-east-bay-companies-shaking-up-the-notion-of-urban-farming
https://www.berkeleyside.com/2019/06/17/flowers-in-the-sky-these-crops-grow-on-a-berkeley-rooftop
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