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作家蔣藍(lán)說(shuō)過(guò)：“手藝一道，畢竟蘊(yùn)涵著文明的累積和嬗遞，它們?cè)谖锲飞纤粝碌暮圹E，反過(guò)來(lái)為手藝塑造了不滅的形象”。這些被記憶所保留下來(lái)的印象，或是進(jìn)入文字史，保留在一些人的生活中，牽動(dòng)著歷經(jīng)者的記憶；或是順應(yīng)社會(huì)環(huán)境的變遷，以另外一種新的面貌出現(xiàn)在人們的生活中，投射出新的精彩。

手藝，是人類文明的重要載體，先人智慧的生動(dòng)體現(xiàn)。手藝人，據(jù)《百度百科》解釋：手藝人是指：“以手工技能或其他技藝為業(yè)的人。”

提起手藝人，馬上想到的顯然是泥瓦匠、鐵匠、木匠、廚子、樂(lè)手等等，然而“手藝人”的定義是相當(dāng)寬泛的，只要嫻于一技，都可以被稱為“手藝人”，作家蔣藍(lán)在《正在消失的職業(yè)》一書(shū)中，寫(xiě)了100種職業(yè)，絕大多數(shù)與手藝有關(guān)。 

記得2011年秋天，我到邯鄲武安市(縣級(jí)市)參加一個(gè)理論研討會(huì)，一位朋友送我一本武安市作家程耀根（筆名青竹）出版的長(zhǎng)篇小說(shuō)《補(bǔ)鍋匠》。

既然人家好心好意贈(zèng)書(shū)，翻翻看看總是應(yīng)該的，晚上，我打開(kāi)書(shū)頁(yè)，立即被小說(shuō)精彩的開(kāi)頭吸引住了：“前方，一個(gè)挑著擔(dān)子的補(bǔ)鍋匠，正悠然自得地在草原上走著。他邊走邊唱：‘走江湖，浪悠悠，五湖四海任我游。南京淹了我不怕，北京干旱我不愁。窮家無(wú)錢需要我，富家照樣把我求。他有白銀堆北斗，我有手藝度春秋。白晝不惜君子借，夜晚無(wú)妨小人偷。走江湖，浪悠悠……’” 

記憶一下子把我拉回了五六十年代的鄉(xiāng)村———那時(shí)，補(bǔ)鍋匠盛行。

我們村里就有一個(gè)補(bǔ)鍋匠，他也走街串巷，不過(guò)十里八鄉(xiāng)，并不像小說(shuō)里描述的那樣走南闖北。以前農(nóng)家用的鍋都是生鐵鑄造的，生鐵不耐用，鐵鍋很容易穿孔、漏水。當(dāng)時(shí)人們生活條件差，一口鐵鍋價(jià)格在十多元左右，“價(jià)格不菲”，對(duì)大多數(shù)家庭來(lái)說(shuō)，都是“羅鍋?zhàn)由仙?----錢（前）短”。覺(jué)得還是換鍋底、補(bǔ)漏洞比買鍋劃算得多，補(bǔ)鍋的行當(dāng)也就因此“火”了起來(lái)。

我們村里的補(bǔ)鍋匠非是旁人，是我們一個(gè)家族的大哥叫李進(jìn)波，人們平時(shí)都叫他李波。

進(jìn)波哥比我大十幾歲，那時(shí)已經(jīng)結(jié)婚有孩子了，他什么時(shí)候?qū)W的補(bǔ)鍋這套手藝，我不清楚。只知道他心靈手巧，什么新鮮玩意兒到了他手里，左擺弄，右擺弄，沒(méi)有學(xué)不會(huì)的。什么焊鋁壺、焊洗臉盆，換鋁鍋底……這些個(gè)活計(jì)對(duì)他來(lái)說(shuō)，都是“張飛吃豆芽-------小菜一碟”“老頭搓泥錢-----撂下的活”?？梢灿兴刹涣说幕睿褪墙酉聛?lái)要說(shuō)的鋸盆鋸?fù)脘彺蟾?，因?yàn)樗麤](méi)有“金剛鉆----攬不了瓷器活”。

李進(jìn)波長(zhǎng)得個(gè)子不高，長(zhǎng)方臉，細(xì)密的眉毛，眼睛不大，嘴大，下巴上留著毛茸茸的胡子茬，脊背微微有點(diǎn)兒駝，走路哧當(dāng)哧當(dāng)?shù)?，趟起一溜小旋風(fēng)。

有一年，我們家做飯的鐵鍋破了一個(gè)小口，一開(kāi)始，娘用漿糊面糊上，湊合著用了幾天，實(shí)在不行了，娘便打發(fā)我把鍋送到進(jìn)波哥家去修理。我提著鐵鍋，心里挺高興，因?yàn)槲以缦胍?jiàn)識(shí)一下進(jìn)波哥的手藝了。

