2014年10月14日北京衛(wèi)視（BTV）北京衛(wèi)視我是大醫(yī)生20141014期節(jié)目內容：吃出來的腎衰竭。主要介紹大腸桿菌的危害，含有大腸桿菌的食物有哪些，如何清洗水槽，食物該如何放進冰箱，如何護腎等相關內容。
大腸桿菌無處不在一旦處理不當可能導致腎衰竭嚴重時會導致死亡。
大腸桿菌進入人體形成志賀毒素導致人發(fā)燒、腹瀉、惡心嘔吐、休克、急性腎衰竭嚴重時會導致死亡。
剩菜剩飯都含有大腸桿菌，殺滅大腸桿菌需要100度，5分鐘以上。
試驗證明尼龍材質的購物袋大腸桿菌最多；帆布材質購物袋大腸桿菌較少；塑料袋材質購物袋大腸桿菌最少。
如何清洗水槽：將水龍頭濾網浸泡在消毒液中3分鐘，用海綿擦洗水龍頭表面，著重清洗水槽四角及下水口。
清洗蔬果前用白醋浸泡2分鐘可以有效殺滅大腸桿菌。
冰箱裝的過滿會影響空氣流動，降低冷藏效果，并且生熟食物分開儲存，避免細菌污染。
過量食用蘑菇會升高尿酸水平。鹵煮火燒是高嘌呤的食物，有腎臟基礎病的患者要少吃鹵煮火燒。
攝入過量的草酸也會形成結晶傷害腎臟，建議吃菠菜時焯水。
堿性的環(huán)境增加尿酸和草酸的溶解度進而保護腎臟。多吃水果等堿性食品可以避免尿酸草酸過高保腎護腎。
皂角素（豆?jié){、豆角中都含有）能傷腎，豆?jié){煮到80度會出現(xiàn)假沸現(xiàn)象，此時要小火慢煮直到泡沫消失。
