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文/秋秋          個人微信號：fushi1025

很多媽媽看著我每天分享一道輔食，總會問我，你做得過來嗎？其實輔食做的久了，我偶爾也會偷個懶，用最簡單的方法把所有食材攪一攪、蒸一蒸給娃當(dāng)手指食物吃，既能鍛煉手眼協(xié)調(diào)，還能鍛煉自主進食的能力。

但前提是口感還要好，要不然怎么能讓小家伙買賬呢！所以我就研究了今天這款不揉面、不發(fā)酵還依舊松軟的小蒸糕。

這次的面糊我用了自制無添加酸奶+面粉的組合，再撒些蔓越莓干，奶香濃郁、酸酸甜甜，結(jié)合起來特別勾人食欲。我還偷偷的在里面藏了點自已磨的鷹嘴豆粉，營養(yǎng)也在線哦！

雖然口感軟糯清爽，但如果輕輕掰一下，你還會驚喜的發(fā)現(xiàn)它有些許彈性在，一小塊一小塊的讓寶寶自己拿著吃。

大家往往給寶寶添加牛奶的時候會忽略酸奶的存在，但酸奶的營養(yǎng)可不比牛奶低哦，酸奶不但營養(yǎng)素、能量密度高，它還可以促進腸胃消化，要知道一杯酸奶(150毫升)可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣質(zhì)以及10%左右的蛋白質(zhì)。酸奶和人奶很相似，容易消化，特別適合于消化系統(tǒng)不成熟的嬰幼兒。

既能當(dāng)主食，還能當(dāng)加餐，有著和小零食媲美的顏值、口感，用這個，輕輕松松就能解決娃不吃主食的問題。

碳水、維生素全都補足，食材制作還都是一級簡單的，隨手一攪，再上鍋蒸至定型，我保證廚房小白也能一次成功。

蒸糕做法千千萬，它在我心里是最好吃的那種！

—酸奶蒸糕—

濃稠型自制酸奶：190克

雞蛋：2個

低筋面粉：50克

蔓越蔓干：30克

鷹嘴豆粉：15克

參考月齡：12個月以上

難易程度：易

提示：適合對食譜中食材不過敏的寶寶

制作量不代表添加量哦?。?/span>

溫馨提示：

食材為兩寶寶用量，如果一個寶寶吃，請等量減少方子用量

步   驟

— 1 —

先將蔓越莓干切碎加入到酸奶中

＊1?酸奶用濃稠型酸奶哈

    2?酸奶我是自制的，所以沒啥味，這里主要靠蔓越莓干來調(diào)味兒，如果家里沒有          蔓越莓干，也可以用葡萄干等果干代替，如果寶寶比較挑剔的，可以在里面加點兒糖調(diào)味哦！

    3?如果不會自制酸奶。建議大家在外面買無添加的給寶寶食用哦

— 2 —

加入兩個雞蛋攪拌均勻

＊這里我做的是二個寶寶的份量，如果是一個寶寶，大家按食材減半就可以了！

— 3 —

再加入低筋面粉與鷹嘴豆粉攪拌均勻，并靜置5分鐘，再次拌勻，攪拌后的面糊細膩流動性很好

＊加入鷹嘴豆粉主要是起到提高營養(yǎng)密度的作用，關(guān)于做法可以在我的小程序搜鷹嘴豆關(guān)鍵詞，就能找到食譜了。

   

    低筋面粉也可以用普通面粉代替哦

— 4—

模具底部墊油紙，然后周邊刷層油，方便脫模

— 5 —

將酸奶面糊倒入模具中

— 6 —

蓋上保鮮膜，扎幾個小孔（或蓋個小盤子），上鍋蒸15分鐘再燜2分鐘即可

＊因為模具大小不一樣，酸奶面糊的厚度也不一樣，這里蒸的時候需要按實際情況調(diào)整

— 7 —

熟透后取出，倒扣過來，給酸奶蒸糕脫模。切成條或塊狀

— 8 —

這樣就更方便娃抓著吃啦，如果你家娃正處于自主進食窗口期，那這種手指食物一定要做，酸甜又軟糯，絕對不怕咬不動！

團子媽媽多說幾句

最近我很偏愛這類隨手一攪就能做好的小糕點，簡單又實用。

除了這款酸甜小蒸糕，你們還想要其他口味的教程嗎？比如土豆糕、山藥糕、南瓜糕等等。

如果想要，記得趕緊點文末右下角的“在看”讓團子媽媽知道，我會立馬安排上！

記得告訴笨笨團子媽，你在看哦