俗話說：“三九四九凍死狗”。馬上快到四九了，這么冷的天氣，每天在餐桌上能吃上熱乎乎的飯菜，就是爆棚的幸福了。尤其是燉上一鍋熱乎乎可口的飯菜，那真是越吃越暖和。熱乎乎的飯菜中我們首選的就是砂鍋菜，砂鍋菜做法簡單方便也很隨意，可以把自己喜歡的各種食材任意在一起燉煮，想吃什么就燉什么，燉好就能上桌，吃完還熱乎乎的。三九天，吃牛羊肉不如吃它，簡單一煮，熱乎乎，鮮嫩又好吃！
豆腐營養(yǎng)豐富，常吃能補(bǔ)中益氣、清熱潤燥，清潔腸胃，是一種百搭食材，老少皆宜。海鮮菇富含人體必需的氨基酸，清甜爽口。豆腐與海鮮菇是絕配，煲出來的豆腐吸足了海鮮菇的湯汁更加鮮香味美，營養(yǎng)倍增。
今天可可給小伙伴們大分享的這道《海鮮菇豆腐煲》，就是一道不錯(cuò)的家常燉菜，很適合冬季吃，海鮮菇味道鮮美，和豆腐一起燉，只要幾塊錢的成本。愛吃的小伙伴們，可以雞點(diǎn)肉末一起，讓食材的味道和調(diào)料混合在一起，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，一鍋出來，熱乎乎的真好吃。
主料；海鮮菇200克、老豆腐300克、雞肉（可選牛肉、豬肉等）
輔料：植物油、鹽、生抽2大勺、青紅尖椒4個(gè)、香蔥2根、姜5克、豆瓣醬一大勺
做法：1、把海鮮菇多洗幾次，我這次是焯水處理，如果不喜歡焯水，可以用淡鹽水多泡泡，這樣比較干凈
2、老豆腐切成長條，這樣看起來比較整齊好看，和海鮮菇形狀一樣，青紅尖椒洗凈切丁，姜切末、雞肉洗凈切末。
3、熱鍋涼油，油熱7成下老豆腐條，煎到金黃色即可出鍋
4、熱鍋涼油，油熱7成，下雞肉翻炒出水分出香味以后，加姜末翻炒均勻
5、加豆瓣醬翻炒出醬香味以后，加生抽和蠔油翻炒均勻出醬香味
6、加清水煮開，一般不用加鹽了，豆瓣醬和醬油都有鹽味
7、把海鮮菇和煎好的豆腐條鋪在砂鍋里面
8、把煮開的肉末湯汁，直接倒進(jìn)在上面
9、加鍋蓋中小火煮開，慢慢煮3分鐘左右，不要太大火了，小火慢慢煮，豆腐特別的入味好吃
10、慢慢煮3分鐘左右，不要太大火了，小火慢慢煮，豆腐特別的入味好吃
11、撒上青紅尖椒丁，在燜煮2分鐘左右即可出鍋，豆腐吸收了肉末和豆瓣醬的味道，真是鮮美好吃，海鮮菇更是美味了。
可可的小貼士
1、豆腐條不可煎的太老了，那樣不鮮嫩了，要中火快速煎出金黃色
2、海鮮菇也可以換成其它菇類，雞肉也是一樣，換成豬肉或者牛肉更好吃
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