我來(lái)到進(jìn)波哥家時(shí)，他正在自家院子里忙別的活計(jì)，見(jiàn)我提著鍋來(lái)了，把手里的活放下，把我?guī)У腻伣舆^(guò)去，沖著太陽(yáng)光瞄了一眼，說(shuō)：“這鍋早就漏了，怎么不早點(diǎn)拿過(guò)來(lái)？”我說(shuō)：“許是俺娘怕你忙吧！”“俺再忙，也得先緊著咱當(dāng)家拾戶（方言，指本家本院的人）的?！闭f(shuō)完，進(jìn)波哥就開(kāi)始忙活起來(lái)了。他把鍋底破了的地方用砂紙打磨干凈，用小銼子把小窟窿眼的邊緣打磨齊整。然后，開(kāi)始拉動(dòng)風(fēng)箱，不一會(huì)兒工夫，爐火旺了。他拿火鉗夾著坩堝放進(jìn)火上，在小坩堝內(nèi)放幾塊碎鐵片，等待鐵片融化。當(dāng)鐵片融成鐵水后，他將鐵水順著裂縫一點(diǎn)一點(diǎn)地補(bǔ)上去。補(bǔ)好了洞，用粗砂輪將鍋內(nèi)凸起的補(bǔ)疤略加打磨，然后用細(xì)砂紙平整一遍，使之不妨礙鍋鏟的攪動(dòng)，最后再抹上些黃泥漿，鍋就補(bǔ)好了。他沖我說(shuō)道：“兄弟，修好了，拿回去用吧，準(zhǔn)保和新的一樣結(jié)實(shí)！”我掏出娘事先給的錢，遞給進(jìn)波哥，說(shuō)：“這是補(bǔ)鍋的錢，你收下吧！”進(jìn)波哥一下子變了臉色，大聲說(shuō)道：“錢你收起來(lái)，不然大哥我可要生氣了”。見(jiàn)我呆呆地站在那里，他莞爾一笑說(shuō)：“回去告訴俺嬸子，就當(dāng)大侄子我孝敬她老人家了”。雖然，那時(shí)候補(bǔ)一口鍋，也就一二角錢，但是似這樣又搭手工又搭料的，日子長(zhǎng)了可也不是個(gè)小數(shù)目。何況，進(jìn)波哥家里孩子多，就他一個(gè)勞動(dòng)力，日子過(guò)得很緊巴（方言，指日子過(guò)得困難）哩。由此可見(jiàn)，進(jìn)波哥是一個(gè)重情重義的人。

鋦，是一種手藝。從事這種手藝的工匠，統(tǒng)稱鋦匠。鋦匠使用的東西，即是鋦子。鋦子是用銀或銅或鐵制成的兩頭有勾的東西，連合器物的裂縫。比如鋦碗、鋦盆、鋦缸種種。

鄉(xiāng)下人居家過(guò)日子，所用的盆、碗、缸多以泥、瓷制品居多，在使用時(shí)很容易打碎，過(guò)日子又奉行勤儉持家，“新三年舊三年，縫縫補(bǔ)補(bǔ)又三年”。因此，打破器物只要不十分破碎，總是舍不得丟掉，而是將打破器物好好地收起來(lái)，鋦一鋦再用。因此，鋦匠在鄉(xiāng)村很受歡迎。

印象中，干這一行的人，多半在四十歲以上，有一些是老師傅，干活時(shí)帶著花鏡，先看好碴口，估計(jì)要用幾個(gè)“鋦子”，再說(shuō)價(jià)錢。有句歇后語(yǔ)叫：“鋦碗兒的戴眼鏡兒———沒(méi)碴兒找碴兒”，出處或許就在這兒。

鋦匠走村串戶，都是挑一副擔(dān)子，他們也像補(bǔ)鍋匠那樣有風(fēng)箱和小爐子、板凳、錘子之類，但是多了一把鉆子。擔(dān)子一頭，掛著一面小銅鑼和兩個(gè)鐵或鋁的“疙瘩錘”，走起路來(lái)一搖晃，就會(huì)發(fā)出清脆的“叮當(dāng)”“叮當(dāng)”的響聲。盡管如此，他們嘴里還是免不了高聲調(diào)，拉長(zhǎng)音地吆喝：“鋦盆來(lái)嗨——鋦碗來(lái)-----鋦大缸”，那聲音幾條街都能夠聽(tīng)見(jiàn)。鋦匠的吆喝聲，與搖貨郎鼓、賣針線的貨郎一樣，能引起村婦們的注意，紛紛把要鋦的物件從家里提溜出來(lái)，擺放在鋦匠面前。

