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很多姐妹希望我能出一些家常菜的食譜，好吧，那今天咱們就來一道家常菜——

白蘿卜燉牛腩

白蘿卜與牛肉的搭配更是堪稱經(jīng)典，白蘿卜涼性，牛肉屬于熱性，二者搭配可以中和，

牛肉脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，補鐵補血的效果更是高于一般肉類不少，還能強筋壯骨，增強寶寶抵抗力。

而說到蘿卜，它讓我想起一句話，冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜的營養(yǎng)價值豐富，白蘿卜還可以解膩、潤肺，能增強寶寶食欲，促進(jìn)胃腸蠕動和止咳化痰。

燉好的牛腩，盛出一小碗，給寶寶做碗軟爛飯，或者煮個面條，剩下的牛腩與蘿卜再用大蔥紅燒一下，一家老小的一燉飯就都可以解決了！

—白蘿卜燉牛腩—

牛腩：500克

白蘿卜：1根

大蔥：1根

姜：1塊

大蒜：5瓣

鹽、山茶油：適量

參考月齡：12個月以上

難易程度：易

提示：適合對食譜中食材不過敏的寶寶

制作量不代表添加量哦??！

步   驟

— 1 —

牛腩在清水里浸泡20分鐘去掉血水

— 2 —

切成小塊

— 3 —

鍋里加入涼水，放入牛腩同煮20分鐘

tips：肉類冷焯水處理，利于血污的排出

  

— 4 —

切一小塊姜、大蔥，蒜，與牛腩放入高壓鍋中，加入蓋過牛腩的開水，按煲湯鍵，燉半小時

tips：如果是用電飯煲，就煮1個小時

— 5 —

剩下的大蔥切段，姜蒜切碎備用

— 6 —

白蘿卜切成蘿卜丁，再放沸水煮1分鐘。

tips：蘿卜含有芥籽油的辣味的來源，芥籽油遇到高溫就揮發(fā)，一般我給寶寶吃蘿卜的時候焯水是必需的環(huán)節(jié)，食材處理好了，寶寶才更樂于接受

— 7 —

燉好的牛腩，開蓋倒入焯好水的蘿卜塊再燉半小時

tips：如果不想要蘿卜燉得太爛，高壓鍋可以時間短點；

         如果周歲以上的寶寶，或者不想用來紅燒的朋友，這里可以加點鹽調(diào)味哦。燉好就可以直接吃啦

— 8 —

燉好的牛腩白蘿卜撈出備用

tips：這里高湯可以用來給寶寶煮個面條或者軟爛飯，也可以加點蔬菜、香菇等做成一碗湯羹

— 9 —

鍋中倒入適量山茶油放入蒜與姜末爆香

tips：這里建議用正宗的土山茶油哦（也就是農(nóng)村自家榨的），這是這道菜的精華之處；如果沒有，用其它油也是可以的

— 10 —

再加入大蔥爆香

— 11 —

大蔥快熟的時候加入牛腩與白蘿卜翻炒

— 11 —

加入鹽與生抽調(diào)味與上色，加入一小湯勺高湯

tips：因為團(tuán)子還吃不了鹽，所以我燉湯時沒有放鹽，如果大寶寶吃，大家可以在燉湯的時候就放鹽，那樣紅燒的時候，放點生抽即可

— 12 —

炒幾分鐘，收汁就可以出鍋啦！

煮好的高湯，大家也可以放在冰格里冷凍，平時給寶寶煮面條或者軟爛飯時用得上哦