我的豌豆粒還是在豌豆大量上市的時(shí)候買的，自己剝了一整保鮮袋豌豆粒，一直放在冰箱里保存，這是聽了閨女同學(xué)媽媽的方法，在秋季把豌豆剝好，保存在冰箱里冬季吃，可是吃的太少了，一整袋子幾乎沒有吃多少，眼看又要到豌豆的季節(jié)了，這幾天在加大力度的吃豌豆，做抓飯加豌豆，炒肉加豌豆，炒米飯還是加豌豆，弄得閨女都說是豌豆宴了，總算把豌豆吃的差不多了，唉，別人的好方法不一定適合自己，下次在不這樣保存豌豆了！
豌豆的季節(jié)怎么少了這道菜，辣炒豌豆牛肉末，這對(duì)于清真者來(lái)說是最好不過的牛肉下飯菜了。牛肉末被翻炒的香味四溢。在用小米椒翻炒出濃濃的辣味，豌豆被翻炒的牛肉味、辣椒味融合在一起，不僅肉香味濃，而且超下飯好吃。
主料：牛肉、豌豆粒、青尖椒、小米椒
輔料：植物油、鹽、味極鮮、雞精、胡椒粉、蔥姜、辣妹子、料酒
做法：1、把牛肉去筋切末、用胡椒粉、味極鮮、香油、淀粉拌均勻腌制入味，辣椒洗凈切末、蔥姜切末，豌豆解凍
2、熱鍋涼油下蔥姜炒出香味，下辣妹子炒出紅油，下牛肉末快速炒散開，翻炒出水分，加料酒翻炒，加豌豆、鹽翻炒一會(huì)
3、下辣椒丁、味極鮮翻炒均勻，加胡椒粉、雞精翻炒均勻即可
小貼士
牛肉最好用后腿純純的瘦肉
牛肉末炒出水分后，在下豌豆，大火翻炒最好
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