鋦匠們的手藝，主要是修陶瓷盆、碗、罐、缸之類。被修補(bǔ)的東西一般只是裂幾道紋、掉個(gè)碴子等不太大的毛病，如果碎成八瓣還找鋦匠給鋦，除非是值錢的古董，否則工錢要比買新的還貴了。

鋦匠所用的工具中，有一個(gè)像花生米粒兒大小的鉆頭，一把像拉胡琴的弓子，只不過(guò)弓子上系的不是馬尾兒，而是一根細(xì)繩兒。用它纏在鉆頭上，來(lái)回拉動(dòng)，那鉆頭在又滑又脆的瓷器上鉆孔，就像錐子扎在豆腐上，真是易如反掌。那個(gè)小鉆頭就是人們常說(shuō)的“金剛鉆兒”。別看它“小”，那可是這個(gè)行當(dāng)賴以生存的主要工具，一副擔(dān)子加起來(lái)的價(jià)值，也抵不過(guò)這一?！敖饎傘@”值錢，沒(méi)有了它，鋦匠們就什么也干不成了。

鋦碗、瓢、盆是個(gè)仔細(xì)活兒,在鋦之前，要先用小錘子挨著敲打一遍,看清楚裂縫到底在哪里,有幾條,有多長(zhǎng),需要用多少鋦子。有的“鋦子”為鋦匠自己所打制，有的根據(jù)鋦匠的要求由鐵匠打造。鋦活兒最關(guān)鍵的一步是讓器物“復(fù)原”，即先把破碎成幾塊的瓷器拼湊起來(lái)。如果拼的不好，鋦起來(lái)就容易變形。拼好后，還要用牛皮筋或者細(xì)鐵絲將瓷器固定起來(lái)。固定的時(shí)候，要均勻用力，否則也會(huì)變形。接著，要用小刷子將裂紋處刷干凈，對(duì)好裂紋，一手上下推動(dòng)方鉆，使皮帶上鉆頭快速旋轉(zhuǎn)，在瓷器上打兩個(gè)向內(nèi)側(cè)傾斜的小孔，鉚上鋦釘，再用小錘子在瓷器上釘起鋦子，使其弧度和瓷器弧度相吻合，最后用石灰抹平裂縫，這瓷器就鋦成了。

鋦匠是門手藝活，要在極其易碎裂的瓷器表面沿著裂縫兩旁鏨鉆出若干小洞，鉚下鋦釘，圍觀的人都要捏一把汗。鋦匠做活的時(shí)候，干癟的嘴巴緊緊地抿著要用的鋦釘，一雙粗糙的大手拉著被皮繩繞住的鉆，“嗞嗞”地來(lái)回移動(dòng)，快慢有度，瓷器上的粉末就跟螞蟻洞口的土堆一樣漸漸增高，殘破的器皿在鋦匠的手中很快就會(huì)變得嚴(yán)絲合縫，滴水不漏。

優(yōu)勝劣汰是事物發(fā)展的規(guī)律，如今富裕起來(lái)的村民們，再也沒(méi)有人用“鋦”的傳統(tǒng)手藝來(lái)維修家什了，鋦匠師傅的那些工具也將進(jìn)入博物館，而“鋦”字也只是字典里的一個(gè)解釋而已。

在我們村子里，還有一個(gè)劁豬的匠人，名叫李同普，我們是未出“五服”的知己當(dāng)家子。

同普哥比我大四五歲，小名叫“孬”，平時(shí)我都叫他“孬哥”。他上學(xué)以后，老師覺(jué)得這個(gè)名字不好聽(tīng)，便動(dòng)員他更名為李同普。

同普哥長(zhǎng)得中等身材，圓圓的臉盤，濃密的眉毛，一雙眼睛清亮有神，鼻直口方，平時(shí)話不多，但有一肚子的故事，只要拉開(kāi)話匣子，就會(huì)滔滔不絕。我小時(shí)候，最喜歡如影隨形的跟著那些比我歲數(shù)大的哥哥們一起玩，因?yàn)樗麄儠?huì)護(hù)著我，哄著我，沒(méi)有人敢欺負(fù)我，同普哥就是其中之一。

記不得是那一年，同普哥學(xué)會(huì)了這一門劁豬的手藝。他的這個(gè)手藝，是跟他大舅哥學(xué)會(huì)的，他大舅哥是饒陽(yáng)一致河那邊的人。在我們那一帶，提起“安平的張馬尾羅”“饒陽(yáng)的劁豬”“棗強(qiáng)的打鐵”，那可真是窗戶眼兒吹喇叭- ------名（鳴）聲 在外。  

自從同普哥掌握了劁豬這門手藝，我們家每年養(yǎng)的豬，再也沒(méi)有找過(guò)別人。同普哥記性好，用不著跟他打招呼，到了時(shí)候，他一準(zhǔn)會(huì)主動(dòng)登門。

劁豬,就是對(duì)小豬實(shí)施閹割，用白話說(shuō)，就是給小豬做“絕育手術(shù)”。在它們尚小的時(shí)候，割除掉其睪丸或卵巢，否則長(zhǎng)大了就很“不老實(shí)”，凈顧著“發(fā)匪”，墩著不長(zhǎng)個(gè)也不上膘。我們家鄉(xiāng)人用詞很講究，閹割豬叫“劁”，閹割羊或者大牲畜叫 “騸”。

因地域不同，劁豬人的行規(guī)也不各不相同：北方人時(shí)興大聲吆喝“劁豬吼”；而南方人走村串戶時(shí)，只敲“鐺鐺”不吆喝。據(jù)說(shuō)，南方人的祖師爺認(rèn)為，閹割這手藝，有悖動(dòng)物的生理本能，是不入流的職業(yè)。所以，從一開(kāi)始就立下師訓(xùn)不準(zhǔn)吆喝。劁豬人總是肩扛一根竹竿或在自行車把上纏上一根鐵絲，鐵絲頂頭用紅布條綁一綹豬鬃，這飄揚(yáng)著的紅布條和豬鬃就是劁豬匠的招牌，人們只要一看見(jiàn)這紅布條或者豬鬃，就知道劁豬的來(lái)了。

劁豬看起來(lái)很簡(jiǎn)單，工具僅僅是一把特制的團(tuán)形小刀，一棵較大的彎針。也許有人會(huì)認(rèn)為這沒(méi)有什么神奇之處，但如果一個(gè)行業(yè)沒(méi)有它獨(dú)特的技巧，人人都容易掌握，那么它就沒(méi)有什么獨(dú)到的價(jià)值了，也就不能稱之為藝人了。劁豬這門手藝，同樣有其深?yuàn)W之處。

我親眼見(jiàn)過(guò)幾次同普哥劁豬，整個(gè)過(guò)程看似很容易，其實(shí)做起來(lái)很有些難度，甭說(shuō)別的，光是劁豬前的準(zhǔn)備工作----逮小豬就很麻煩。如果是圈在圈里的豬，那豬圈里又臟又臭，要穿上高腰的膠（雨）鞋進(jìn)到豬圈里，小豬雖然平時(shí)呆頭呆腦的，但是到了這時(shí)候，也知道準(zhǔn)沒(méi)有好事，于是，玩命的竄來(lái)竄去，最后小豬逮著了，全身上下弄的全都是污泥濁水。如果是逮那些撒著的小豬，人要跟著小豬滿院子跑來(lái)跑去，沒(méi)有充沛的體力，沒(méi)有股子麻利勁，休想順利地把小豬逮住。

逮小豬不易，劁的過(guò)程卻很利落，一頭小公豬，不到兩分鐘就完成了，小母豬則要稍微慢一些。通常逮著小豬以后，先摁住小豬，放倒在地上，用雙腳踩住小豬的頭部和尾部，從黃得發(fā)黑的帆布兜里取出一個(gè)皮鞘，依次拿出刀線等工具，再取出劁豬刀，在小豬后腿之間的某個(gè)部位用冷水拍澆兩下，然后用刀子輕輕一劃，小豬的胯部就裂開(kāi)一條不長(zhǎng)的口子。如果是公豬，只需用兩個(gè)指頭一擠，然后割掉就成了；如果是母豬則要復(fù)雜一些，兩根手指頭要在口子里掏弄著，不一會(huì)兒就挑出來(lái)一樣?xùn)|西，然后用刀割斷，將割斷的腸子上下節(jié)，用線結(jié)扎好，再將那堆白花花的東西重新放進(jìn)創(chuàng)口里，用針線縫上，即算完工，整個(gè)過(guò)程，看起來(lái)那么干脆利落。

劁豬這門手藝，延續(xù)了上千年，當(dāng)其他民間手藝在逐漸衰落失傳之時(shí)，劁豬這門手藝在鄉(xiāng)村卻依然活躍。目前鄉(xiāng)村還沒(méi)有一種科學(xué)方法讓豬不用劁。若干年以后，會(huì)不會(huì)有一種科學(xué)方法代替手工劁豬，現(xiàn)在還很難說(shuō)。至少在目前，沉寂的鄉(xiāng)村里，因?yàn)橛辛素湄i人那洪亮的“劁豬吼”的吆喝聲，鄉(xiāng)村才變得不那么寂寞。

（未完待續(xù)）